Сегодня одна из рыбок: Бьенмесабе или морская шкура в маринаде. Это рыба, который, можно сказать, дешевый заменитель морского черта, очень насыщенный и очень сочный, который можно найти практически на любом рыбном рынке. Это рецепт родом из Кадиса, уже типичный для всей Андалусии.

Это очень простой, из которых вам нужно только быть осторожным, дать ему мариноваться в течение нескольких часов и, что наиболее важно, очень хорошо высушить его перед жаркой, поэтому не забудьте хорошо спланировать.

Так что это идеальный способ есть рыбу дома и, прежде всего, для дети. Как и в случае с рыбные раунды для детейПо сегодняшнему рецепту вы будете есть рыбу небольшими кусочками, без формы рыбы, с очень приятным вкусом и очень сочной консистенцией, а главное - без костей.

Биенмесабе в адобо

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Bienmesabe или морская собака в адобо, типичная для Кадиса, сочная и вкусная. Идеально подходит для введения рыбы в рацион детей. Отличное второе блюдо.

Ирен Аркас

Тип рецепта: рыба
Калорий: 200
Порция: 4

Время подготовки: 3ч 9м
Время готовки: 1M
Общее время: 3ч 10м

Ингредиенты

600 гр моркови *
6 маленьких чеснока
2 столовая ложка орегано
2 столовая ложка сладкого перца
4 лавровых листьев
соль по вкусу
100 г белого уксуса
60 гр масла
60 гр воды
мука для жарки рыбы
масло для жарки
* Если продавец рыбы спросит вас, как вы хотите, скажите, что рыба будет мариноваться и что они могут разрезать ее на небольшие квадраты.

Способ приготовления

В стакан кладем все ингредиенты, кроме рыбы. Мы измельчаем 4 секунды, скорость 4. Выкладываем этот маринад в широкую и глубокую емкость и, наконец, кладем нарезанную небольшими кусочками рыбу (на перекус).
Мы собираемся оставить его в маринаде минимум на 3 часа в холодильнике, накрытом полиэтиленовой пленкой. В идеале это нужно делать утром, чтобы съесть в полдень. Есть люди, которым очень нравится интенсивность аромата, и они оставляют его мариноваться на ночь. Это идет по вкусу. Время от времени нужно помешивать, чтобы все кусочки хорошо пропитались.
Важно: перед жаркой рыбу необходимо очень хорошо высушить.
За час до жарки достаем из маринада и кладем в сушилку. По прошествии этого часа мы высушим детали на промокательной бумаге.
Кусочки обваливаем в муке и обжариваем. Масло должно быть крепким, но не дымным.

Примечания

Не следует жарить рыбу долго, имейте в виду, что это очень мелкие кусочки. Так что я бы не стал держать их более 1 минуты, перевернув их на полпути. Если кусочки больше, подержите их 2 минуты. Это очень важно, чтобы у нас получилась сочная рыба.[br][br]Когда мы достаем ее из сковороды, я предпочитаю выкладывать ее на тарелку с впитывающей кухонной бумагой, так она удаляет излишки масла. И оттуда я переношу их в исходник или пластинку, где собираюсь презентовать.

Эквивалентность TM21

Больше информации - рыбные раунды для детей

Оставьте свой комментарий Отменить ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

комментарий *

Имя*

Электронная почта*

Принять условия конфиденциальности*

Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
Легитимация: ваше согласие
Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

Получите рецепты на мою электронную почту

один с острова сказал
тому назад 9 лет

Привет
Один совет: в рыбных магазинах лучше не говорить, что это для маринада, так как они дадут вам меньше всего свежей рыбы.

Ответ на один из островов
1. Ирен Аркас сказал
  тому назад 9 лет
  
  Хахаха тогда, лучше сказать, разрезаем на кубики и все! 😉
  
  Ответ Ирен Аркас