(38 голосов)
Loading ...
эти круассаны они великолепны. С приготовленным тестом вы сможете увидеть, как они приготовили нежные булочки, как если бы они были свежеиспеченным хлебом. Без сомнения, с помощью нашей Термомикса мы можем приготовить замечательное тесто, которое поможет нам делать такие торты.
В наш стакан мы добавляли ингредиенты и запрограммировали режим замеса. Когда тесто готово, мы его растянули и вырезали треугольники так, чтобы после придания формы Круассаны.
Мы знаем, что у этих тортов есть другая текстура, более слоеная и хрустящая, но стоит попробовать, как мы можем приготовить этот замечательный рецепт из других видов теста. Вам также понравится его наполнение персиковое варенье, но если это не ваше дело, вы всегда можете залить их любым другим сладким кремом.
Круассан, фаршированный персиком
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Отличные круассаны из рассыпчатого теста, напоминающего сладкий хлеб. Они заправлены персиковым джемом и посыпаны сахаром, чтобы сделать их более вкусными.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: завтрак
- Калорий: 360
- Порция: 12-14
- Время подготовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 200 мл цельного молока немного теплого
- 12 г свежих пекарских дрожжей
- 50 г мягкого сливочного масла
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 яйцо
- 60 г сахара
- Щепотка соли
- 500 г пшеничной муки
- 100 г персикового джема
- Сахар для покрытия готовых круассанов
- Поллитра масла для жарки
Способ приготовления
В стакан Thermomix добавляем 200 мл теплого цельного молока, щепотку соли, 12 г свежих пекарских дрожжей, две чайные ложки ванильного экстракта, 50 мягкого сливочного масла, 1 яйцо и 60 г сахара. Мы программируем 30 секунд на скорости 3,5.
Ссыпаем 500 г пшеничной муки и снова программируем 6 минуты на скорости замеса.
После замешивания проверяем, что он гладкий, эластичный и не липкий при прикосновении руками. Если он липкий, мы добавим немного муки и снова замесим, пока он не приобретет правильную консистенцию. Оставляем в стакане для отдыха и накрываем примерно на 1 час.
Открываем стакан и проверяем, увеличился ли его объем. Пальцами убираем воздух и снимаем тесто со стакана. Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и немного вымешиваем руками. Делим его на две части и приступаем к растяжке одной из них валиком. Сделаем его четырехугольной формы.
Если четырехугольная форма получилась не идеальной, можно обрезать края ножом. Затем мы сделаем треугольные формы в тесте, чтобы позже сделать формы круассанов.
В нижнюю часть каждого образованного треугольника добавим небольшую порцию персикового джема и аккуратно сформируем круассаны. Чтобы придать ему форму, берем нижнюю часть треугольника и скатываем вверх до вершины.
-
С другой половиной отложенного теста поступаем так же. Мы даже можем использовать края, которые мы вырезали из теста, чтобы соединить все и сформировать больше круассанов.
Мы ставим масло на средний или сильный огонь, и когда мы замечаем, что оно горячее, мы приступаем к добавлению круассанов, но на этот раз мы понижаем температуру, чтобы они не подрумянились слишком быстро и остались сырыми внутри.
Когда они обжарены с двух сторон, вынимаем их и даем отдохнуть. Теперь нам останется только посыпать их сахаром и дать остыть. Они идеальны и отлично подходят для завтрака.
