(2 глас)
Учитавање ...
Овај богати Мурцијански котао добра је алтернатива путовању без напуштања куће. Ове године нисмо имали среће да уживамо неколико дана на плажи, па ми је пало на памет да бих, да уклоним чежњу, могао да припремим ово типично јело које обично једемо кад год одемо у Ла Манга дел Мар Менор, где смо провести лето.
Само вам кажем да сам их оставио отворених уста. Мој муж је јео не дајући да се охлади, говорећи: "Супер је," Мурциан, Мурциан ”. А такође је, у шали, додао: „Хајде да видимо да ли између тога Мигуелитос де ла Рода и казан, не идемо на одмор, јер тада одбијам да кувам !! ": Д
То је врло једноставан пиринач за направити. Прави се са чорбом за кување рибе, млевеним белим луком и сосом, а прати је и бела риба. Такође се служи са сосом Аиоли то му даје сасвим посебан додир.
Најважнија ствар је а добра залиха са стеновитом рибом коју сам направио са рибом шкорпионом и која је додала одличан укус чорби.
Уз њу сам ставио бранцина који сам имао код куће, мада се такође може користити орада, млеко или ципал.
За мој укус, најбољи пиринач за ово јело је Бомба пиринач будући да одлично упија сав укус чорбе и пружа врло добру текстуру.
Више информација - Мигуелитос де ла Рода / Основни рецепт: аиоли
Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу
Хеллооо!! Недавно сам први пут пробао пиринач "а банда" у Аликантеу. Па, нисам знао шта су користили да пиринач има ту „црвену“ боју, а гледајући рецепт за мурсијски казан на ТВ-у видео сам да су то норас. Бојао сам се да употребим ту чорбу јер је деловао јако јако, али резултат је био спектакуларан. Све ово је да вам кажем да сам срећан што видим ваш рецепт прилагођен Тхермомик-у јер претпостављам да је чорба иста као и за пиринач и радујем се што ћу то поновити како ви кажете, резултат је сигурно бољи.
Поздрав!
Бего, пробајте сигурно, свиђа вам се, овај пиринач је сличан арроз а банди и врло је добар и концентрован са чорбом норас, белим луком и мало рибе.
Оле, оле и оле за ваш најбољи рецепт. До сада ми је најбоље било пециво лиснато тесто, али овим сте надмашили себе !!! Провели смо недељу дана сећајући се како је добро испало за вас.
Охрабрите се да пробате, с овим рецептом изгледа савршено, као и све што објаве.
Хвала на рецептима, девојке !!!
Хајде, хајде, реци ми то да те могу поново позвати. То је завршено одређеног датума и понављам котао.
Здраво Силвиа, видим да сте охрабрили да направите котао Мурциан. Не знам да ли сте добили мој рецепт из котла, послао сам га на хотмаил, али готово је исти као онај који сам вам послао, само промените нешто, немојте дробити каменицу. Истина је да ми је било драго што вам се толико свидео, волимо и кад год то учинимо успех је. Бегона, из Мурције.
Бегона, нисам добио твој емаил. Истина је да понекад уђем поприлично и може проћи, али изгледа да то нисам видео. Хвала у сваком случају и драго ми је да вам се свиђа рецепт. Све најбоље
Ммммм како је укусан Цалдеро, волим га, и ми смо већ дуго провели лето у Ла Манги и Цалдеро ми се много свиђа, али никада то нисам радио, једемо га у ресторанима, летос у једном у Сантиагу де ла Ривера, али подстаћи ћу да се и мом супругу то јако свиђа и да ћу то и учинити. Да ако им празници у рукаву не опростим за свет, хехехехехе.
мали пољупци
Са тобом сам Иса, одмори у Ла Манги су непоновљиви, мораш да их живиш сваке године !! Само напред са овим рецептом и чиниће се да сте на свој сто унели мало Манге. Све најбоље
Ја сам из Мурсије и никад то нисам радио! Снимљени остаци. Изгледа сјајно! Не знам да ли купујете часопис Тхермомик, али овог месеца долази „Картахенски котао“.
Бесос
Сигурно ће вам се свидети, испробајте и реците нам како је то утврдила ваша породица.
Хммм, морам то учинити, већ дуго то чекам, и још више откад имам књигу о регионалној кухињи ... али сада се више развеселим кад видим вашу фотографију! Хвала вам што промовишете моју земљу…. Муаккк
Јуанфра, то одлично излази. Свидеће вам се, код куће је то био успех. Већ сам то урадио 2 пута за око 15 дана и надамо се да ће се поновити следећег викенда. Што се тиче ваше земље, знате да је волим и докле год ме дођу тазбине, осећам се веома близу тамо. Пољубац
Рииииииииицо, већ сам ти рекао у лице, имао сам на уму сутра или викенд, јер је петак овде пијачни дан. Волим да га видим, мирис ме скоро одвезао кући. Рице у Тхермо-у су невероватне, оне супаве, онако како их волим, а овај рецепт је савршен.
Живео ваш казан и живела Мурсија !!!
Пољубац.
Хвала Ани Роси, на коментару. Волим Мурцију, будући да је то земља мога таста, осећам је као своју. Не могу да замислим лето без одмора у Ла Манги и у част те земље припремио сам овај супер рецепт. Излази невероватно у термомиксу. Свиђа ми се!! И сада сваки пут кад правим типичне мурцијанске рецепте, не могу да се сетим свих вас које знам одакле сте. Пољубац
Видим да пиринач за који сам говорио да нема везе са котлом. Никада није био на том подручју Медитерана и никада није користио норас. Да ли је котловски казан сличан? У сваком случају, никада нисам био у Мурцији, али виђајући ово сваки пут кад желим да га упознам више. Све најбоље
Регија је са пуно шарма, препоручујем. Открила сам га из руке мог супруга пре скоро двадесет година и сваки пут кад одем више ми се свиђа. Испробајте овај рецепт, изненадићете се колико је добар.
Здраво. Видео сам рецепт и изгледа сјајно и желео бих да га направим, али имам питање. Да ли се у рибарници тако наручује камена риба или постоје различите врсте риба и да ли морате да изговорите неко друго име? Моја друга сумња је да знам да су норас мале паприке, али видео сам да се обично користе суве, да ли је то тачно или су свеже у овом рецепту? Унапред вам хвала што сте одговорили на моја питања. Радујем се производњи овог пиринча, јер волим пиринач уопште, а са Тхермомик-ом они одлично излазе. Пуно вам хвала и што сте нам пружили толико укусних рецепата.
Марибел, можеш тако питати продавца рибе. Зову га камена риба или бели мамац, то су различите врсте риба. Конкретно сам користио кабрачо.
Коришћене со су мале паприке.
Надам се да вам се свиђа рецепт.
Какве успомене .... !!!!!
Проживео сам године детињства у Картахени, а летовао сам и у Ла Манги, сигуран сам да то радим да бих га се сетио ...
Анимирајте Елену, тако да ћете се сећати старих лепих успомена. Надам се да ће вам се свидети, испало је врло добро.
Здраво !
Још једном честитке за дивне рецепте које нам свакодневно представљате.
Имам питање. Можете ли ми рећи које су рибе стеновите?
Хвала вам. Настави овако.
Пољубац.
Здраво !
Још једном честитке за дивне рецепте које нам свакодневно представљате.
Имам питање. Можете ли ми рећи које су рибе стеновите?
Хвала вам. Настави овако.
Пољубац.
Користим шкорпиону, може бити и црвени ципал, или бели мамац, како трговци рибом називају ову врсту рибе. Упркос томе, питајте свог продавца рибе шта имају камене рибе, што није баш скупо за прављење чорбе.
здраво
Ја сам из Мурције и волим котао. Видео сам ваш рецепт и покушаћу да га направим јутрос, да видим како ће испасти. Једна сумња је да ли се пиринач додаје хладној чорби или га треба оставити пре кључања? Кажем то тако да испадне мање супав.
Пуно вам хвала на вашем рецепту и честитке на блогу, сјајно је
Здраво Силвија, пре свега честитам на твом блогу, имала си сјајну идеју и такође се држиш принципа друштвених мрежа. "Подели и причај" толико честитки.
Уз овај рецепт реците вам да корак у којем назначите да са рибом морате ставити варома посуду (орада, млеко, мујол, ја сам користио Галлина сал куе те дие ...) и ви кажете да то мора бити 15 мин, ево имао сам него да га ставим још 10, јер се пари тек 3 мин, пошто воду додајемо док не почне да кључа, 12 прође, може ли то или нешто недостаје ?? Међутим, кажем то само у случају да морате прегледати рецепт. Ја сам оно што ћу данас јести захваљујући вашем посту.
Загрљаји из Алицантеа.
Цесар, можда ћете са другом врстом рибе видети да ако вам треба још неколико минута у вароми да је завршите, али са филеима ораде или бранцина, што сам и припремио пар пута, је довољно времена. Иако је тачно да је вода обично прилично загреје.
поздрави
Јуче, у недељу, успео сам, сјајно ... Десио сам се попут Цезара да направим рибу са контејнером за варому и ставим је на 10 минута. више ... Волели су код куће ... а такође сам их попратио али оли такође направљеним у термосу, брзо, лако и укусно ... хвала ...
Веома сам срећна што вам се свидело. Код куће је то звездани рецепт, ми га волимо !!
Здраво!.
Волео бих да направим овај рецепт пошто сам из Картахене и заиста волимо котао. Моје питање је ако једном додате морску рибу, да ли је треба самљети или је треба исећи на ситне комаде, јер кажете да је морате сипати у чашу заједно са водом на температури вароме и брзином 1, али овом брзином риба се не згњечи.
Хвала!
Ана риба је згњечена, а затим је процедите, а оно што користите је чорба са есенцијом морске стене, па је можете додати у целини или у комадима, али ако не ставите лептира, она је сломљена.
Здраво Силвиа, желео сам да направим котао, али нас је само двоје и планирао сам да користим пола чорбе и пиринач. Могу ли замрзнути чорбу за други пут? а времена са пиринчем се мењају?
Наравно Пилар! Можете припремити сву чорбу, половину замрзнути, другу половину користити са пола пиринча за 2. Дакле, чорбу можете користити за поновно припремање Цалдеро Мурциано или било који други пиринач морских плодова. Луцки!
Баш лепо што вам се свидело! ... На уљу, како кажете, са нечим мање биће сјајно. Хвала ти на коментару Адриана. Пољупци!
Здраво Силвија, направио сам твој "Царлдеро Мурциано" овог викенда и био је успешан. Сви смо то волели. Хвала што сте поделили свој рецепт.
Рецепт је врло добар и веома успешан. Са тхермомик-ом је најсличније што сам пробао. Али упркос чињеници да у Мурцији једу добар пиринач, овај рецепт није из Мурције већ из Цартагене. Из приморског је и рибарског подручја Цабо де Палос. Иако је све остало у регији Мурциа, желео сам да урадим овај предмет.
Хвала вам пуно Ана на вашем појашњењу, ништа боље од вас да нам помогнете да боље упознамо ваша типична јела. Драго ми је што вам се толико свидео, част ми је 🙂
Калдеро је спектакуларно јело, типично за Картахену, посебно из области Мар Менор, али никада из Мурсије. Светогрђе је рећи да је казан Мурсијски, то је „картахенски казан“. Све најбоље!!
Али Цартагена ... није ли из Мурције? У сваком случају, хвала на појашњењу.
Загрљај!
Котао је типичан за Мар Менор, а Мар Менор припада Региону Мурсија. Иако административно неке области Мар Менора припадају Градском већу Картахене, оне су заправо удаљене најмање 30 км од њега. Онда ако смо чистунци исправно је рећи. „Цалдеро дел Мар Менор“ уместо „Цалдеро Мурциано“, али није исправно рећи „Цалдеро Цартагена“, иако се ово изводи и у Картахени, пошто порекло није из овог, већ из приморских градова Мар. Менор. А светогрђе, оно је само у светим стварима, а не у светским дефиницијама. Братски, Хуан А.
Хвала Јуан Антонију на овој лекцији из културе !! Узимамо га у обзир 😉
Здраво, желим то да урадим овог викенда да видим шта је то, али колико пиринча морате додати? Не видим то у састојцима
Истина је да у рецепту није приказана количина пиринча. Ја сам, на пример, користио 350 грама. Имајте на уму да је капацитет ТМ ограничен и да Бомба пиринач „усисава“ више воде. Ако желите да буде мало мање "супаст" и добијете још једну порцију, можете користити 400г, али пазите да не буде превише суво и/или тесто. Иди на тестирање. братски.
ПС Користите соре доброг квалитета и које нису превише суве, показује. Такође не користим сол, али уместо ове додам морску воду (већ унутар 1200 мл). Такође се показује.
Баш тако!! Количина је 350 г пиринча Бомба. Прегледали смо и ажурирали рецепт.
Хвала на саветима !!
Поздрав.
Ако смо пуристи Хуана Антонија, порекло котла је неизвесно. Није познато да ли потиче из Мар Менор-а или из Ста. Луциа (Цартагена), оно што је познато јесте да су се две врсте котлова разликовале јер су рибари са Мар Менор-а јели код куће, а они из Ста-Луциа. дана на броду. Дакле, тачно је рећи казан Цартагена или Мар Менор.
Цартагена није из Мурције, она је у регији Мурциа и не можете рећи мурски котао као што не кажете Мигуелитос де Албацете, већ де ла Рода
Користим израз светогрђе јер је за мене котао нешто свето, метафорично говорећи.
поздрави
Здраво Цармен:
количина је 350 г пиринча Бомба. Рецепт је већ измењен.
Поздрав!
Здраво ! Риба од белог мамца за прављење чорбе, треба ли је очистити? Уклонити црева? Или се стави у термомик стакло док вам га дају у продавници рибе.
Хвала.