Ананасовый торт с бабочкой

Способ приготовления

1. Для торта:

   Мы готовим его, следуя инструкциям по рецепту, и, когда он остынет, разрезаем на три слоя одинаковой толщины.

2. Чтобы пропитать торт:

   Наливаем в стакан ананасовый сок и сахар и программируем 7 минуты, температура 100º и скорость 2.

   Если мы хотим поставить бренди или ром, сейчас самое время. Мы смешиваем во время 10 секунд, скорость 3. Снимаем и даем остыть.

3. Для начинки:

   Замачиваем листы желатина, следуя инструкциям производителя.

4. Выложите осушенные ломтики ананаса в стакан и раздавите их. 20 секунд, прогрессивная скорость 5-7-10 или до пюре. Снимаем и сохраняем.

5. Не мойте стакан, добавьте 100 г сливок и запрограммируйте 2 минут, температура 90º, скорость 2.

   Добавьте хорошо осушенный желатин и перемешайте до 30 секунд, на скорости 3.

   Добавьте ананасовое пюре и перемешайте до 30 секунд, на скорости 3. Оставляем и даем остыть.

6. В чистом и сухом стакане кладем бабочку на лопатки и добавляем остаток крема (300 г) вместе с сахаром и устанавливаем на скорость 3 1/2, нет времени, осознавая и глядя через рот, чтобы он не перевернулся и не превратился в масло.

7. Соединяем крем с холодным ананасовым пюре и перемешиваем обволакивающими движениями. Резервируем в холодильнике.

8. Для покрытия:

   В чистый стакан кладем бабочку на лопатки и крепим крем с сахаром и сливочным сыром. скорость 3 1/2 без времени, глядя через рот, чтобы он не перешел.

9. Собираем торт:

   На поднос, на котором будем подавать торт, кладем несколько кусочков алюминиевой фольги, чтобы не испачкать. Ставим основу торта и намазываем сиропом кисточкой или ложкой, добавляем слой ананасового крема, укладываем второй слой коржа, намазываем его сиропом, добавляем еще слой ананасового крема и перед тем, как выложить последний слой бисквита, предварительно намазываем его сиропом.

   Покрываем торт взбитыми сливками, очень хорошо намазывая лопаткой, чтобы он был максимально гладким.

   Если у нас остались взбитые сливки, складываем их в кондитерский мешок и украшаем край торта, чтобы скрыть оставшиеся мелкие погрешности и воспользоваться кремом.

10. Для украшения:

    Сушим три ломтика ананаса и разрезаем на кусочки примерно по 3 см. каждый. На внешних краях делаем небольшие треугольные надрезы, и крылья у нас уже есть. Мы нарезаем клубнику небольшими дольками, очищаем лайм и режем кожуру тонкими полосками.

11. Складываем вместе два крылышка бабочки, в середину помещаем дольку клубники и две полоски лайма в качестве усиков. Вот так делаем остальные бабочки и кладем их на торт.

12. Вокруг бабочек присыпаем цветную лапшу.

13. Я положил сбоку торта дольки клубники между полосками взбитых сливок.