Супер супер вкусные крокеты с ветчиной

ДЕ-ЛИ-ЧИО-САС, Они вкуснее крокеты с ветчиной что мы приготовили дома. А в чем секрет? Что мы использовали для приготовления бешамель немного тушеного бульона это приносит вам все собрание хорошей надутости.

Кроме того, мы также использовали Иберийская ветчина из тушеного мяса. Вот как мы используем остатки тушеного мяса и делаем самые вкусные крокеты в мире!

По supuesto вы можете заморозить их. После приготовления выложите их на отдельный противень и заморозьте вот так. После того, как они заморозятся (около 4 часов), вы можете положить их в пакеты на молнии и оставить там до тех пор, пока вы не собираетесь их использовать.

С этими суммами некоторые 30 крокетов среднего размера. Мы сделали шары в форме, но вы можете сделать их продолговатыми, сохранив их традиционную форму, если они вам больше нравятся.

И прежде чем приступить к рецепту ... нельзя забыть спеть С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ¡Майра, от всей души поздравляем Вас с Днем Рождения! Еще один год вместе, мы втроем, в течение которого вы каждую неделю радовали нас своими невероятными рецептами, вы позволили нам учиться с вашими супер оригинальными ингредиентами, и вы заставили нас чувствовать себя как дома, работая с вами каждый день. Мы любим тебя, друг !! Этот сказочный рецепт для вас 🙂

Супер супер вкусные крокеты с ветчиной

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Это самые вкусные крокеты из ветчины, которые мы готовили дома. А в чем секрет? Это мы использовали для приготовления бешамеля из тушеного бульона, который придает ему вкус хорошего тушеного мяса.

• Ирен Аркас

• Кухня: испанский
• Тип рецепта: закуски
• Порция: 30 уд

• Время подготовки: 30M
• Время готовки: 30M
• Общее время: 1H

Ингредиенты

• 150 г иберийской ветчины (из тушеного мяса)
• 30 г масла
• 140 г лука
• 40 г сливочного масла
• 50 г муки
• 75 г кукурузного крахмала
• 500 г молока
• 200 г тушеного бульона
• 100 г наты
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• мука для покрытия
• панировочные сухари для покрытия
• 2 яйца для покрытия

Способ приготовления

1. В стакан кладем ветчину и 2-3 турбо-движения нарубаем. Снимаем и оставляем за собой.

2. В стакан кладем масло, сливочное масло и лук. Мы рубим 4 секунды, скорость 5 и мы программируем 5 минут, температура 120º, скорость 1.

    

3. Добавьте кукурузный крахмал и муку и запрограммируйте. 2 минуты, температура 120, скорость 2.

4. Добавьте молоко, сливки, тушеный бульон и специи. Также добавляем зарезервированную ветчину и программу 8 минут, температура 100º, скорость 4. 

5. Затем выкладываем тесто в источник (и накрываем прозрачной пленкой, непосредственно контактирующей с тестом, чтобы оно не образовывало корочки) или кладем в кондитерский мешок. Дать остыть и поставить в холодильник.

    

6. Когда тесто остынет, делаем крокеты. Если мы выложили тесто на противень, сделаем его парой ложек. Если мы выберем кондитерский мешок, мы сделаем «чуррос» и разрежем их, чтобы получить крокеты.

    

7. Крокеты пропускаются через яйцо и панировочные сухари или через муку, яйцо и панировочные сухари, в зависимости от того, как мы привыкли делать их дома. Жарим их в обильном масле.