Вареники с колбасой и помидорами

Способ приготовления

1. Наливаем в стакан 50 г воды и дрожжи. мы программируем 2 минуты, 37º, скорость 2.

2. Добавьте остальную воду (180 г), муку и соль. мы программируем 3 минуты, скорость пика. Дать тесту отдохнуть в миске, накрытой пленкой, примерно час-полтора.

3. Колбасу теперь кладем в стакан, без кожицы и кусочками. мы программируем 3 секунды, скорость 5.

4. Добавляем масло и программируем 5 минуты, 120º, скорость 1.

5. Убираем в таз и оставляем.

6. Разрежьте помидор на две части и обсушите его. Нарежьте его и добавьте к колбасе. Вместо него можно положить пару столовых ложек томатного соуса или нарезанный шарик моцареллы. Мы смешиваем.

7. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, разделите его на 14 частей. Из каждой порции формируем шарик. Берем шарик и растягиваем его валиком. В центр положить столовую ложку начинки (без жидкости, если она была) и хорошо закрыть эмпанаду, запечатав ее пальцами, чтобы начинка не вытекала при жарке. Если мы хотим, мы соединяем вершины, чтобы получить форму, показанную на фото.

8. Так же поступаем и с остальными 13 порциями теста.

9. Дать подняться примерно 15 минут или полчаса.

10. Теперь у нас есть две альтернативы. Один их жарит, а другой запекает. Если мы выбираем жарить, важно, чтобы пельмени были хорошо запечатаны, чтобы начинка не вытекала, иначе она выскочит. Мы обжарим их на обильном подсолнечном масле.

11. Самый простой вариант (и, полагаю, самый полезный) — запекание. Для этого вареники выкладываем на противень, на бумагу для выпечки. Выпекать при 220º в течение 20 минут или пока мы не увидим, что они стали золотистыми.