Скоро мы будем праздновать Рождество, и это прекрасные даты, чтобы разделить их с семьей и друзьями. попробовать изысканные блюда, такие как морепродукты. Те из нас, кто любит готовить и заботиться о том, что мы положим на стол, ожидают переоценки и того, что мы можем получить по хорошей цене на эти даты.
Выбор морепродуктов входит в этот репертуар, включая ракообразных и моллюсков, на любой вкус и кошелек. Идеальный вариант — покупать свежий. но есть способы и уловки, чтобы иметь возможность купить заранее и Заморозьте его за несколько дней до употребления. Но как мы можем заморозить его перед Рождеством и сделать это с гарантией, не потеряв своей текстуры и вкуса?
Хитрости, чтобы заморозить морепродукты перед Рождеством
Мы знаем, что цены на морепродукты становятся выше каждый раз, когда приближаются даты, как в канун Рождества, так и в канун Нового года. Многие люди ищут способы воспользоваться сбережениями и предвидят свои сбережения и планируют покупать гораздо более дешевые продукты.
Крабы, крабы, омары и тому подобное
Мы должны различать разные семейства моллюсков и, следовательно, мы должны относитесь к приготовленным и замороженным по-разному, Среди быки, крабы, омары или крабы-пауки надо учитывать первый факт, покупать их живыми и в идеальном состоянии.
Они будут приготовлены в большом количестве соленой воды, и с каждым из них придется обращаться по-своему. Далее мы приведем данные приготовления для каждого вида моллюсков. После приготовления дайте им остыть.
Чтобы заморозить их, мы можем сделать это несколькими способами, система вакуумной упаковки Является лучшим вариантом. Помимо того, что это дешевая система, гораздо доступнее и практичнее делать это с любым типом пищи.
Другой способ завернуть морепродукты в пищевую пленку или в специальный пакет для заморозки, всегда стараясь не пускать в свою упаковку минимум воздуха.
Другой способ взять влажную тряпку, в этом случае мы можем намочить тряпку той же водой для приготовления пищи и очень хорошо ее слить. Моллюски будут завернуты в эту ткань, а затем он будет очень хорошо завернут в полиэтиленовую пленку. Всегда старайтесь оставлять как можно меньше воздуха или пузырьков.
Великий моллюск Они очень хорошо хранятся в замороженном виде в течение трех-четырех недель, не теряя своих качеств и вкуса., чтобы мы могли стать прогнозистами, покупать морепродукты и замораживать их за несколько недель до Рождества.
Креветки, креветки, лангустины и тому подобное
Этот вид морепродуктов чаще его замораживают без приготовления. Есть люди, которые считают, что если их приготовить и заморозить, они приобретут гораздо более вкусную текстуру и даже подсластят свой вкус. Но по опыту многих специалистов лучше это делать в сыром виде, убедившись, что они очень чистые и безжизненные.
Хитрость при заморозке поместите их в морозильник стратегически чтобы они не занимали место. Для этого выровняем их в ряд и накроем каждый слой полиэтиленовой пленкой.
В случае с лангустинами, если мы видим, что их головы чернеют, мы можем приготовить их перед заморозкой. После разморозки его нужно употребить как можно скорее.
Мидии, моллюски и моллюски
Мидии, моллюски и моллюски Они являются одними из самых потребляемых морепродуктов в течение всего года и на Рождество. Мы также находим моллюсков-бритв и морских гребешков, причем и то, и другое предпочтительнее замораживать в сыром виде. Разумеется, и моллюсков, и им подобных приходится хорошо очищать от грязи.
При заморозке заворачивайте их в полиэтиленовую пленку или положите их в пакет для заморозки, или сохранить их под вакуумом. Они могут храниться до трех месяцев в морозильной камере, а после разморозки их необходимо употребить как можно скорее.
В случае устрицы и ракушки, являются типом моллюсков, которые не надо их замораживать так как его возможное замораживание может ухудшить текстуру этой пищи.
Время приготовления морепродуктов
Мы дадим несколько кратких фактов о наиболее распространенных моллюсках. В качестве аннотации укажем, что моллюск когда он жив Вы должны поместить его в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. В момент его приготовления, когда будет отсчитываться время.
Когда моллюск мертв, Мы положим его в кипящую воду и начнем считать, когда вода закипит. Далее мы детализируем время.
- средний лобстер — 60 г соли — 20 минут.
- средний бык — 60 г соли — 18 минут.
- средний краб-паук — 60 г соли — 15 минут.
- крабы (15 штук) – 60 г соли – 5 минут.
- средние креветкис (20 ед.) – 60 г соли – 1,5 мин.
- Креветки — 50 г соли — 1 минута.
- средняя креветка — 60 г соли — 1,5 минут.
- Ракушка — 70 г соли — 1,5 минут.
Размораживание моллюсков также важно для сохранения их текстуры, вкуса и качества. Должен дать оттаять 24 часа до и в холодильнике. Размораживать в микроволновке не удобно.