Rompope: удар бедных кларов

Посчитать википедия что гоголь-моголь Он родился в монастырях монахинь бедной Клэр, которые готовили этот напиток для своих гостей. Секрет ромпопа хранился в его стенах, но слава об этом напитке прошла через них таким образом, что, когда они решили коммерциализировать его, прибыль поддержала Орден. В этой популярной энциклопедии говорится, что «со времен вице-королевства оригинальный рецепт укрывался за стенами монастырей Пуэбла, и, хотя он не типичен для мексиканцев, ромпоп настолько популярен, что многие годы его использовали как мексиканский. Таким образом, на кухнях монастырей вице-королевства самые разные ингредиенты перемалывались в их метатес, которые приправлялись, ароматизировались и приобретали цвет цветов, чтобы сформировать одну из самых богатых помесей в Мексике. Несмотря на то, что рецепт приготовления яичного напитка существует, предполагается, что в исходной формуле есть ингредиент, который до сих пор неизвестен ». Есть также те, кто приписывают его происхождение мексиканской ремесленнице и монахиням-августинцам монастыря Санта-Моника в Пуэбле (Мексика).

Дело в том, что это вкусно мексиканский напиток он приравнивает свой вкус к богатой монастырской выпечке. В яичные желтки являются одним из его ингредиентов. Вы можете воспользоваться чистым, чтобы сделать, например, немного кокад и подавайте все это с настольным кофе. Здесь ничего не выбрасывают.

Rompope: удар бедных кларов

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Ромпоп - традиционный мексиканский напиток, происхождение которого связано с секретными рецептами монахинь бедной Клэр. Его основные ингредиенты - молоко, миндаль, яйца и ром.

• Ана Вальдес

• Тип рецепта: были напитками
• Порция: 4

• Время подготовки: 10M
• Время готовки: 15M
• Общее время: 25M

Ингредиенты

• 130 г сахара
• 50 г сырого и очищенного миндаля
• 500 мл молока
• 3 яичных желтка
• 1 палочка корицы
• 1 стручок ванили
• 100 мл (1 чашка) рома (черного или белого) или бренди

Способ приготовления

1. Сначала сделаем ванильный сахар. Для этого в стакан кладем сахар и стручки ванили и перетираем во время 20 секунд при прогрессивной скорости 5/10. Вывозим и бронируем.

2. Вносим миндаль и измельчаем его с турбонаддувом.

3. Добавьте ванильный сахар, молоко и корицу. Мы готовим для 10 минуты, 90º, скорость 2.

4. Процедить и дать остыть в стакане.

5. В стакан кладем ром и желтки. Мы бьем во время Скорость 10 секунд 3.

6. Добавляем зарезервированную молочную смесь (важно, чтобы она не была горячей, так как желтки свернулись бы) и снова все взбиваем во время 15 секунд на скорости 2.

7. Храним в холодильнике и подаем очень холодными. Перед подачей его необходимо перемешать.

Эквивалентность TM21

Больше информации - кокады