Свиные щечки, тушеные с медом

Это блюдо ... просто эффектное: свиные щеки, тушеные с медом. Щека - это часть свиньи, которая находится в области подвеса, она очень конкурс, югоза и придает соусам невероятную «желеобразную» текстуру.

К тому же именно из такой посуды и вышивает Термомикс: сначала делаем Sofrito, затем кладем щеки и ингредиенты для сальса, программируем машину и забываем на 1 час. Остается добавить последний штрих к соусу и готово!

Тушеные щеки - блюдо, которое мы рекомендуем сделай это за ночь потому что так его аромат будет более интенсивным. Кроме того, они могут congelar отлично. В Термомиксе мы можем приготовить до 1 кг щек, что примерно на 6 человек.

Как товарищи, без сомнения, я предпочитаю Картофель фри, плохой или пекарня. Вы также можете использовать рис, кус-кус, киноа или картофельное пюре.

Свиные щечки, тушеные с медом

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Свиные щечки, тушеные в медовом соусе, нежные и сочные. Идеальное второе блюдо для сопровождения с картофелем фри, выпечкой или бедняжкой.

• Ирен Аркас

• Кухня: испанский
• Тип рецепта: мясо
• Калорий: 550
• Порция: 6

• Время готовки: 1ч 10м
• Общее время: 1ч 10м

Ингредиенты

• 70 г оливкового масла первого холодного отжима
• 200 г репчатого лука, разрезанного на четвертинки
• 1 чеснока
• 2 моркови, нарезанные
• 100 г нарезанного кусочками зеленого перца
• 1000 г иберийских свиных щек
• 1 чайная ложка соли
• 1 таблетка или 1 столовая ложка мясного бульона
• свежемолотый перец
• 200 г сладкого вина
• 150 г воды
• 4 чайные ложки меда
• 2 чайные ложки говядины (см. Примечания ниже)

Способ приготовления

1. Приправьте щеки и разрежьте их пополам. Переливаем масло в кастрюлю или глубокую кастрюлю и заделываем щеки. Надо просто пометить их сильным огнем, а не варить внутри. Только тост снаружи.

   Убираем щеки в тарелку и добавляем масло со сковороды и сок, который выделили щеки, в стакан Термомикс.

2. Выложите в стакан лук, чеснок, перец и морковь и нашинкуйте. 5 секунды, скорость 5.

   Жарим 10 минут, температура 120º, скорость 1. 

3. Добавьте вареные щеки, вино, воду, мясной концентрат, мед, соль и Программируем 60 минут, температура 100º, скорость 0.5, поворот налево.

4. Добавляем стейк и программируем 5 минут, температура варомы, левый поворот, скорость ложки.

   Снимаем и готовы к употреблению, хотя рекомендуем принять их на следующий день.

Примечания

Бисто - очень интересный загуститель для соусов. Это шарики, которые добавляют в соусы, когда блюдо почти готово, но мы хотим придать соусам дополнительный цвет, аромат и текстуру. Идеально подходит для тушеного мяса, мяса в соусе, тушеных блюд ... Вам нужно всего лишь добавить около двух чайных ложек бифштекса с кипящим соусом, перемешать и тушить на сильном огне около 5 минут. Вы увидите, какой хороший результат. Купить его можно в любом большом супермаркете. И это очень сильно распространяется. Я вам рекомендую.