(11 голосов)
Loading ...
Если вы любите разные десерты, то здесь мы представляем вам всем известный десерт из французского региона, знаменитые крулеры. Они фантастические, и их легко приготовить, и если вы когда-либо делали профитроли, это напомнит вам, что это та же техника, что и для этих восхитительных тортов.
У них есть только одна особенность: вместо того, чтобы выпекать заварное тесто, его нужно обжарить в масле, чтобы они имели консистенцию, которую должен иметь этот десерт, столь типичный для этого региона.
Чтобы придать этим кусочкам особый оттенок, мы приправили их апельсином, а в глазури мы добавили этот особый оттенок меда, чтобы придать ему другой и элегантный вкус. Не бойтесь попробовать, они легкие и вкусные.
Французские апельсиновые и медовые хлопья
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Сухарики - это то французское лакомство, которое оказывается фантастической закуской. Они приправлены оттенком апельсина и сладкой медовой и сахарной глазурью.
- Алисия томеро
- Кухня: Французский
- Тип рецепта: десерт
- Калорий: 180
- Порция: 12
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Сухарики масса
- 125 мл цельного молока
- 125 мл воды
- 150 г пшеничной муки
- 3 яйца
- 20 г сахара
- Щепотка соли
- 100 г мягкого сливочного масла
- Полоска апельсиновой цедры
- 400 мл масла для жарки (подсолнечное или мягкое оливковое)
Сахарная глазурь
- 150 г сахарной пудры
- 20 г меда
- 40 мл цельного молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Способ приготовления
В стакан Thermomix мы добавляем 125 мл молока, 125 мл воды, 20 г сахара и цедру апельсина. Ставим на огонь и маринуем во время 10 минут при 90 ° со скоростью ложки.
Когда он мацерируется, мы удаляем цедру апельсина, добавляем масло и разогреваем во время 1 минута при 90 ° и скорости 0,5.
Эти данные важны, когда мы закончили половину кипячения того, что у нас есть, мы должны сразу же добавить муку вместе со щепоткой соли и перемешать во время 30 секунд на скорости 3. Этот шаг необходимо сделать так, чтобы мука приготовилась из смеси молока и воды и превратилась в плотное тесто.
Мы будем добавлять яйца по одному. Забросим первый и дадим взбить 30 секунд на скорости 3. Берем второй и делаем то же самое. Добавляем третий и тоже прибиваем так же, при 30 секунд на скорости 3. У нас должно получиться плотное и плотное тесто.
Мы кладем тесто в кондитерский мешок с широкой завитой насадкой, чтобы мы могли придать форму хлопьям этой формы. Мы вырезаем квадратные листы бумаги размером примерно 9 х 9 см и будем делать на них пончики, чтобы их можно было жарить.
Готовим сковороду на довольно горячем масле и с помощью бумаги можем обжарить все вместе с сухариками в масле. Он может быть слишком сильным, но будьте осторожны, если вам нужно уменьшить его мощность, чтобы они не слишком подрумянились снаружи и не остались сырыми внутри. Расчетное время их жарки - около 5 минут. Когда мы жарим их, мы откладываем их на решетку, чтобы они остыли и можно было их покрыть глазурью.
Готовим глазурь: в чистый стакан добавляем 150 г сахарной пудры, 20 г меда, 40 мл молока и столовую ложку ванильного экстракта. Смешиваем и программируем во время 40 секунд на скорости 3.
Берем глазурь и можем полить месиво. Если дать сахару подсохнуть, они будут намного наряднее и вкуснее.
