Шоколадно-масляное печенье в форме тыквы на Хэллоуин

Способ приготовления

1. За пару часов до того, как мы пойдем делать печенье, мы достаем масло из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры, когда мы идем готовить наши тыквы.

2. Если у нас нет сахарной пудры, мы можем начать рецепт, сделав ее в Термомиксе. Для этого в сухой стакан кладем 120 г сахара и измельчаем несколько секунд на прогрессивной скорости 7-10.

3. Выкладываем в стакан все ингредиенты теста и программируем 20 секунд, скорость 6. Снимаем со стакана чуть больше половины массы. В ту половину стакана Термомикс мы добавляем какао. Затем кладем в стакан 25 г чистого какао-порошка и снова перемешиваем. несколько секунд на скорости 6.

4. Два теста, которые мы получили по отдельности, заворачиваем в прозрачную пленку и даем постоять в холодильнике минут 15.

5. Готовим пару противней, выстланных бумагой для выпечки.

6. Достаем тесто. Сначала работаем с шоколадным. Делаем шарики и кладем на поднос, аккуратно раздавливая.

7. Теперь займемся другим тестом. Отделяем и оставляем за собой часть для того, что будет хвостами. Остальное мы используем для создания видимой части тыкв. Если у вас есть окраска / я, и вы чувствуете, что она есть, вы можете покрасить ее в оранжевый цвет. Теперь берем шарики (как раньше с шоколадным), помещаем каждый шарик на шоколадный кружок и осторожно раздавливаем. Затем мы разрезаем чашкой Thermomix, чтобы она была идеально интегрирована, и все наши тыквы были одинакового размера.

8. 

9. Кружевом рисуем глаза и рот, всегда на оранжевой (или белой) части. Надрез дойдет до середины печенья - до шоколада. Убираем треугольники с глаз (только оранжевую или белую часть, чтобы шоколадные треугольники ушли. То же самое проделываем с формой рта. В случае рта я вырезал полукруг, а затем у меня есть поставил зубы (мне так показалось легче).

10. Наконец сделаем хвосты. Берем заранее зарезервированное тесто и при желании красим его в зеленый цвет. Берем небольшую порцию, делаем чуррито и немного крутим. Затем помещаем его в нашу тыкву, как если бы это был уголок. И мы делаем то же самое со всеми вышедшими.

11. 

12. Если вы не добавляли красок и хотите, чтобы тыквы имели более оранжевый оттенок, вы можете покрасить их 1 яичным желтком, прежде чем ставить в духовку. Они тоже будут красивыми.

13. А теперь запекаем в разогретой до 180º духовке 10 или 12 минут. Если вы сделали их с красителями, помните о выпечке и, если вы видите, что они коричневые, положите сверху слишком много белой бумаги, чтобы зеленый и оранжевый не стали коричневыми.

14. И всех удивить!