Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Сочные котлеты в томатном соусе и зеленом перце

мясо70 минут6 людей450 калорий
1/52/53/54/55/5 (6 голосов)
Loading ...

По Ирен Аркас

Тефтели с винным соусом и зеленым перцем

Сегодня мы собираемся подготовить некоторые Очень сочные фрикадельки с соусом из зеленого перца и помидоров. Невероятный! Мы с любовью приготовим эти фрикадельки и побалуем их, как они того заслуживают. Будем готовить их в большой кастрюле на тушить 40 минут. Так выйдет несколько сочные фрикадельки сливочные внутри, со всем ароматом хорошо концентрированного соуса.

Со мной происходит кое-что очень любопытное: каждый раз, когда я их готовлю, они получаются разными. Я пользуюсь возможностью использовать ингредиент, который мне нужно потратить в холодильнике, или я заменяю один на другой, или добавляю что-то здесь что-то там ... но факт в том, что я никогда не делаю одни и те же тефтели дважды.

Но так или иначе дома мы обожаем Albóndigas. Мне кажется, изысканное блюдо. Это не сложно, их делают практически одни, они здоровый, ты дома, они могут congelar, они могут сопровождаться бесчисленным множеством вещей и чрезвычайно очень вкусный Что еще можно попросить?

Сочные котлеты в томатном соусе и зеленом перце

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Сочные домашние котлеты с соусом из томатов и зеленого перца.

Сочные котлеты в томатном соусе и зеленом перце
  • Ирен Аркас
  • Кухня: испанский
  • Тип рецепта: мясо
  • Калорий: 450
  • Порция: 6
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

фрикаделька

  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г лука-порея кусочками
  • листья веточки розмарина
  • 30 г оливкового масла
  • 20 г маргарина
  • 2 яйца
  • 2 ломтика нарезанного хлеба, пропитанного молоком
  • 600 г фарша (говяжий, свиной или их смесь)
  • 60 г панировочных сухарей
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • Паприки 1/2 чайной ложки
  • щепотка перца
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • мука, чтобы покрыть тефтели
  • немного масла, чтобы приготовить фрикадельки

сальса

  • 200 г репчатого лука, разрезанного на четвертинки
  • 1 зеленый перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 40 г оливкового масла
  • 150 г консервированных измельченных помидоров
  • 1/2 таблетки бульонного концентрата (таблетка или домашний) или 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 100 г вина
  • 300 г воды
  • 1/2 чайной ложки мясного экстракта (типа Боврил)

Способ приготовления

  1. фрикаделька

    В стакан кладем чеснок, лук-порей, розмарин и масло. Мы рубим 5 секунды, скорость 5 и мы жарим 5 минуты, температура 120 °, скорость 1.

  2. Добавьте маргарин, специи и яйца и перемешайте. 20 секунд, скорость 3. 

     

  3. Теперь добавляем фарш, нарезанный хлеб, панировочные сухари и перемешиваем. 10 секунды, поворот налево, скорость 3.

    Выкладываем мясо в миску, накрываем прозрачной пленкой (которая непосредственно соприкасается с мясом, чтобы оно не окислялось) и оставляем в холодильнике не менее 30 минут. Если мы сможем оставить его на более длительный срок, тем более ароматным будут наши тефтели в будущем. Вы даже можете оставить это на ночь и делать их утром.

     

  4. Разогреваем духовку до 180 ° С.

    Тем временем форму для запекания смазываем небольшим количеством масла. Смазанными или смоченными водой руками формируем тефтели. Замешиваем их в муке и кладем в форму для запекания.

  5. Выпекать 10 минут с одной стороны, перевернуть и выпекать 5 минут с другой. Снимаем тефтели и складываем в большую кастрюлю.

  6. сальса

    В стакан кладем лук, перец, чеснок и масло. Мы рубим 3 секунды, скорость 5 и мы жарим 8 минут, 120 ° C, скорость 1.

  7. Добавьте помидоры, сахар и соте. 8 минут, 120 ° C, скорость 1.

  8. Добавляем вино в бокал и, не ставя стакан, выпариваем 1 минута, температура варомы, скорость 1. 

  9. Добавьте воду в стакан, бульон, мясной экстракт и измельчите. 1 минута, скорость 8. 

    Мы кладем соус в кастрюлю, где у нас есть тефтели и варить на очень слабом огне 20 минут. Снимаем тефтели и кладем обратно еще 20 минут на очень слабом огне.


Откройте для себя другие рецепты: мясо

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Рэйчел Вилчес сказал
    тому назад 4 лет

    Когда мы добавляем нарезанный хлеб?
    Спасибо за рецепт

    Ответ Ракель Вилчес
    1.    Ирен Аркас сказал
      тому назад 4 лет

      Спасибо, Рэйчел! Он уже модифицирован 🙂 добавлен вместе с панировочными сухарями. Спасибо за предупреждение и за то, что подписались на нас! Надеемся, они вам понравятся, они вкусные, вот увидите!

      Ответ Ирен Аркас