Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Фузилони с соусом из шампанского и жемчугом из сельди

Макаронные изделия30 минут4 людей400 калорий
1/52/53/54/55/5 (42 голосов)
Loading ...

По Ирен Аркас

Фузилони с соусом из шампанского и сферами из сельди

Если вы хотите удивить свою семью специальное блюдо из макарон В это Рождество, вот сегодняшний рецепт. Я использовал несколько больших фузили, называемых фузилони, но, конечно, вы можете использовать макароны, которые вам нравятся больше всего. Для этого блюда интересно использовать более качественную пасту, которая будет немного более особенной и немного другого формата, чем макароны или спагетти.

Эта паста будет сопровождаться восхитительным соусом из шампанское, поэтому это хорошая идея, когда шампанское остается от одного дня к другому, которое, возможно, для питья уже не имеет той свежести, как только что открытая бутылка, но для приготовления оно идеально.

И наконец, мы использовали сельдь жемчуг. Несколько дней назад компания Пескавиар Он прислал нам несколько образцов своих изысканных продуктов, и правда в том, что они восхитительны. Поэтому, если вы любите такие продукты, как икра, лосось, форель и другие, я рекомендую вам посетить их веб-сайт, потому что они действительно хороши.

Если у вас нет селедочного жемчуга, вы можете использовать кусковую икру или икру муджоля, цены на которые очень хорошие круглый год.

Фузилони с соусом из шампанского и жемчугом из сельди

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Специальное блюдо из макарон на Рождество, приготовленное с восхитительным соусом из шампанского и украшенное сферами сельди.

Фузилони с соусом из шампанского и жемчугом из сельди
  • Ирен Аркас
  • Тип рецепта: макаронные изделия
  • Калорий: 400
  • Порция: 4
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 350-400 г макаронных изделий
  • 1 литр воды
  • 250 г шампанского
  • 200 г сливок
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка карри
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • щепотка перца
  • соль по вкусу
  • 1/2 таблетки куриного концентрата (типа Авекрем)
  • 8 веточек чеснока
  • 100 г сыра манчего или пармезан (и еще немного для украшения)
  • 50 г сливочного масла
  • 75 г жемчуга сельди (или икры кефали)

Способ приготовления

  1. В стакан наливаем 1 литр подсоленной воды. Мы программируем 8 минут, температура варомы, скорость ложки. Пропускаем макароны через насадку и программируем время, указанное на упаковке, температура варомы, левый поворот, низкая скорость.

  2. Когда время истекло, вынимаем макароны, сливаем с помощью корзины и оставляем.

  3. В стакан кладем сыр и чеснок и натираем на терке несколькими турбо-движениями. Снимаем.

  4. Не мыть стакан, добавьте масло и запрограммируйте 3 минут, температура варомы, скорость ложки.

  5. Теперь мы добавляем шампанское, сливки, перец, соль, мускатный орех, таблетку концентрата и сыр с чесноком, который мы зарезервировали. Мы программируем 8 минут, температура варомы, скорость 1. На этом этапе мы должны следить за тем, чтобы при кипячении не выходила пена шампанского. Если так, снимаем чашку и все.

  6. Пока соус варится, взбиваем яйца вилкой.

  7. Когда время соуса закончится, даем температуре упасть до 70º (около 5 минут).

  8. Когда уже 70º, мы программируем 2 минут, температура 90º, скорость 4. При работающей машине добавьте в миску два взбитых яйца.

  9. Как только время истекло, переливаем соус из стакана в емкость (так как из-за перегрева он может порезаться).

  10. Кладем макароны (которые мы, например, разогреваем в микроволновке), соус, украшаем жемчугом селедки и сыром.

Эквиваленты TM21

Эквиваленты Thermomix


Откройте для себя другие рецепты: Рис и паста, Общие

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.