Учитывая хорошую погоду, мы имеем в виду, что шашлыки - это то, что торжествует на наших столах. С первобытных времен это был способ приготовления пищи, и сегодня этот способ сохранился благодаря вкусу, который он придает. Это дымный аромат, который очаровывает нас. За это мы дадим вам лучшие уловки, чтобы преуспеть на барбекю, потому что мы уверены, что не один из вас его не знал.
Это необходимо учитывать в если мы предпочитаем барбекю или гриль. Это два варианта, которые отлично работают, но у них есть свои отличия. Мы знаем грили как типичные, которые мы используем, где есть соответствующая решетка и ничего больше. Барбекю — это то же самое, что и гриль, но с крышкой. Для многих людей это является преимуществом, так как с помощью крышки мы создаем гриль с лучшим приготовлением пищи и даже вызываем гораздо лучший дым в еде.
Какое топливо лучше всего подходит для наших барбекю?
Топливо — главная составляющая нашего барбекю.. Большинство из нас используют традиционный уголь поставляемые нам в магазинах, так как многие изготавливаются из дуба, они быстро загораются и создают аутентичный аромат барбекю.
Перо многие предпочитают использовать дрова, предпочтительнее дубовый, так как он является результатом почти идеального вкуса. Единственным недостатком является то, что нам нужно создавать угли, так как это дерево, и поэтому приготовление нашего барбекю займет в два раза больше времени. Еще одно дерево, которое мы можем использовать, это виноградная лоза, тот, что из виноградника, с очень характерным вкусом, из которого можно приготовить блюда из мяса и риса.
Как подготовить мясо
Если количество гостей известно, важно рассчитать, сколько килограммов мяса нам понадобится. На каждого человека рассчитано от 350 до 400 г мяса. Например: если собирается 10 человек, можно рассчитать почти 4 кг мяса, в том числе 2 кг чоризо, кровяной колбасы, бекона... и еще 2 кг нежирного мяса. С другой стороны, эти другие советы важны:
Как приготовить мясо?
- Достать мясо из холодильника за 1 час до приготовления.
- Когда шашлык с углями готов, вам нужно добавить мясо, чтобы приготовить его.
Можно ли солить мясо до или после? Это вопрос, который имеет два нюанса. Рекомендуется не солить мясо, пока мясо не будет снято с мангала. Причина в том, что он теряет свою сочность во время приготовления и становится очень сухим. А вот аргентинцы делают наоборот, обычно солят мясо перед тем, как положить его на шашлык и получается замечательно. Наш совет: если мясо не очень толстое, его лучше посолить после приготовления.
Нет ничего лучше, чем приготовить мясо и дать ему попробовать свой собственный вкус, но есть люди, которым нравится идти дальше и добавить другие приправы и специи. Можно добавить чесночный порошок, черный перец или ароматные травы. Многие приправы вкуснее, если их мариновать в мясе, по крайней мере, за одну ночь до этого.
Другая идея приготовить домашний соус, так как это очень хороший вариант для оптимизации результата барбекю. В нашей книге рецептов вы можете попробовать наш соус чимичурри или соус ромеско.
должен сначала приготовьте все мясные чоризо, бекон, кровяная колбаса, куриные крылышки, мавританские шашлычки… Мясо с более крупными кусками будет жариться позже, так что первые съедаются первыми, а вторые готовятся.
При приготовлении мяса не нужно торопиться., так как предпочтительнее готовить медленно. Если есть очень большие куски, их можно разместить в начале, рядом с закваской, чтобы их можно было приготовить со временем.
Очень любопытен тот факт, что есть люди, которые пользуются термометром чтобы знать, когда мясо находится в точной точке приготовления. Они даже используют самые современные устройства для контроля температуры и могутОтправляйте уведомления на телефон. Как только поступает предупреждение, им остается только подойти, перевернуть мясо и подать.
Рекомендации по отключению мангала
Вы должны позволить барбекю выключается. Хотя кажется, что угли погасли, нужно быть осторожным, потому что внутри может быть много тепла. Не надо обливать его водой, просто накройте такой же крышкой, чтобы он сам выключился. Если у вас нет обложки, вам придется отложите все дрова или древесный уголь, которые не сгорели и ждать пока погаснут угли.
Хорошо очистите сетку, так как остатки могут негативно сказаться на будущих шашлыках. Мы можем почистить его, когда он еще немного теплый, чтобы воспользоваться теплом. Мы можем использовать щетки со стальной щетиной или подобный инструмент, чтобы его можно было тщательно поцарапать. Вы также можете использовать губку с двумя сторонами, с мягкой частью и другой, содержащей мягкую мочалку.