Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Палочки с ароматными травами

массы480 минут211 людей
1/52/53/54/55/5 (1 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

Посмотрим, что вы думаете об этом хлебные палочки с ароматными травами. Они приготовлены на закваске и идеально подходят для закусок.

Вы знаете, что мой закваска и я неразлучны. Я обновляю его почти каждый день и использую для приготовления хлеб, который мы едим дома каждый день. Начав с порции твердой закваски, мы можем получить жидкую (которую я использовал в этом рецепте), добавив в соду такое же количество воды, как и мука. 

Мне еще предстоит написать статью на эту тему. Я объясню вам, как я делаю безалкогольные напитки и как обычно их храню.

Возвращаясь к палкам ... следите за обновлениями в запеченный потому что, в зависимости от толщины, которую вы им придаете, на них потребуется больше или меньше времени. Имейте в виду, что с маслом готовка будет быстрее.

Палочки с ароматными травами

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Некоторые домашние хлебные палочки на жидкой закваске.

  • Асцен Хименес
  • Кухня: Итальянский
  • Тип рецепта: массы
  • Порция: 211
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 100 г жидкой закваски
  • 250 г воды
  • 550 г муки
  • 60 г масла
  • Соль (примерно 10 г)
  • травы

Способ приготовления

  1. В стакан наливаем воду и активную закваску. Мы программируем 10 секунды, скорость 4.

  2. Заправляем муку и программируем 5 минуты, скорость пика. По прошествии первых минут добавляем масло при работающей машине.

  3. Добавьте соль и ароматические травы и запрограммируйте. 4 минуты, скорость пика.

  4. Даем тесту постоять в том же стакане или миске несколько часов, накрыв его полиэтиленовой пленкой (как большой охлаждаемый пакет, открываемый ножницами). Время будет зависеть от температуры в доме, крепости закваски, используемой муки ... 4 или 5 часов должно быть достаточно.

  5. Когда мы считаем, что наше тесто хорошо поднялось, делаем порции и формируем свои палочки. Здесь вам могут помочь малыши - они могут замесить тесто, как если бы это был пластилин.

  6. Мы кладем эти хлебные палочки на смазанный маслом и посыпанный мукой противень или покрытый пергаментной бумагой.

  7. Мы даем ему постоять около 1 часа, всегда покрывая лоток пластиком, который можно смазать, чтобы он не прилипал к палочкам.

  8. Выпекайте при 200, пока мы не увидим, что они золотистые (примерно 15-20 минут, но это будет зависеть от толщины ваших палочек, духовки ...)

Примечания

Их также можно приготовить на пекарских дрожжах, но пропорции воды и муки немного изменятся (на 50 г больше воды и на 50 г больше муки), а время подъема обычно короче.

Больше информации - Хлеб на закваске и ароматизированной соли

Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix


Откройте для себя другие рецепты: Более 3 лет, Тесто и хлеб, Рецепты для детей

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Чаро Агунья Леаль сказал
    тому назад 6 лет

    Где взять закваску?

    Ответить Charo Aguña Leal
    1.    Рецепты Термомикс сказал
      тому назад 6 лет

      Привет, Чаро! Кто-то, кого вы знаете, должен дать вам это ... узнайте, работает ли кто-то дома с закваской. Если нет, вы можете приготовить его самостоятельно, используя воду, муку и другие ингредиенты, такие как йогурт или мед. Второй вариант более сложный, но не невозможный 😉

      Отвечайте на рецепты термомикс