Чайные пасты

Способ приготовления

1. Измельчаем миндаль турбо-ударом. Вывозим и бронируем.

2. Не протирая стакан, добавьте муку, масло, яйцо, соль, сахар и оставшийся миндаль. Мы смешиваем во время 30 секунд на скорости 6.

3. Снимаем тесто (хитрость: снять его легко, если снять основу лопаток, перевернуть стакан и выдавить лопатки, чтобы они сами выдавили тесто). Формируем большой шар и оборачиваем его полиэтиленовой пленкой. Даем постоять полчаса при комнатной температуре.

4. Теперь мы включаем духовку на 160º, чтобы разогреть ее.

5. Снимаем пластик и собираемся раскатывать тесто скалкой. Чтобы все было менее липким, присыпьте мукой и поверхность, на которую вы собираетесь намазывать, и скалку. Раскатайте тесто до толщины примерно полсантиметра.

6. Нарежьте пасту ножами разной формы, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпьте коричневым или белым сахаром.

7. Вы можете оставить их в таком виде и поставить в духовку. Но я оставляю вам другие варианты отделки на случай, если вы захотите их попробовать:

8. Корица: посыпьте их сверху корицей.

9. Вишня: поместите вишню в ее центр.

10. Шоколад или сахарная пудра: не сейчас, вам придется делать это, когда они выйдут из духовки и остынут.

11. Поместите противень в разогретую духовку, и приготовление займет около 25 минут. Посмотрите их через 20 минут. Вы узнаете, что они готовы, когда они начнут подрумяниваться. Когда они начинают менять свой цвет на золотой, пора их убрать. Не ждите, пока они полностью станут золотисто-коричневыми, они будут слишком сухими.

12. Когда остынет, у вас есть другие варианты украшения:

13. Сахарная пудра: посыпать сверху.

14. Шоколадная глазурь: выложите шоколад (около 75 г шоколадной глазури) в стакан и измельчите его в турбо-ускорении. Добавьте две столовые ложки воды и запрограммируйте 3 минуты, 60º, скорость 3. Полностью или частично обмакните печенье в шоколад и дайте ему снова остыть.