Фузили с курицей и брокколи в сливочном соусе

Сегодня мы представляем вам эти фузили с курицей и брокколи в сливочном соусеБыстрое блюдо из макарон, которое просто восхитительно! Как видно из названия, мы не собираемся использовать много ингредиентов, поэтому я уже говорю вам, что ключ к блюду, с одной стороны, в хорошо замариновать курицу так что он наполнен ароматом и, с другой стороны, при приготовлении сливочный соус и очень сливочный сыр пармезан благодаря воде для приготовления пасты.

Я воспользовался тем фактом, что на днях у меня осталось немного брокколи, которую мы приготовили, поэтому вы можете использовать это в своих интересах, чтобы использовать овощи, которые у вас есть в холодильнике, чтобы потратить их (цветная капуста, стручковая фасоль, горох, морковь ... ). Если у тебя нет лишних овощей, я люблю их брокколи или с горошком. Таким образом, мы должны уже приготовить его, прежде чем использовать в нашем рецепте. Например, если вы выберете брокколи, вы можете запарить ее в вароме или купить те пакеты, в которых уже есть соцветия брокколи, и поставить их в микроволновую печь на 5 минут (они действительно очень практичны для меня, и это были те самые пакеты). который я использовал для этого рецепта).

Как мы можем добавить курице больше аромата?

На самом деле курица - немного мягкое мясо, поэтому мы собираемся придать этому блюду немного другой оттенок. Когда у нас будут готовы куриные полоски (если мы сможем сделать это за несколько часов, отлично. Если нет, то сейчас тоже хорошо), мы замаринуем их чесночная соль и специи для пасты (или спагетти). Вы найдете и то, и другое в любом супермаркете, и они придадут курице восхитительный аромат, который будет вкусным и с разными нюансами орегано, сушеных помидоров, перца, чеснока ...

Иногда мы боимся использовать специи (в том числе ароматические травы), потому что мы ассоциируем их с пряностью, но это не имеет к этому никакого отношения. Есть острые специи и нет. Но все они необходимы для усиления вкуса еды и для придания некоторых нюансов нашим планам, которые превратят их в уникальные и особенные блюда. В мире так много, так много, так много специй, что вы всегда найдете ту, которая соответствует вашему вкусу. И не бойтесь количества, я люблю щедро использовать специи, чтобы они давали настоящий аромат (будьте осторожны, если они сильно ужалиют, будьте осторожны, хехехе, вы можете испортить блюдо). Но есть базовые специи, которых действительно нельзя пропустить ни на одной кухне. Я оставляю тебе это статья, чтобы знать 5 специй, которые да или да вы должны иметь.

Как сделать соус суперсливочным?

Для соусов для пасты есть безошибочный трюк: оставьте немного воды для приготовления пищи (как только мы приготовим макароны), и он будет полон крахмала самой пасты. После того, как макароны смешаны с соусом на сковороде, мы продолжаем нагревать, добавляем 2 или 3 столовые ложки воды для приготовления и медленно перемешиваем. Вы увидите, как соус сразу станет сливочным и сочным. Попробуйте!

Кроме того, в этом типе блюд, в которых макароны сопровождаются соусом, я люблю брать макароны прямо из кастрюли шумовкой или щипцами, которые выделяют немного воды, и поливать ею соус в посуде. кастрюля. То есть не сливаю сначала в большой дуршлаг, а потом в кастрюлю. нет, он идет прямо из кастрюли на сковороду, поэтому он еще сочнее.

Фузили с курицей и брокколи в сливочном соусе

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Легкое, быстрое и вкусное блюдо: фусили с курицей и брокколи в сливочном соусе.

• Ирен Аркас

• Кухня: Итальянский
• Тип рецепта: макаронные изделия
• Калорий: 450
• Порция: 4

• Время готовки: 30M
• Общее время: 30M

Ингредиенты

• 350 г фузили (можете поменять на другую короткую пасту, которая вам нравится)
• 50 г оливкового масла
• 100-150 г брокколи, приготовленного в соцветиях
• 250 г куриной грудки соломкой
• 500 г сливок для приготовления
• 150 г сыра пармезан
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• 2 чайные ложки специй для пасты (или спагетти)
• Щепотка мускатного ореха
• щепотка перца

Способ приготовления

1. Сначала замаринуем курицу. Если у нас есть время и мы хотим сделать это за несколько часов до этого, отлично. Если нет, то сейчас. Положите куриные полоски в глубокую миску и добавьте немного оливкового масла, специй для пасты и чесночной соли. Хорошо перемешиваем и даем отдохнуть.

2. Кладем сыр Пармезан крупными кусочками в стакан и натираем на терке. 10 секунд, скорость 10. Снимаем и оставляем за собой.

3. В большую кастрюлю наливаем много воды с чайной ложкой соли и, когда она закипит, готовим макароны в течение минут, указанных на упаковке, чтобы она оставалась. аль денте.

4. Пока варим макароны, наливаем в стакан 50 г оливкового масла и нагреваем. 1 минута, температура 120º, скорость ложки. 

   Помещаем бабочку на лезвия и складываем куриные полоски с обеих сторон лезвий и программируем 8 минут, температура 120º, скорость 1, левый поворот. 

5. Добавьте в стакан сливки, брокколи, щепотку соли и мускатный орех. Мы программируем 3 минут, температура 100º, скорость 1, левый поворот. 

6. Добавляем фузили прямо из кастрюли в стакан с помощью шумовки или ситечка. Резервуар для приготовления бульона. Еще добавляем в бокал сыр Пармезан (немного оставляем для украшения посуды).

7. Мы программируем 5 минут, температура 100º, скорость 1, левый поворот. В середине приготовления добавляем 3 столовые ложки бульона из макарон.

8. Подавайте в большом блюде или на отдельных тарелках и украсьте немного тертым сыром пармезан.