(7 голосов)
Loading ...
Не пропустите эти нежные булочки, чтобы сделать ваше утро очень здоровым. У них есть свое очарование благодаря нежной текстуре и сливочной начинке со сладким оттенком сахара.
С нашим термомиксом у нас есть возможность делать этот тип выпечки. Во время замешивания наши руки придадут ему форму, а в остальное время у нас будет идеально, чтобы у нас получились очень пышные пирожные.
В центр каждой булочки наполним гребнем взбитых сливок и посыпаем сахарным песком. Вкус этих булочек со всеми их ингредиентами потрясающий.
Вареники со сметаной и сахаром
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Откройте для себя эти мягкие булочки с идеальной текстурой и приятным вкусом благодаря сливочному крему и оттенку клубники. Вы будете любить их!
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: завтрак
- Калорий: 175
- Порция: 20
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Тесто для булочек
- 300 г пшеничной муки
- 15 г свежих пекарских дрожжей (эквивалентно 5 г сухих пекарских дрожжей)
- 30 г сахара
- Щепотка соли
- 2 яйца размером L
- 90 г сливочного масла комнатной температуры
- 50 мл цельного молока
Наполнение булочек
- 250 мл холодных сливок для взбивания
- 2 столовые ложки сахара для крема
- сахар для украшения
Способ приготовления
Начинаем делать тесто. В наш термомиксный стакан мы кладем сухие ингредиенты: 300 г пшеничной муки, 15 г раскрошенных свежих пекарских дрожжей, 30 г сахара и щепотку соли. Мы смешиваем программирование 5 секунд на скорости 3.
Добавьте 50 мл цельного молока и 2 яйца. Мы перепрограммируем 4 минуты на скорости замеса.
Наконец, мы добавляем 90 г мягкого сливочного масла и возвращаемся к программе. 4 минуты на скорости замеса.
Достаньте тесто из стакана и переложите его в миску. Ставим его в холодильник на 30 минут отдыхать.
По истечении времени вынимаем, накрываем влажной тканью и даём подняться до комнатной температуры 1 час-полтора. В идеале, чтобы в комнате, где он находится, была температура 20 ° C, чтобы соблюдать время заквашивания. Тесто должно удвоиться в объеме, если время прошло, а его нет, нужно запрограммировать для этого еще немного времени. Важно следить за тем, чтобы они поднялись, иначе при выпечке тесто будет жестким.
В наш чистый термомиксный стакан мы помещаем бабочку и добавляем холодные взбитые сливки и столовую ложку сахара. Мы победили программирование 40 секунд на скорости 3,5. Оно должно быть взбитым, но не идеальным, не обязательно полностью собранным. Отставляем крем.
Когда тесто будет готово, положите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Тесто растягиваем скалкой, если тесто многовато можно частями. Когда будем его растягивать, должна быть толщина 0,5 см. Круглой формочкой для макаронных изделий около 7 см сформируем булочку, как если бы мы делали печенье.
Положите круглые булочки на противень, который можно поставить в духовку, и накройте их тканью примерно на 30 минут. Они должны снова удвоить свой объем.
Разогреваем духовку до 200°. По прошествии времени с помощью пальца сделаем несколько круглых углублений в центре булочки. Кладем внутрь небольшую порцию сливок и засыпаем все сахаром.
Ставим в духовку на среднюю высоту с нагревом вверх-вниз, на 5 минут. Затем, не вынимая из духовки, убавьте ее до 150° и выпекайте еще 7–10 минут.
Они золотисто-коричневые снаружи, очень пушистые и с потрясающим вкусом.
