Филе турбо на гороховом креме

Часто мы привыкли всегда готовить одни и те же блюда или всегда одним и тем же способом. Мы можем без лишних слов приготовить изысканные блюда из рыбы или мяса на гриле или на пару ... или придать им изящество и дополнить их сливками или соусом, которые сделают их особенными и неповторимыми. Сегодня я хотел показать вам отличный вариант обеда или основного блюда: Палтус на гриле с гороховым кремом.

Мы можем приготовить палтус на пару или, как в моем случае, на гриле. Когда вы пойдете покупать палтус, попросите продавца вынуть филе и будьте осторожны! оставаться с голова и шипы потому что ты можешь приготовить вкусный рыбный суп сделать суп или рис.

Филе турбо на гороховом креме

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Сочное филе палтуса, приготовленное на гриле, подается с гороховой пюре. Идеально в качестве обеда или основного блюда.

• Ирен Аркас

• Тип рецепта: рыба
• Калорий: 195
• Порция: 4

• Время готовки: 25M
• Общее время: 25M

Ингредиенты

• 4 филе палтуса (1 палтус)
• Ложки оливкового масла 2

Для крема:

• 300 г замороженного горошка
• 1/2 картофеля
• 50 г оливкового масла (1/2 стакана)
• 400 г воды
• 1/2 кубика овощного бульона
• соль и перец для вкуса
• 1 веточка сельдерея (по желанию)

Способ приготовления

1. В стакан кладем масло, горох и сельдерей (по желанию). Мы готовим для 8 минут, температура 120º, скорость ложки.

2. Добавьте воду, картофель, бульон и перец и готовьте 15 минуты, 100º, скорость 2.

3. Ждем несколько минут, чтобы температура упала и шлифуем для 1 минута, прогрессивная скорость 5/10.

4. Приготовьте филе тюрбо на гриле, сбрызнув маслом примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они были сочными, начиная со стороны кожицы.

5. На дно тарелки положите немного горохового крема, а сверху положите палтус. Посыпаем палтус солеными хлопьями и украшаем чесноком (по желанию)

Примечания

У вас останется немного сливок, которые вы сможете использовать в последующие дни в качестве закуски, немного промыв их водой или молоком.