Пилећа лазања са бешамелом од бундеве

Препарацион

1. Почињемо рибањем сира, стављањем у чашу и програмирањем 15 секунди при брзини 10. Резервисали смо.

2. Без прања чаше додајте 200 грама поврћа по укусу. У мом случају, целер, шаргарепа и лук. Гриземо програмирање 5 секунди при брзини 7. Шпатулом спуштамо остатке зидова и додајемо 40 г маслиновог уља. Пржимо програмирање 5 минута, температура 100º и брзина 2.

3. Додамо 800 гр млевеног пилећег меса. Мешамо мало лопатицом и мало пржимо док програмирамо 8 минута, температура 100º, скретање улево и брзина 1. Вино додајемо кроз боцу и програмирамо 5 минута, температура вароме, леви завој и брзина 1. Додајте 300 гр згњеченог парадајза, со и бибер по укусу и кувајте програмирањем 20 минута, температура 100º, скрените улево и брзином кашике. Балегу резервишемо у посуди.

4. Састављамо лазање. За ово ћемо користити правоугаону посуду погодну за рерну. На фотографију извора ставићемо танак слој болоњеза како се тестенина не би залепила за нас. Наставићемо са слојем претходно куваних плоча за лазање и једним од болоњеза, док не завршимо са танким слојем болоњеза. Обично излазе три слоја. Резервисали смо.

5. Настављамо са припремом бешамела од бундеве. Исперемо чашу и уведемо 40 г лука и исецкамо програмирањем 5 секунди при брзини 4. Даље сипамо 20 г путера и 200 г тиквице исечене на квадрате. Пржимо програмирање 5 минута, температура вароме и брзина кашике. Додамо 100 г млека и 50 г крем сира. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем по укусу и кувајте програмирањем 8 минута, температура и брзина вароме 1. Када завршимо, мељемо смешу програмирањем 30 секунди при брзини 8.

6. Лазање покривамо бешамелом од бундеве. Ширимо га и посипамо нарибани пармезан.

7. Загрејте рерну на 200º и кувајте лазање 15 до 20 минута. Спремни да служе!