Цыганская рука тирамису

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 220º и приготовьте противень, застелив пергаментной бумагой.

2. В стакан кладем яйца и сахар, кладем бабочку и программируем 4 минуты, температура 37, скорость 3 1/2. Перенести Еще 3 минуты, с той же скоростью, без температуры взбить их.

3. Добавьте в стакан муку, дрожжи и кофе и перемешайте. 10 секунд, скорость 2 1/2. Удалите бабочку и закончите наматывать лопаткой.

4. Выложите тесто на противень, распределите его так, чтобы оно заполнило весь противень, и выпекайте примерно 8 минут.

5. Пока готовим еще одну пергаментную бумагу на столе. Сверху посыпать сахаром.

6. Выложите бисквит на пергаментную бумагу с сахарным покрытием, которую мы приготовили на столе. Осторожно удалите первую бумагу. Если он сопротивляется, можно смазать его холодной водой, чтобы ослабить. Оставляем его раскатанным, пока он остынет.

7. Для начинки смешиваем сахарную пудру, маскарпоне, филадельфию и ванильный сахар с бабочкой до получения однородной смеси с бабочкой, 5 секунд на скорости 3.

8. Раскатайте лепешку, разложите начинку и раскатайте, чтобы получилась форма цыганской руки. Помогаем друг другу с овощной бумагой. Не нужно сильно отжимать. Оставьте сантиметр финального края, не растекая начинку, чтобы при закатывании она не оторвалась. Положите край внизу, чтобы он не раскручивался.

9. Ставим руку там, где будем ее подавать, и посыпаем какао. Это просто!