Хотя техника всегда одна и та же, всегда есть небольшие коннотации, которые делают это блюдо идеальным. Отсюда и кухня бабушек, всю жизнь готовящих любое рагу или рецепт одинаково, но все совершеннее.
На кухне есть бессчетное количество хитростей и секретов, знание всех этих деталей очень помогает создавать сочные блюда или блюда на всю жизнь. Есть много людей, которые достигают совершеннолетия и создают свои блюда из полуфабрикатов. У них не было возможности научиться чему-то столь основному и существенному, а если они Не удалось передать им эти маленькие пожизненные фокусы.
Основные кулинарные хитрости, которые передают нам наши бабушки
Некоторые маленькие хитрости, которые никогда не подведут, относятся к типичным солонка, чтобы не промокла. Если нас постоянно беспокоит, что мы не можем добавить соль при опрокидывании солонки, нам придется добавить небольшую горсть соли. зерна риса. Рис впитает влагу, а соль всегда будет на своем месте.
Если вы любите добавлять на кухню ароматные травы, вы также можете использовать свежие травы, как только вы нагреваете маслоТаким образом, аромата уйдет гораздо больше.
Для неприятные запахи в холодильнике, мы всегда можем использовать безошибочный трюк. В небольшую миску мы можем наполнить его бикарбонатом и поместить в холодильник, таким образом он поглотит все нежелательные запахи.
Бобовые
У бобовых также есть свои маленькие хитрости, чтобы знать, как приготовить их с большей строгостью. Для того, чтобы приготовить нут и чтобы они вышли очень мягкими, рекомендуется замочить их за 12 часов до этого в воде. Если хотите, можете добавить чайную ложку пищевой соды. Вы будете удивлены их результатом, когда будете их готовить.
Когда вы готовите чечевица или фасоль Очень хорошо, если в конце приготовления вы добавите ложка или половина чайной ложки уксуса. Также можно выжать немного лимона. Это служит еще больше усилит вкус блюда, и это также придаст ему легкую кислинку.
Если вы хотите бобовые не вызывают газообразования можно добавить в готовку зерна тмина. Другие люди предпочитают пугать варку бобовых небольшим количеством холодной воды во время варки, достаточно одного раза, но есть те, кто делает это до трех раз.
Овощи
проблема с луком при приготовлении приносит много головной боли, особенно если слишком крепкий и это заставляет нас плакать. Взяв его из холодильника, вы избавитесь от зуда. Если вы положите его в уксус, вы также уменьшите его зуд, а если вы оставите его замачиваться в воде, то сделаете лук более удобоваримым.
Яйца
Соль поможет сварить яйца. Например, когда вы собираетесь его готовить, хорошо добавить щепотка соли в воде так что в конце концов вы можете очистить их легче. Сходным образом, посолить во время жарки или добавить немного муки, Это также поможет избежать разбрызгивания масла во время жарки.
Бабушки любят бросать всплеск воды в картофельных лепешках чтобы они вышли гораздо более сочными и пушистыми. А в яичнице или французских омлетах они любят налить немного молока сделать его намного сочнее.
Мясо
Для всего большого жаркого, которое можно приготовить в духовке, например баранью ногу, можно впрыснуть в мясо и в разные точки немного белого вина или коньяка. Послевкусие будет очень сочным и исключительным.
Когда вы жарите или готовите на гриле не пытайтесь приправить мясо солью с самого начала. Делайте это в последнюю очередь, так как если вы сделаете это намного раньше, мясо будет намного суше и без сока.
Когда тебе нужно сделать кровяную колбасу и нарезать ее ломтиками, всегда будет лучше, если ты пройдешь мимо немного муки. Таким образом, когда вы положите его в масло и обжарите, медальоны останутся целыми и не раскрошатся.
Овощи
Сколько овощи и фрукты имеют больше цветаОни будут намного вкуснее. Чтобы зеленая фасоль оставалась яркой и идеальной, в конце приготовления вы должны пропустить ее через миску с холодная вода и лед а потом слить.
Если нам нужно варить цветную капусту, мы можем скрыть ее запах бросить в приготовление пищи ложка молока или кусочек лимона в воде для приготовления пищи. Он также признается, что бросил кусок хлебная корка. Вы будете поражены тем, как уменьшился запах.
Картофель может быть идеальным, когда вы идете жарить его. Нарежьте их тонко и погрузить их в миску, наполненную ледяной водой. Подождите несколько минут, пока они остынут, выложите их на сухую ткань и обжарьте в горячем масле. Вам понравится его отделка четкий и совершенный.
Когда тебе нужно сварить крупную картошку, можно варить их четверть часа в воде и потом доваривать в духовке 30 или 40 минут. Таким образом, они будут приготовлены и совершенны.
Если вы освоите вкус паэльи, у нас есть небольшая хитрость. зерна риса рыхлые. мы можем бросить немного лимонного сока и вы сможете наблюдать, как он принимает другой аспект.