Пирог Гиннеса

Поскольку есть еще несколько месяцев, чтобы начать серьезно и непрерывно надевать купальник, я пользуюсь возможностью, чтобы все же вывести тяжелую артиллерию с собой. десерты как это. Это Пирог Гиннеса или черный пивной пирог, если мы не хотим использовать такое коммерческое название. Дело в том, что одним из ингредиентов этого лакомства как раз и является: черное пиво.

Я вспоминаю этот торт с особой любовью, потому что он был одним из первых, которые я испекла, когда полюбила эту кухню. В то время у меня еще не было Thermomix и все же я решился на все. Дело в том, что это было особенно поразительный когда я наткнулась на нее в интернете, на странице известного блогера, что еще больше заинтересовало меня миром кулинарии.

Это торт сладкий но с поджаренными нюансами, напоминающими кофе мокко. Это компактная сладость, которая хорошо сочетается с ним. иней de сливочный сыр сопровождая это. На самом деле стиль торта на визуальном уровне соответствует своему названию, поскольку это очень темный торт, который выделяется белым кремом, который покрывает его, имитируя пену пива. Визуальный трюк, который дает нам ключ к разгадке секретного ингредиента.

Если вы делаете это для своих гостей, не говорите им, что это за особый ингредиент. Позвольте им гадать. Теперь убедитесь, что нет аллергии.

Пойдем с ней?

Видео рецепта торта Гиннесс

Уже есть несколько тортов, которые я вам подарила в канал и в Web. Это еще один и, как и предыдущие, не представляет никаких затруднений. Однако здесь я оставляю вас, как всегда, с этим видеоурок так что вы пропустите ни один шаг и насладитесь этим чудом.

Как вы думаете? Надеюсь, вам понравилось!

Если да, не забудьте оставить палец над видео и подписаться на канал если вы еще этого не сделали. Так вы будете в курсе всего, что готовится.

Увидимся на следующей неделе, повара!

Пирог Гиннеса

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Пирог Гиннеса. Элегантный и вкусный десерт, которым вы удивите своих гостей. Секретный ингредиент никто не догадывается.

• Хорхе Мендес

• Кухня: международный
• Тип рецепта: кондитерские изделия
• Порция: 12-14

• Время подготовки: 15M
• Время готовки: 1ч 15м
• Общее время: 1ч 30м

Ингредиенты

Для бисквита

• 250 г пшеничной муки
• 250 г пива Guinness
• 75 г чистого обезжиренного какао (Value)
• 200 г сахара
• 140 г сливок для взбивания (35% жирности)
• 250 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара (7 г)
• 2 1/2 чайных ложки пищевой соды

Для глазури

• 250 г сливочного сыра
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (7 г)
• 80 г сливочного масла комнатной температуры

Способ приготовления

1. Сначала просеем сухие ингредиенты, чтобы не осталось комков. Для этого в стакан кладем муку, какао-порошок, сахар и бикарбонат и перемешиваем. 30 секунд на скорости 5. Оставляем смесь в миске.

2. Далее заливаем пиво вместе со сливочным маслом и перемешиваем программированием. 3 минуты, температура 50º и скорость 2.

3. Добавьте сливки, яйца и ванильный сахар и перемешайте программированием. 30 секунд на скорости 2,5.

4. Разогреваем духовку до 180º.

5. Вносим в чашу оставшиеся сухие ингредиенты и перемешиваем 30 секунд на скорости 3. Завершаем перемешивание лопаткой.

6. Смазываем круглую форму. Тот, что изображен на видео, имеет диаметр 18 см. Он съемный, и у его основания есть бумага для выпечки, чтобы его было легче разложить. Поливаем лепешкой и ставим в духовку примерно на 50 минут. Делаем тест зубочисткой, чтобы убедиться, что она готова.

7. Мы продолжили делать сырную глазурь. Сначала сделаем сахарную пудру, добавив в стакан 150 г сахара и запрограммировав 30 секунд с прогрессивной скоростью 5-10.

8. Вводим масло комнатной температуры и перемешиваем 3 минуты на скорости 3. Тем временем через банку добавляем ванильный сахар.

9. Закончим выливанием холодного сливочного сыра из холодильника и перемешиваем программированием. 1 минута на скорости 3.

10. После выпечки оставляем торт на решетке примерно на 10 минут. По истечении этого времени разворачиваем его, стараясь не обжечься, и даем полностью остыть на решетке.

11. Когда она остынет, мы выливаем глазурь на поверхность и лопаткой распределяем ее так, чтобы она выглядела как пена в пиве, позволяя ей слегка стечь по краям.