(16 голосов)
Loading ...
По этому простому рецепту вы узнаете, как приготовить вкусные лепешки с фаршем. Они сделаны из маринованной свинины с легким дымом, а также приправлены белым вином. Кроме того, в этот рецепт входит великолепное тесто, так что вы можете комбинировать его в рецепте, который вам больше всего нравится и с начинкой.
Чтобы они не были слишком мягкими, я решил сопровождать их легким соусом бешамель, чтобы они были намного вкуснее.
Торты со свининой и перепелиным яйцом
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Эффектные пирожные из особого домашнего теста, начиненные фаршем из свинины, маринованные с копченым беконом, и вареным перепелиным яйцом, дадут элегантный результат. Чтобы его было гораздо вкуснее, мы потратим несколько минут на приготовление простого и быстрого бешамеля, который определенно сделает нас великолепными. .
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: закуски
- Калорий: 280
- Порция: 12-14
- Общее время:
Ингредиенты
Для теста
- 450 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 яичный желток
- 80 г сливочного масла, топленого
- 100 г топленого сала
- 180 г воды
- взбитое яйцо, чтобы глазировать пирожные (по желанию)
Для начинки
- 300 г маринованной свиной корейки
- 5 ломтиков бекона
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка нарезанной петрушки
- полстакана белого вина
- 12 перепелиных яиц
Соус бешамель
- 70 г подсолнечного масла
- 40 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- 400 мл молока
Способ приготовления
Мы готовим перепелиные яйца. Помещаем их в емкость, наполненную водой с чайная ложка пищевой соды чтобы потом они могли хорошо отшелушиваться, а с чайная ложка соли.
Для приготовления теста добавляем в стакан Термомикс 450 г муки, чайная ложка соли и яичный желток. Мы победили все это во время 30 секунд на скорости 5.5.
Далее мы берем 80 г сливочного масла, топленого y los 100 г топленого сала. Мы это программируем 1,5 минуты на скорости 8. Затем мы будем постепенно добавлять 180 мл воды устное программирование 1,5 минуты на скорости 8. Берем тесто, помещаем в емкость, накрытую небольшой полиэтиленовой пленкой, и охлаждаем на 30 минут.
Пока готовим начинку. В наш чистый стакан Thermomix добавляем 300 г свиной вырезки маринованный, las 5 ломтиков бекона, маленький лук разделить на три части, полстакана белого вина, 1 зубчик чеснока, чайная ложка соли и чайная ложка измельченной петрушки. Мы собираемся все это измельчить для 40 секунд на скорости 6.5. Снимаем.
Разогреваем духовку до 200 °. Берем отложенное тесто и собираемся растянуть тесто на порции. На стол насыпаем муку, чтобы мы могли раскатать тесто. Готовое тесто по толщине должно быть тонким, но не слишком тонким. С помощью резака для макарон мы делаем круги который войдет в каждую форму и будет служить контейнером для начинки. Мы размещаем чайная ложка начинки с перепелиным яйцом посередине, Кладем еще одну порцию начинки так, чтобы она была все вместе и оставалось только ее покрыть. Для этого нам снова придется растягивать тесто. Выберем круглую пасту необходимого размера, чтобы закрыть коржи, сделаем кружочки и заклеим уже подготовленные емкости.
С помощью вилки мы протыкаем поверхность. Из того, что осталось от теста, растягиваем и листорезом для макарон декорируем поверхность коржей. В завершение можно покрыть лаком Я взбила яйцо поэтому они блестят, когда мы достаем их из духовки. Этот шаг не является обязательным. Ставим их в духовку на 30 Minutos.
На следующем этапе мы можем приготовить соус бешамель. В стакан добавляем 70 г подсолнечного масла и 40 г пшеничной муки. Мы смешиваем это с 1 минут при 100 ° на скорости 4. Мы бросаем 400 мл молока y una чайная ложка соли и мы собираемся приготовить наш бешамель так, чтобы он был густым, запрограммировав 7 минут в вароме на скорости 4.
Остается только дать пирогам остыть и наслаждаться ими с соусом бешамель. Они восхитительны.
