Loading ...
Торт Захер - один из наших любимые торты. Сделан из шоколадный торт С начинкой из абрикосового джема и покрытой шоколадом. Такое богатое сочетание, которое нравится и взрослым, и детям.
Я обычно использую Абрикосовое варенье дома, который я делаю летом и упаковываю на несколько месяцев, и это дает дополнительные вещи, сделанные с любовью.
Этот торт Захер можно украсить небольшим количеством взбитых сливок и вишенкой в сиропе, но достаточно шоколадной глазури, особенно если вы хотите получить от него максимум удовольствия. аутентичный вкус.
Торт Захер
Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
Закрыть
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Торт для любителей шоколада.
Больше информации - Абрикосовое варенье
Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix
большой. полный успех, привет
Я очень счастлива, Мария. Всего наилучшего.
Здравствуйте, я хотел бы приготовить торт Захер, но я не знаю, что такое 1/2 стручка ванили, и если вместо абрикоса я могу добавить еще варенье другого вкуса
Привет, Мари Кармен, во всех крупных супермаркетах есть стручки ванили. Его бывает два, но вы можете заменить его чайной ложкой ванильной эссенции.
Что касается варенья, вы можете использовать тот, который вам больше всего нравится. С малиновым вареньем изысканно. Вы мне расскажете, как вы это делаете и нравится ли вам это. Всего наилучшего.
привет, я испекла восхитительный торт, он удался, я приготовил его с клубничным джемом, это один из лучших тортов, которые я приготовил
Я очень счастлива, Мари Кармен. Это очень вкусный торт, он мне очень нравится. Всего наилучшего.
Я бы хотела сделать этот торт на Рождество, но я работаю и у меня мало времени.
Могу я сделать это в эти выходные и заморозить?
Вы передадите мне привет.
Привет, Мар, да, можешь заморозить. Вынимаете его за несколько часов до этого, и он будет вкусным. Всего наилучшего.
Здравствуйте, Елена, я видела, что вы говорите о стручках ванили, и я хотел бы задать вам вопрос. Я делаю паннакотту и прочитал, что после использования стручок его можно очень хорошо высушить, чтобы: либо отложить на некоторое время, либо добавить сахар для получения ванильного сахара. Вы что-нибудь знаете об этом? с другой стороны, я хотел сделать sacher, но я не знаю, рецепт восхитительного шоколадного торта (который похож на вашу смерть от шоколада) или ваш торт с колой (который я еще не приготовил) или даже шоколад с красным вином (которое я сделал сегодня, и это потрясающе). В той, которую вы здесь опубликовали, я вижу небольшую работу, но если она того стоит, я ее сделаю, а? Спасибо за вашу помощь.
Привет, М. Луиза, я использую их для приготовления ванильного сахара. Я кладу сахар и стручки ванили в Термомикс и измельчаю их примерно 20 секунд на прогрессивной скорости 5-7-10. Сам торт мне нравится, шоколадное пирожное смерти не стоит, потому что оно слишком компактное. Попробуйте тот, который указан в рецепте торта, он очень вкусный. Всего наилучшего.
Здравствуйте, Елена, я новичок на вашем форуме, потому что у меня термомикс с Рождества. Я хотел приготовить торт «Захер» и, похоже, он очень хорошо получился, он у меня в холодильнике, но единственное сомнение, которое у меня было, было сначала. Я признаю, что я новичок, поэтому совершил следующую ошибку. Вначале нужно поставить бабочку, а затем указать, что нужно вымыть стакан и измельчить шоколад. Ну, повторяю, я новичок и…. измельчить шоколад не удалось. Я, конечно, не знала, что бабочку надо снимать. Затем, на следующих этапах, я не знал, должна ли это быть бабочка или нет. Что ж, в конце концов я решил продолжить без этого, и это было хорошо для меня. хахахаха, я уже сказал, дедовщина. Я должен поблагодарить вас за этот блог, поскольку он очень мне помогает, и я часто обращаюсь к вам обоим. Приветствую в два и поздравляю с работой.
Привет, Энни, ты все сделала правильно, следующие шаги без бабочки (я добавлю ее в рецепт). Я надеюсь тебе понравится. Приветствую и большое спасибо за то, что нас встретили.
Здравствуйте, я собираюсь испечь торт завтра и у меня есть следующее сомнение: когда вы говорите, что вторая половина варенья присоединяется ко второму пирогу, я понимаю, что она на верхней крышке торта и на нее выливается шоколад .?, пожалуйста, ответьте мне как можно скорее. Поздравляю вас с блогом, вы знаете, что я каждый день смотрю его на случай, если вы разместили новый рецепт!
Привет, Изабель, верно. Он должен быть под шоколадной глазурью. Я надеюсь тебе понравится. Приветствую и большое спасибо, что нас встретили.
Здравствуйте, прояснив сомнения, которые у меня были по поводу того, где намазывать варенье, я испекла торт и могу только сказать, что он был ЗНАЧИТЕЛЬНЫМ, большое спасибо, что ответили мне так быстро. Поздравляю.
Я очень счастлива, Изабель!
Привет! Я искал в Интернете торт Захер на 4-й день рождения моей дочери. Когда я увидел, что у вас есть это в своем блоге, я больше не думал об этом, потому что ваши рецепты несомненно успешны. Так и было! Трое из нас сделали это вчера вечером, и нам это понравилось!
Я сделал еще один похожий, но он был более сухим, и дело в том, что пропитка его сиропом дала ему характерный вкус и текстуру пирожных ...
Спасибо, девочки!
Я рада, Ева! Всего наилучшего.
Привет девочки !! Искренне благодарен за твои рецепты. Я новичок в Термомиксе, хотя я использую его с Рождества, из-за плохой поддержки со стороны представителей моей местности у меня еще не было возможности посетить первый базовый урок термомикс. Я купил его с большим энтузиазмом, только чтобы отметить, что ведущий уже провел демонстрацию с моим Thermo, и машина в тот самый момент оставалась дома. Я несколько сдулся, мало пользуюсь и, помимо книги «Essential», не доверяю. Итого, я нашел вас и посоветовал приготовить инвертный сахар и еще кое-что. Ну перейду в тему, сегодня торт Захер испек и правда хорошо. Единственное, что я не знаю, был ли я немного ядовитым, или это просто так вышло. Спасибо, извините за тираду.
Здравствуйте, Тере, мы очень рады, что вам понравился наш блог, и я надеюсь, что он поможет вам больше использовать Thermomix. Что касается торта Захер, то это бисквит, он должен быть пышным. Если он был более плотным с сиропом, он будет очень сочным. Всего наилучшего.
Спасибо за быстрый ответ, Елена. Я приготовила желтки с сахаром при 37º, бланшировала их в течение 5 минут с помощью бабочки… также яичные белки отдельно. Просеял муку, использовал 20% инвертный сахар, дал тесту немного отдохнуть перед выпечкой ... В духовке я разогрел его до 180º и поставил форму сначала на 22-23 см. Я использовал тепло только снизу. первые минуты, потом Когда уже поднималось, ставил сверху жар. Наконец, я немного снизил температуру, так как она немного поднялась от центра, и, в конце концов, это был час духовки. Я открыл дверцу духовки и оставил ее внутри на несколько минут, а когда вынул ее, я распаковал ее и дал остыть на решетке духовки. Уже остывший, кладу в замороженный пакет в холодильник, где и переночевал. Утром я открыла его в три слоя, все они окунулись в сироп и абрикосовый джем, затем покрыли глазурью и готовы к декорированию, всегда в холодильнике. Всего одна куррада. То же самое было схвачено ночью в холодильнике, следовательно, оно не было пушистым, как ожидалось. Если вы посоветуете мне мега-губчатый торт, я буду признателен, а также рецепт, по которому он получится. Еще раз СПАСИБО и извините за тираду.
Здравствуйте, Тере, можете попробовать торт Кола-Цао, он очень пушистый. Вы мне скажете, как это сделать. Всего наилучшего.
Еще раз спасибо.
Здравствуйте, Елена !! В эти выходные я приготовила сырные пироги, сыр маскарпоне и этот торт, и это действительно здорово !! Я приготовил его с клубничным вареньем и положил (чтобы украсить) марципановой пастой, которую вы мне прислали. С коньяком было бы побогаче, но это было на день рождения сына, в следующий раз сделаю как есть. Приветствую и большое спасибо !!!
Я рада, что они тебе понравились, Мила! Всего наилучшего.
Здравствуйте, Елена, я хочу задать вам вопрос, можно ли поменять темный шоколад на молочный?
Да, его можно изменить, но он намного более гладкий и с меньшим вкусом. Привет, Кармен.
Тогда я поправлю помаду, большое спасибо за столь быстрый ответ, поцелуи.
Пожалуйста, Кармен. Вы мне скажете, как это сделать. Всего наилучшего.
Очень хорошо, всей семье понравилось, уверен, повторю на следующий день рождения.
Я рада, что тебе понравилось, Кармен! Всего наилучшего.
Вчера я испек этот торт, а сегодня мы его попробуем, и он выглядит так… Но при приготовлении у меня возникло сомнение, на первом этапе нужно собрать белки? Я следовал рецепту, и они не были собраны, и моя мама говорит мне, что, если с самого начала объединить сахар вместе с белками, которые не могут быть собраны, что если бы они были собраны, сахар должен был бы быть добавлен после того, как они были собраны. Это так? Спасибо
Привет, Мари, они заставляют меня чувствовать, когда я делаю это вот так, но то, как твоя мама делает, идеально. Другой способ закрепить белки - сначала закрепить их, а затем добавить сахар. Всего наилучшего.
Здравствуйте, я хочу приготовить этот торт на день рождения, но думала сделать его в форме 27-29 см. прямоугольная, что у меня, потому что приходит много гостей, знаете, можно ли удвоить суммы? Это делается для того, чтобы не испеклось 2 коржа.
Я приготовил торт с 3 шоколадными конфетами и чизкейк, и они выходят идеально, но есть духовка, которой я не доверяю.
приветствие
Магдалена, я думаю, у вас нет проблем с удвоением суммы. Придется идти, как говоришь, в ожидании духовки, но обязательно будет роскошно.
приветствия
Здравствуйте, завтра я обедаю и собираюсь испечь торт, но у меня есть вопрос, должна ли форма быть 22 см? Тот, который у меня есть, 26, и я боюсь, что буду слишком низок. Можете мне что-нибудь сказать? Спасибо
Привет, Патрисия, если 22, тем лучше, как вы говорите, чем больше форма, тем ниже торт.
Что такое «калар» с сиропом? Сколько сиропа мне добавить?
Привет Patricia,
Калар - это пропитать торт. Что вам нужно сделать, так это холодным сиропом «раскрасить» основу торта кухонной щеткой. У вас должна быть практика, чтобы получить правильную точку уклона, но если она помогает вам, чистите ее до тех пор, пока, нажав пальцем, вы не увидите, что она «сочная», а не слишком сухая или сырая.
Поцелуи!
Идите currada и идите пинту !!!
Я делаю это, но белки были разобраны, когда я пошел вводить тесто с шоколадом, я вернул ему первоначальную текстуру, а когда я добавил каракатицу, она снова наполовину рассталась, оставив вид желтого, плавающего. Я все еще перепутала, и оно в духовке. Пахло палочкой .. jejjje и я опустил пол духовки ... посмотрим, что будет !!! Я вам об этом расскажу. Спасибо и привет
Я приготовила, и он очень вкусный, но я сомневаюсь, что торт не слишком вырос. Поскольку я делал это медленно, потому что я хотел сделать это хорошо и спокойно, когда я пошел смешивать белые верхние, они уже немного упали, будет ли это влиять? Стоит ли использовать особую муку ??? Я делала это в форме 26 см, нужно ли использовать меньшую ???
Большое спасибо за страницу. ваше здоровье,
Привет, Гаймо, это нормально, когда белые опадают, поэтому, когда мы смешиваем их, мы должны делать это очень осторожно. Никакой специальной муки не требуется, поэтому в следующий раз вы можете использовать меньшую сковороду для более высокого торта. Также важно не открывать духовку в первые 20 минут выпечки, хорошо?
Здравствуйте, я собираюсь испечь торт, и я хотел знать, можно ли его приготовить с фруктозой вместо сахара ... Будет ли он таким же? спасибо и привет
Да, Кристина, без проблем. Конечно, вам нужно будет соблюдать эквивалентность, предложенную производителем.
Здравствуйте, я видела ваш торт и у меня вопрос, у моего мужа непереносимость лактозы, шоколад уже находится без сахара, но у меня вопрос, можно ли заменить сливочное масло на подсолнечное, оно тоже будет жирным? приветствие.
Извините, я хотел сказать, что я уже нашел шоколад без следов молока !!!
У меня уже есть все ингредиенты и вопрос, когда я разогреваю духовку до 180 градусов, ставить на нее вентилятор или нет ??? Есть много рецептов, в которых это указано, и я хочу, чтобы вы загрузили то, что нужно загрузить.
Большое спасибо
Привет, Татьяна, я всегда выпекаю коржи с веером, поэтому он поднимается более равномерно, потому что тепло лучше распределяется. Конечно, если вы видите, что сверху он слишком подрумянивается (а еще есть время, чтобы это сделать), положите на него лист бумаги albal, и так это закончится внутри, и он не обожжет вас. Везучий!
Привет, когда вы говорите замочить торт, что это именно? Смачивать его кистью или торт замачивать?
Привет Марта,
Чтобы пропитать торт, я предлагаю вам использовать кисть, чтобы сироп распределился более равномерно, а торт понемногу впитал его.
Но будьте осторожны: если вы замочите его слишком сильно, он сломается!
Поцелуи!
Привет! У меня вопрос, а можно ли приготовить этот торт без съемной модели?
Да, вы можете это сделать, но если вы захотите его развернуть, презентация будет не такой хорошей. Так что нет проблем, вы можете использовать любую форму. Вы нам расскажете!
Елена Гейзер
С чем ты пишешь лирику? Когда он разламывается надвое, какой-то трюк, чтобы его сломать и переместить с одного места на другое. Спасибо
Здравствуйте, Елена,
Для разрезания торта можно использовать кондитерскую пилу или нож. Если вы используете пилу, вы должны пилить пилу понемногу и всегда прилагать одно и то же давление, чтобы не было ступенек. Если вы используете более качественный нож с зазубринами, размер которого больше диаметра торта.
Чтобы переместить его так, чтобы он не сломался, лучше всего использовать лопатку для выпечки, хотя вы также можете использовать очень тонкую разделочную доску.
Буквы сделаны кремом, для этого придется немного повозиться. Что я делаю, так это буквы в шоколаде на бумаге для выпечки, когда они становятся твердыми, я аккуратно снимаю их и кладу поверх торта. Так что, если один из них оказался уродливым, я повторяю это еще раз, и это не портит всю фразу.
Поцелуи!
Не могли бы вы рассказать мне, как сделать шоколадную глазурь на торте Захер блестящей, как тесто?
Что можно добавить вместо коньяка? Это на детский день рождения