Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Японский рамен

Супы68 минут4-6 человек350 калорий
1/52/53/54/55/5 (41 голосов)
Loading ...

По Ирен Аркас

И прежде чем мы начнем... мы хотели посвятить этот рецепт нашему дорогому коллеге из Thermorecetas АСЕН ХИМЕНЕС, с которой мы работаем уже несколько лет, с которой мы разделили замечательные моменты и у которой мы продолжаем учиться изо дня в день ее замечательным рецептам.С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, КОМПИ!!

А теперь да, давайте вернемся к сегодняшнему рецепту. Я так хотел приготовить этот японский суп, что наконец-то это сделал !! Вы знаете рамен? Если вы любите японская еда или у вас была возможность побывать в Японии, наверняка вы уже пробовали рамен. Это Суп с лапшой, китайского происхождения, из которых существует бесконечное количество комбинаций и вкусов. Ключ к рамену находится в Caldo, который изначально производился почти 24 часа. Мы собираемся сделать более экспресс-вариант, на маринование которого уйдет 1 час 8 часов.

Здесь мы собираемся приготовить очень простой рамен из очень простых ингредиентов. Но, конечно, он допускает бесконечное количество разновидностей, используя водоросли, другие овощи, другие виды мяса и т. Д.

Есть два вида рамэн. Сою - это более консоме, более мягкое, более типичное для Японии и с более плотным и темным бульоном, что более типично для китайской кухни. В рамен это очень блюдо здоровый и питательный, и очень полный, con С низким содержанием жира и идеально подходит как отдельное блюдо.

Японский рамен

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Традиционный японский суп с лапшой рамэн, идеален как отдельное блюдо. Этот суп из маринованной лапши, мяса, овощей и яиц - настоящий восточный деликатес.

  • Ирен Аркас
  • Кухня: Япония
  • Тип рецепта: супов
  • Калорий: 350
  • Порция: 4-6
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

Для бульона:

  • 1 литр хорошего куриного бульона (лучше домашнего)
  • 300 г сырого бекона (можно заменить на куриную грудку)
  • 4 ломтика имбиря
  • 4 чеснока
  • 100 г мирин (японское рисовое вино)
  • 50 г соевого соуса
  • 50 г саке
  • 2 столовые ложки кунжутного масла

Для маринада:

  • 2 ломтика имбиря
  • 100 г сои
  • 30 г мирина
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 звездочки аниса

прочее:

  • 4 яйца
  • 200 г лапши соба или восточной лапши для рамена
  • 3 стебля китайского чеснока (можно заменить очень мелким чесноком или чесноком)
  • 4 ломтика свежего красного чили
  • Нарезанные петрушка, кориандр и мята

Способ приготовления

  1. Выливаем в стакан все жидкости бульона. Бекон разрезаем пополам и тоже кладем в стакан. Мы программируем 40 минут, температура 100 °, левый поворот, скорость ложки.

  2. Убираем все ингредиенты и храним бульон отдельно с одной стороны и складываем бекон в пакет на молнии.

  3. В стакан кладем ингредиенты маринада (кроме аниса) и измельчаем 4 секунд, скорость 4. Закладываем внутрь пакетика на молнии и добавляем анис.

  4. Хорошо перемешиваем, чтобы мясо хорошо пропиталось. Храним в холодильнике.

  5. В стакан наливаем 500 г водопроводной воды, в корзину кладем корзину и яйца. Мы программируем 11 минут, температура варомы, скорость 2. Аккуратно вынимаем корзину и даем яйцам нагреться.

  6. Когда они нагреются, мы аккуратно очищаем их и кладем в пакет на молнии с беконом и маринадом. Мы храним их в холодильнике и оставляем в маринаде минимум на 8 часов (можно оставить на ночь, чтобы выпить и съесть на следующий день).

  7. По истечении времени маринования убираем мясо и яйца, чтобы они были темперированными.

  8. Нагреваем в стакане около 500 г воды со щепоткой соли в стакане, программирование 5 минут, температура 100º, скорость ложки.

  9. Добавляем лапшу через рот и программируем 3 минут (или то, что указывает производитель).

  10. Сливаем с помощью ситечка или корзины.

  11. Не промывая стакан, добавляем куриный бульон, 4 столовые ложки маринада и бекон, который у нас был в пакете (не яйца). Мы программируем 10 минут, температура варомы, скорость ложки, левый поворот.

  12. Пока бульон и мясо нагреваются, мы собираемся приготовить [i] начинки [/ i] рамена: нарезать чеснок, приготовить перец чили, петрушку, мяту и кориандр.

  13. В большую и глубокую посуду кладем слитую лапшу и заливаем бульоном.

  14. Кладем тонко нарезанный бекон, яйца разрезаем пополам и добавляем [i] начинки. [/ I]


Откройте для себя другие рецепты: Международная кухня, Здоровая пища, Супы и кремы

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Мариан Эскрибано Мондехар сказал
    тому назад 7 лет

    Это хорошо

    Ответить Marian Escribano Mondejar