Вишисуаз из сельдерея

Лас- холодные кремы они действительно восхитительны. Наверняка большинство из вас уже знакомы с вишисуазом или холодным кремом из лука-порея. В блоге у нас есть несколько вариантов этого блюда, от классический рецепт вишисуаза к другим более современным версиям, таким как треска вишисуаз, Вишисуаз Яблочный. Все вкусно и вкусно. И самое лучшее в этом блюде то, что его можно приготовить заранее, поэтому вам нужно только открыть холодильник и подавать его холодным с той стороны, которая вам больше всего нравится (чеснок, петрушка, гренки, хрустящая ветчина ...).

Сегодня мы идем с отличной версией вишисуаза, в этом случае мы поставим сельдерей. Этот овощ восхитителен, у него своеобразный и очень свежий вкус, который придаст особую нотку нашим сливкам. Мы пробовали?

Вишисуаз из сельдерея

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Другой вариант классического вишисуаза из лука-порея, на этот раз с сельдереем, который добавит свежести и восхитительности нашим сливкам. Идеальный стартер.

• Ирен Аркас

• Кухня: Модерн
• Тип рецепта: кремы
• Калорий: 250
• Порция: 6

• Время подготовки: 1H
• Время готовки: 30M
• Общее время: 1ч 30м

Ингредиенты

• 100 г лука-порея (только белая часть) нарезать толстыми ломтиками
• 300 г стеблей белого сельдерея нарезать кусочками примерно по 2 см.
• 50 г масла
• 50 г сливочного масла
• 650 г овощного или куриного бульона (можно добавить воды)
• 250 г картофеля крупными кусочками
• 1 чайная ложка соли (будьте осторожны, если бульон уже очень соленый)
• Щепотка мускатного ореха
• щепотка белого перца
• 200 г наты
• листья сельдерея для украшения

Способ приготовления

1. В стакан кладем лук-порей, сельдерей, масло и сливочное масло, измельчаем 4 секунд, скорость 5. Далее программируем 8 минут, температура 120º, скорость 1.

2. Добавьте бульон, картофель, соль и перец и запрограммируйте. 20 минуты, 100º, скорость 1.

3. Добавьте мускатный орех и сливки и перемешайте 1 минуты, прогрессивная скорость 5-10. Выливаем в супницу. Подавать холодным и украсить листьями сельдерея.