(27 голосов)
Loading ...
Этот рецепт стоил мне нескольких попыток, сначала он был очень жидким, затем очень твердым, а в третий раз я его получил. Потому что он такой же, как он Petit Suisse коммерческий. Как мой niños Им это нравится, лучше сделать их дома, поэтому я пробовала, пока не нашла волшебную формулу. И они улетели. Я сделал их из шоколад, но я думаю, что они хорошо сочетаются с любыми фруктами, если перед нагреванием молоко а затем смешивая его с остальными. Мы попробуем, да?
Как в фруктовая каша, Мне оказали небольшую дополнительную помощь. Спасибо Наталье и Карле за сценографическое сотрудничество. Поцелуй, девочки! Вы самые лучшие.
Шоколад Petit Suisse
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Домашний рецепт шоколада Petit Suisse, адаптированный к другим вкусам. Любимый десерт детей.
Эквивалентность TM21
Больше информации - Фруктовая каша
Здравствуйте, Ана, я хочу заменить нутеллу или ноциллу темным шоколадом, вкус мне больше нравится. Или он останется жидким?
Привет Клаудия! Обожаю вариации. Думаю, проблем не возникнет, будет хорошо смотреться. Что вам не понадобится, так это высокая температура или так долго, смешайте его с молоком при температуре 50º в течение 3 минут на скорости 2. Вы расскажете мне об этом, и мы включим его в рецепт? Объятья
Привет Ана,
Я расскажу тебе об этом, но у меня дома есть два маленьких парня, которые крепко поцеловали бы тебя, будь они рядом с тобой. Тогда я приготовлю твой petit suisse на десерт сегодня вечером. Им это точно нравится!
Целоваться!
Принимаю огромные поцелуи! Я очень рада, потому что мне не дали petit suisse ... Ты уже мне говоришь, красавица. Большой поцелуй для вас и еще один для ваших малышей
Впечатляюще и непревзойденно, Ана. Я заменила сыр Бургос на Рикотту, который я нахожу здесь, и они до сих пор остаются безупречными.
Спасибо большое !!!
Юпиииии! Спасибо тебе, Асцен. Большой поцелуй!
Хорошо…
У меня есть рецепт клубничного петит суисс, и все, что было сделано, - это заменить листы нейтрального желатина на конверт из клубничного желатина ... они тоже очень хороши ...
Что ж, это другой вариант, Ракель. Мы тоже это протестируем. Это одинаковые суммы? Для меня это очень похоже на целый конверт. Я должен попробовать смешать натуральные фрукты, например клубнику, с молоком. Я вам об этом расскажу. Спасибо за ваш вклад!
Привет, Ана, спасибо за рецепт! Я новичок в этом, поэтому у меня есть несколько вопросов (конечно, все очень простые…):
- листы желатина, что вы имеете в виду в тех коробках, которые идут с несколькими листами? тот, который не имеет никакого вкуса?
- Темный шоколад может быть кем угодно? (Я имею в виду типичный планшет марки DIA, например, или это обязательно должна быть помадка какой-то марки ...?
- крем, что значит жидкость для варки?
- Молоко и сыры Бургос и Филадельфия, можно ли их обезжирить или они будут иметь небольшую консистенцию?
- Наконец, если в первый раз я хочу приготовить половину petit suisse (в случае, если они не сработают, не делайте слишком много ...), мне нужно уменьшить количество всех ингредиентов наполовину? а время и скорость? И как вы их хранили в холодильнике, просто в стаканах или накрывали чем-то?
Спасибо и извините за столько вопросов !!! Люси
Ни за что, извини, Лючия, что не уточнила лучше. Я говорю тебе:
Листы желатина - это те, которые вы называете, прозрачные и с пластиковым видом, при гидратации холодной водой они превращаются в гель, который затем затвердевает.
Choco, кто угодно: DIA, помещик, Dolca, Valor ... Неважно, просто он черный, без молока.
Крем, жидкость для приготовления или жидкость для выпечки.
Обезжирение, да нет, извините за калорийную бомбу, но при обезжиривании оно очень жидкое, а если вы добавите желатин, оно будет очень твердым. Так что нет, все цельное и с небольшим количеством жира, как покупные, но натуральные, более здоровые. По крайней мере, они крошечные.
Вы можете сократить количество вдвое, но оставьте время и скорость такими же.
Я держал их в тех маленьких очках на фотографии, открытые. Но если присмотреться, верхний слой пересох, поэтому лучше их накрыть.
Объятия, Люсия! Расскажи, как поживаешь.
Большое спасибо за быстрый и четкий ответ, Ана! Я представил снятую штуку! Посмотрим, осмелюсь ли я их приготовить, всякий раз, когда я читаю ваши рецепты, я думаю о том, чтобы их приготовить, но я так плохо готовлю, что когда я что-то делаю, ничего не получается, и это заставляет меня лениться в следующий раз ... какая зависть ты мне даешь? так хорошо !!!!!!!!!!!!!!!!!
Не унывай, Люсия. Если у вас все хорошо, термомикс не подведет. Попробуй это сделать. И если вы сомневаетесь, сделайте это с теми же суммами, которые я указал, и вы увидите, как они выйдут одинаково. Поцелуй!
Хахаха… Как мило, пусть летает. Поцелуй!
Я хотел бы знать, можете ли вы заменить желатиновые листы порошкообразными конвертами, потому что я пробовал другой рецепт с листьями, и они плохо утилизируются, что было неудачей. Если нет, как долго они должны находиться в воде? Спасибо.
Привет! По правде говоря, мне потребовалось три попытки, чтобы получить нужную текстуру в этом рецепте, поэтому я не осмелюсь дать вам пропорции порошкообразного желатина, не попробовав сначала. Но с тем, что с листьями, он не ошибется, вы увидите, если он обычно работает даже лучше, чем другой. Следуйте рецепту, и они получатся вкусными.
Для других рецептов с желатином в листах вы должны учитывать 4 основных момента: вода, в которую вы погружаете его, холодная (из холодильника), что он полностью погружен (вы можете разделить листья) на 5 и 10 минут, чтобы жидкость или смесь, в которую вы добавляете, были горячими, и хорошо перемешайте.
Делай это без страха, и ты мне скажешь.
Обнять!
они должны быть скандальными !!! Но если мы сделаем это с другим фруктом, как вы предлагаете, его измельчают с молоком без температуры, и когда мы добавляем желатин, что происходит? будет ли он растворяться, так как он не горячий ...
Teresella, вы абсолютно правы: он должен быть горячим или хотя бы теплым, чтобы раствориться, но если мы приготовим или нагреем фрукт в молоке, его вкус изменится. Я думаю, что фрукты нужно сначала измельчить, вынуть, молоко нагреть, а потом смешать с остальным. Придется попробовать. И мне придется исправить это предложение. Спасибо!
Teresella, вы абсолютно правы: он должен быть горячим или хотя бы теплым, чтобы раствориться, но если мы приготовим или нагреем фрукт в молоке, его вкус изменится. Я думаю, что фрукты нужно сначала измельчить, вынуть, молоко нагреть, а потом смешать с остальным. Придется попробовать. И мне придется исправить это предложение. Спасибо!
Я сделал это вчера и бонисиииимаааа! Всего 2 вещи: пробовали ли вы молочный шоколад? Я говорю это потому, что вкус шоколада был сильным пелином. А во-вторых, я остался белыми кусочками (как белые пятнышки). Я не знаю причины, это случилось с вами?
Большое спасибо за все
Привет, Крис, я так рада, что они тебе нравятся! Его также можно приготовить из молочного шоколада, но мы любим черный шоколад дома, поэтому я сделал это с этим. Но это было не очень сильно. Вы положили одно из этих высокопроцентных какао? Дело в том, что они более горькие, чем тот, который продается как темный шоколад.
Белые пятна имеют все признаки того, что желатин плохо растворился, для его растворения требуется немного тепла. Возможно, вы ели сливки, молоко и сыр очень холодными. но нет проблем, в следующий раз измените шаги 2 и 3: сначала желатин, а затем все остальное. Я тоже собираюсь изменить это в рецепте.
Поцелуй, Крис!
Да? Ну они мне подходят, как на фото. Думаю, это будет зависеть от текстуры сыра. Объятья!
Давай! Следующий, клубничный. Как только нахожу натуральную клубнику, получаю.
Я сделал это в 10 утра, а сейчас 14:00, и он не свертывается, как те, которые я покупаю, он очень жидкий, и я сделал именно то, что я сказал, надеюсь, вы мне что-то скажетеоооооооооо спасибо
Я сделал это утром, но прямо сейчас, в 14:XNUMX, я жидкий, я думал, что это как петисуи, и я был жидким, я сделал это, как сказано в рецепте, пожалуйста, скажите мне что-нибудьоооооооооо спасибо
Привет Мария Хосе. Я не знаю, что с тобой могло случиться. Остается как petit suisse, та же фактура. Посмотрим, сможем ли мы выяснить: вы сделали это из цельного молока? Со сливками и сыром, а не из обезжиренного молока? С листами желатина? А вода в киселе была холодной?
Ана, если бы я сделал так, как положил рецепт, я не знаю, что будет, ха-ха, если узнаешь, скажи мне, хотя хорошо, мы примем это как жидкость, спасибо
И почемуэ ???? Как я зол на эти вещи, потому что понятия не имею, почему могла быть жидкость. Это случилось со мной с тестом, который я делал ранее, но это было с полужирным молоком, и мы пили его, как эту жидкость, правда в том, что это было хорошо, но, конечно, когда это не то, что вы ищете …. Какая загадка, Мария Хосе. Поцелуй
Отличная идея, моя дочь очень любит, и домашние десерты, которые я делаю с термомиксом, она в восторге, когда я пробую эти пети, у нее появляются галлюцинации ... Спасибо
Я надеюсь, они тебе нравятся! Поцелуй для обоих!
Привет, Ана, я приготовила их с нутеллой вместо шоколада, и они вышли великолепно с непревзойденным вкусом. Я даже думаю сделать это на сковороде с бисквитной основой a taytita de petit suize, что ты думаешь, если я это сделаю, я поцелую тебя и хороших выходных
Ой, хорошо, Клавдия! Как хорошо иметь другой вариант! Вы сделали их, как мы говорили? Какая температура и в какое время при смешивании с молоком? Вот так я добавляю его в рецепт.
ана Я приготовила их, как ты мне сказала, смешать молоко с шоколадом 4 мин 70 градусов vel 2 остальное все то же самое
Прекрасно, Клаудия. Спасибо за информацию. Добавлю свой вариант в рецепт. Поцелуй!
Они вышли из скандала, даже мой муж был поражен тем, насколько они хороши, это отличная идея и как мало нужно их приготовить, большое спасибо за эти сочные рецепты ...
Я так рада, Монтсе! Спасибо, что подписались на нас. Поцелуй!
Здравствуйте, я тоже их приготовил, и они очень хорошие, но мой вопрос следующий: это нормально, что есть белый сыр?
Что ж, мне уже сказали. Но нет, они должны получиться однородными. Вероятно, это из-за текстуры сыра, который будет более компактным, чем тот, который я использовал (Quesitos de burgos de Hacendado). Если вы сделаете это снова с тем же сыром, увеличьте скорость до 4 и время до 1 минуты на последнем этапе. Объятья!
Привет!! Я приготовил этот рецепт на выходных. Моя дочь любит пети де шоколада, и когда я увидела ваш рецепт, я не сомневалась, что сделаю его ипсофакто! Получилось идеально, только у меня была небольшая заминка…. Поскольку я не позволяю дочери пить шоколад в течение недели, я просто хотела попробовать приготовить рецепт с половиной ингредиентов, потому что тогда они испортятся (мы с мужем не очень любители шоколада). Я сделал все ровно эту половину, и когда они отдыхали в течение часа .. они не затвердевали !! .. так что не разрезая и не ленив, я взял всю смесь и добавил еще 1 лист желатина ... но я не стал хорошо перемешать и вынуть. Волшебным образом в этот момент они начали затвердевать !! И я не думаю, что это был добавленный желатин, потому что я вынул его и выбросил! ... Это потому, что этот рецепт действительно требует времени, чтобы застыть? Обычно, когда я работаю с желатином, или делаю крем или заварной крем, затвердевание происходит в течение нескольких минут (10-15, вы видите результаты), но на это у меня ушло несколько часов !!! Это нормально?
Привет, Патрисия. Не волнуйтесь, без «крючков» кухня не продвинется. Да, это займет больше времени. В рецепте я говорю: «дайте им остыть в холодильнике в течение нескольких часов, прежде чем пробовать». Вот почему, потому что это занимает немного больше времени. Не думайте, что я открыл это, как и вы, думая, что мое изобретение подвело меня, и вдруг ... вот они. Я рада, что у вас все получилось хорошо, и что они вам понравились. Вы знаете, почему желатин плохо перемешался? Потому что смесь, в которую вы ее добавляете, должна быть горячей, чтобы ее можно было разбавить. Никогда не добавляйте его холодным. Поцелуй! И большое спасибо за то, что рассказали нам о своем «опыте petit suisse».