(43 голосов)
Loading ...
Мы любим выпечку, и поэтому создали эти замечательные пончики совершенно другой формы. Его тесто нужно оставить постоять, как и все пирожные, а затем придать форму этим восхитительным булочкам.
Это тесто идеально подходит для формования других булочек, но мы находим его очень необычным - использовать его для изготовления этих самых разных пончиков. В них нет каких-либо ингредиентов, чтобы придать им аромат, но, конечно, ваше воображение не лишено недостатка, и вы можете добавить лимон, ваниль или некоторые типичные специи, такие как кардамон.
Пончики родом из Голландии, но они не стали известными, пока не пересекли Атлантику и не приняли форму с типичным отверстием посередине. Их большое разнообразие форм и вкусов заставило всех полюбить их.
Фигурные пончики
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Своеобразные пончики из нежного и вкусного теста с сахарной глазурью. Вам обязательно понравится его извилистая и разная форма.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: десерт
- Калорий: 285
- Порция: 12
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 200 мл тайм-молока
- 7 г сухих пекарских дрожжей
- 40 г сахара
- 400 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- пол чайной ложки соли
- 40 г сливочного масла комнатной температуры
- 400 мл подсолнечного масла для жарки пончиков
Способ приготовления
В стакан Термомикс мы добавляем 200 мл цельного молока, 7 г сухих пекарских дрожжей, 40 г сахара и половину чайной ложки соли. Смешиваем во время 30 секунд на скорости 3,5.
Добавляем 400 г пшеничной муки, яйцо и 40 г масла. Замешиваем программированием во время 7 минуты на скорости замеса. Если тесто липкое, можно добавить еще пригоршню сахара и еще минуту месить.
На посыпанной мукой поверхности переворачиваем тесто и придаем ему круглую форму. Выкладываем тесто в миску с мукой и добавляем сверху еще немного. Накройте тканью и дайте ему подняться в течение 45 минут.
Мы увидим, что его объем увеличится почти вдвое. Делим тесто на 12 равных порций и лепим из каждой шар. Накройте все шарики пергаментной бумагой и дайте постоять еще 1 минут.
Берем каждый шарик, раздавливаем руками и начинаем растягивать руками, придавая ему форму чурро. Если вам трудно его растянуть, можно смочить руки небольшим количеством воды. Формируем полоску примерно 50 см и начинаем придавать ей соответствующую форму, чтобы скатать пончик.
-
Оставляем пончики сформированными и застеленными бумагой для выпечки, на 45 минут. Им нужно удвоить объем. Важно оставить время отдыха и проследить, чтобы он увеличил свой объем вдвое, если мы его не соблюдаем, тесто может быть не таким пышным.
На сковороде разогреваем масло. Разогреваем на среднем медленном огне, потому что будем жарить пончики при низкой температуре. Если мы сделаем это при высокой температуре, мы сможем сделать булочки очень быстро, и в конце концов они останутся сырыми внутри.
Когда пончики станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, снимаем, даем им остыть и посыпаем сахаром.
