Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Треска в специях темпура и восточный майонез

Рыба20 минут4 людей350 калорий
1/52/53/54/55/5 (1 голосов)
Loading ...

По Ирен Аркас

Я мог бы сказать вам, что треска Это моя любимая рыба, я люблю ее текстуру, сочность и вкус. И хотя мы привыкли видеть его и принимать в соленом виде, мы также можем купить его в свежем виде, который так же вкусен, но, возможно, немного менее вкусен, чем другие. Итак, чтобы придать ему немного благодати, мы сделали это в темпура Было очень вкусно! Конечно, нужно соблюдать меры предосторожности: очень хорошо обсушить и высушить рыбу кухонной бумагой, чтобы жидкое тесто не промокло во время жарки. 

В этом случае, кроме того, мы собираемся приготовить другую темпуру, потому что мы собираемся добавить очень интересную нотку специй. А еще мы собираемся сопровождать его вкусным майонез с чили (без которого можно обойтись, если не любите острое или добавляете совсем немного) и восточные штрихи.

Треска в специях темпура и восточный майонез

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Другой способ есть рыбу: завернутую в темпуру со специями и с восточным майонезом.

  • Ирен Аркас
  • Кухня: восточный
  • Тип рецепта: рыба
  • Калорий: 350
  • Порция: 4
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • -Для темпуры:
  • 400 г свежего филе трески соломкой, с кожей и без костей
  • 130 гр воды, очень холодная
  • 50 гр льда (по желанию)
  • 1 яичный желток
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • Перец по вкусу
  • ½ чайной ложки сахара
  • 100 гр пшеничной муки
  • 50 гр рисовой муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя

Украшать:

  • Уменьшение бальзамического уксуса модены или педро ксименеса (по желанию)

Восточный майонез:

  • 150 г майонеза
  • 2 чайная ложка рисового уксуса
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • несколько капель кунжутного масла

Способ приготовления

  1. Наливаем в стакан воду и лед и программируем 10 секунды, скорость 5. Мы проверяем, полностью ли лед растворился (необходимо использовать очень холодную воду, поэтому мы рекомендуем растолочь лед водой). Если хотите, можете использовать очень-очень холодную воду.

  2. Добавьте яичный желток и запрограммируйте 4 секунд, скорость 3.

  3. Вбиваем остальные ингредиенты и перемешиваем 10 секунды, скорость 6. Текстура будет бугристой.

  4. Выкладываем тесто в большую миску.

  5. В глубокую сковороду наливаем много подсолнечного масла (или в жаровню) и разогреваем масло. Потихоньку обваливаем рыбу прямо в миске и немного сливаем кляр. Выкладываем его в очень горячее масло и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

  6. В миске смешиваем майонез с остальными ингредиентами и очень хорошо перемешиваем.

  7. Сверху на кусочки темпуры трески кладем нить modena или PX Reduction и сопровождаем майонезом.

Примечания

Очень важно хорошо высушить сырую треску.[br]Вы можете использовать покупной майонез (если у вас мало времени) или приготовить его самостоятельно, используя [url href="https://www.thermorecetas.com/recipe-easy-thermomix-sauce-mayonesa/” target=”_blank”]этот рецепт[/url]


Откройте для себя другие рецепты: Менее 1/2 часа, Рыба

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Cristina сказал
    тому назад 6 лет

    Какая красивая! Сомневаюсь: в рецепте я не вижу ни одного перца чили для майонеза, о котором вы говорите в первоначальном описании.

    Ответ Кристине