Хумус с хрустящим пряным нутом и йогуртовым соусом с мятой

Сегодня мы предлагаем вам действительно эффектный рецепт. Это один из более богатый хумус которые мы когда-либо готовили в Thermorecetas и у нас много уже опубликовано! Кроме подача супер красивая и поразительно. У вас глаза разбегаются, как только вы его видите... и как только вы его попробуете... вы не сможете оторваться от еды! Представляем вам то, что, несомненно, станет одним из лучших рецептов этого 2023 года: хумус с хрустящим пряным нутом и мятно-йогуртовым соусом. 

Вы помните хрустящий нут со специями, который мы приготовили в аэрогриле несколько дней назад? Что ж, сегодня мы собираемся использовать их, чтобы добавить последний штрих к этому супер-рецепту. Сочетание хумуса из нута и хрустящего нута будет особенным: оно подарит вам восхитительный вкус и невероятную текстуру.

Ключ к Хороший хумус – приготовить его из нута, приготовленного своими руками. Хотя это правда, что впечатляющий результат также достигается с приготовленным нутом, который мы уже покупаем в банках, и он мгновенно решает закуску или блюдо, вы увидите разницу, когда будете готовить свой собственный нут самостоятельно. Вы можете сделать это в термомиксе или в экспресс-кастрюле, как вам удобнее.

Еще одна хитрость, позволяющая получить вкусный хумус, заключается в том, что при приготовлении нута мы добавляем щепотка пищевой соды, Это заставит кожуру легко отделиться от нута, и поэтому у нас будет более мелкая паста, когда мы их раздавим.

Остальное... полностью зависит от вашего воображения, вкуса и креативности. Сверху рекомендую добавить другие ингредиенты: пико де гальо, йогурт с мятой (как мы сегодня будем делать), соус тахини, вареный нут, хрустящий нут (как сегодня), фарш, луковый конфи... короче, бесконечные идеи и комбинации, выбирайте то, что вам больше нравится!

Хумус с хрустящим пряным нутом и йогуртовым соусом с мятой

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Вкусный хумус с хрустящим пряным нутом и йогуртовым соусом с мятой. Идеальная закуска, чтобы поделиться с друзьями!

• Ирен Аркас

• Тип рецепта: закуски
• Калорий: 250
• Порция: 6

• Время подготовки: 1H
• Время готовки: 15M
• Общее время: 1ч 15м

Ингредиенты

• 8 горстей сушеного нута
• вода для варки нута
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли для приготовления нута + 1/2 для хумуса
• 1/2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки тахини
• сок 1 лимона
• 1 привет
• 50 г воды после варки нута
• оливковое масло
• нарезанный кубиками помидор
• 1 натуральный йогурт
• 1/4 зубчика чеснока
• горсть мяты
• соль и перец для вкуса

Способ приготовления

1. Ставим нут вариться в кастрюлю с большим количеством воды и соли. Не закрывая кастрюлю крышкой, провариваем их на сильном огне, чтобы они выпустили пену. Убираем его скиммером.

2. Когда бульон очистится от пены, добавьте 1/2 чайной ложки бикарбоната, накройте крышкой и варите на втором конфорке 45 минут.

3. Когда мы распечатаем горшок, мы увидим, что на поверхности осталось много шкур. Убираем их шумовкой. Оставьте 1 стакан бульона и слейте нут.

4. Добавьте нут, 50 г воды для варки, тахини, соль, лимонный сок и 1/2 чеснока в стакан для термомикс. мы программируем 1 минута, скорость 5-10.

5. Опустите остатки крышки и стенок, добавьте лед, при необходимости еще воды для варки и раздавите. 2 минуты, скорость 10.

6. В ступку кладем 1/4 часть чеснока, щепотку соли и листья мяты. Хорошо измельчаем до получения пасты. Добавьте йогурт и хорошо перемешайте. Ректифицируем соль и сахар (при необходимости).

7. Покрытие

   Подаем в глубокий источник, делаем 2 канавки. Добавьте хорошую струйку оливкового масла, помидоры в первую канавку и йогуртовый соус во вторую канавку. Добавьте немного соли, еще немного оливкового масла, перец и наслаждайтесь!