Лимунска крем пита

Препарацион

1. Све састојке теста стављамо у чашу. Ми програмирамо 1 минут, брзина 6.

2. Тесто делимо на два дела, један већи и један мањи. Умотамо их у прозирну фолију и чувамо у фрижидеру.

3. За прављење креме започињемо дробљењем лимунове коже. Огулимо лимун (само жути део) и ставимо кожу у чашу. Ми програмирамо 15 секунди, брзина 8. Додамо лимунов сок, јаја, путер и шећер. Ми програмирамо 8 минута, 90º, брзина 3. Уклонимо крему са чаше и пустимо да се охлади.

4. Сада је време за састављање торте. Користићемо округли калуп пречника око 22, 23 или 24 цм.

5. Кад се охлади, велики део теста уклањамо из фрижидера. Стављамо га између два листа печеног папира и развлачимо ваљком док не добијемо диск за тестенине већи од нашег калупа (такође мора да покрије ивице).

6. Када се развуче, уклоните лист папира за печење одозго. Остављамо доњи причвршћен за тесто и стављамо га (са тестом на врх) у калуп.

7. Крему од лимуна, већ хладну, стављамо на тесто које смо ставили у калуп.

8. Разваљали смо мали део теста који је још био у фрижидеру. Растежемо је као и раније, између два листа масног папира и ваљком док не добијемо диск пречника калупа. Уклањамо један од листова папира за печење, а помажући нам у другом, стављамо диск од теста на крему од лимуна.

9. Ивице торте запечатимо прстима.

10. Печемо у статичној рерни и загревамо на 180º 30 или 35 минута.

11. Једном хладна, ако желимо, украшавамо је шећером.