Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Шоколадный торт Нонна

пикник60 минут12-15 человек300 калорий
1/52/53/54/55/5 (31 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

нонна-шоколад-торт-2

Такие торты (торт делла нонна или бабушкин торт) распространены в Италии. В этом случае он наполнен кремом из теста. шоколад, крем с гладкой текстурой и большим ароматом.
Мы уже опубликовали Торт Нонна с начинкой из лимонного крема, ты помнишь? Не знаю, пробовали ли вы когда-нибудь, но тоже было вкусно. Вы можете приготовить то или другое (шоколадное или лимонное) в зависимости от ваших вкусов, так как массы Они похожи и по способу приготовления тортов.

Шоколадный торт Нонна

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Традиционный итальянский рецепт: торта делла нонна (бабушкин торт), в данном случае с начинкой из мягкого шоколадного крема. Вкусный для молодых и старых.

  • Асцен Хименес
  • Кухня: Итальянский
  • Тип рецепта: пикник
  • Калорий: 300
  • Порция: 12-15
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

Для массы:

  • Кожица 1 лимона (только желтая часть)
  • 125 г сахара
  • 450 г мучной кондитерской
  • 2 яйца
  • 200 г мягкого сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 10 г химических дрожжей Royal type

Для начинки:

  • 100 г шоколада для десертов
  • 500 г молока
  • 120 г сахара
  • 50 г картофельного или кукурузного крахмала
  • 4 яичных желтка

Способ приготовления

  1. Начинаем с замешивания теста. В стакан кладем цедру лимона и сахар. Мы программируем 10 секунды, скорость 8.

  2. Добавляем остальные ингредиенты теста: муку, яйца, масло и дрожжи. Мы программируем 20 секунды, скорость 5.

  3. Снимаем тесто со стакана, заворачиваем в полиэтиленовую пленку и оставляем в холодильнике не менее 15 минут.

  4. В это время мы готовим крем из шоколадного теста, который будет нашей начинкой. Не мыть стакан, кладем в него шоколад. Мы измельчаем его с прогрессивной скоростью 5-10 в течение 20 секунд или пока не раздавится.

  5. Добавляем остальные ингредиенты кондитерского крема (молоко, сахар, крахмал и желтки) и программируем 7 минуты, 90º, скорость 4. Дайте остыть в течение нескольких минут.

  6. Делим тесто на две порции, одна больше другой (большая будет основой).

  7. Большую часть выкладываем скалкой. Я использую два листа жиронепроницаемой бумаги, чтобы тесто не прилипало к рабочему столу или скалке. Мы должны придать ей круглую форму, как нашу форму, но немного большего размера, чтобы она покрывала все края. Не снимая нижнюю бумагу для выпечки, выкладываем растянутое тесто в форму.

  8. На основу наносим кондитерский крем.

  9. Выкладываем оставшееся тесто (как делали раньше) и выкладываем на крем из теста.

  10. Хорошо закрываем края торта. Прокалываем поверхность вилкой и запекаем.

  11. Запечь при 220º, 35-40 минут. Если по прошествии первых 20 минут вы увидите, что он уже золотистый, можно сверху положить немного алюминиевой фольги, чтобы поверхность не подгорела.

Эквивалентность TM21

Эквиваленты Thermomix

Больше информации - Торта делла нона с лимоном


Откройте для себя другие рецепты: Международная кухня, Более 3 лет, десерты, кондитерские изделия

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Беатрис Барреро Перес сказал
    тому назад 9 лет

    Можно ли обойтись без крахмала?

    Ответ Беатрис Барреро Перес
    1.    Асцен Хименес сказал
      тому назад 9 лет

      Привет, Беатрис. Есть ли у вас дома кукурузный крахмал? Если он у вас есть, используйте его, он будет отлично смотреться на вас. Если вы его не добавите, шоколадный крем не будет густым ... Вы можете заменить его на пшеничную муку (около 60 или 65 г пшеничной муки вместо 50 г кукурузного крахмала). Ты мне скажешь 😉

      Ответ Ascen Jiménez
  2.   Сандра Лопес полный сказал
    тому назад 9 лет

    Где находится крахмал? Спасибо

    Ответить Sandra López Llena
    1.    Асцен Хименес сказал
      тому назад 9 лет

      Привет, Сандра. Используйте кукурузный крахмал, который легко найти в любом супермаркете. Может, у тебя дома даже есть коробка ...

      Ответ Ascen Jiménez
  3.   Мэри Рос сказал
    тому назад 9 лет

    Здравствуйте, обожаю эту страничку, поздравляю с рецептами! Я хочу воодушевить себя приготовить этот торт, но не знаю, имеете ли вы в виду, когда кладете дрожжи, химические дрожжи королевского типа, пекарские дрожжи или свежевыжатые. Я ценю ваш ответ, я хотел бы сделать его для вечеринки, которая у нас будет в эти выходные. Я тебе уже говорю. 🙂

    Ответ Мэри Рос
    1.    Асцен Хименес сказал
      тому назад 9 лет

      Привет Мэри Рос,
      Это химические дрожжи, королевского типа. Спасибо за комментарий, в рецепте поправляю, чтобы не было путаницы.
      Надеюсь, у вас отличный торт и понравится вашим гостям. Да, расскажите, как дела !!! 😉
      Целоваться!

      Ответ Ascen Jiménez
  4.   Мэри Рос сказал
    тому назад 9 лет

    Большое спасибо за оперативный ответ, у меня уже есть фартук, чтобы надеть торт dellla nonna !! 🙂

    Ответ Мэри Рос