Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Салата од хоботнице галицијски

СтартерсКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи320 калорија
1/52/53/54/55/5 (3 глас)
Учитавање ...

По Маира Фернандез Јоглар

Понекад се најједноставнији рецепти могу претворити у изненађујућа јела. А најбољи пример је у овој верзији салате од галицијске хоботнице.

За овај рецепт комбиновали смо два сјајна рецепта шпанске гастрономије. С једне стране имамо медену текстуру салате са врло меканим куваним кромпиром. А са друге стране имамо тешкаша Галицијска кухиња то доприноси, не само тако богатом и типичном укусу хоботнице. Такође и онај посебан додир који јој даје паприка.

За припрему салате од галицијске хоботнице препоручујем употребу мали кромпир како би били сигурни да су мекани. А да би се избегле компликације, најбоље је користити кувана хоботница које можемо наћи у већини супермаркета. Обично се продају у паковањима од 250 грама, па са оним што можемо искористити и припремити други укусни рецепти.

Салата од хоботнице галицијски

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Ова салата има сав укус два сјајна класика наше гастрономије.

  • Маира Фернандез Јоглар
  • Кухиња соба: Спанисх
  • Тип рецепта: стартери
  • Калорије: 320
  • Сервингс: 2
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 250 г ситног кромпира
  • 1 ловоров лист
  • 15 г маслиновог уља
  • 20 г зелене салате
  • 30 г шаргарепе
  • 20 г свежег лука
  • 60 г куване хоботнице
  • 20 г мајонеза
  • 1 кашичица паприке Ла Вера
  • 1 прстохват љуте паприке
  • Со и бибер

Препарацион

  1. Чашу напунимо водом до ознаке од 1 литра и додамо мало соли. Грејамо га за 5 минута, 100º, брзина 1.

  2. У међувремену мали кромпир добро оперемо и неогуљене ставимо у корпу поред ловоровог листа. На крају времена, корпу стављамо унутра и програмирамо 20 минута, температура вароме, брзина 4. На крају проверимо да ли је кромпир добро куван. Ако нису врло мекани, продужавамо кување још неколико минута.

  3. Уклањамо корпу и пустимо да се кромпир мало охлади. Затим их ољуштимо и исечемо на коцкице сличне величине. Ставили смо их у контејнер и додали уље и слатку и зачињену паприку. Добро промешамо.

  4. Бацимо воду да кувамо кромпир и, без прања чаше, ставимо опране листове салате и прелијемо их са мало воде. Уситнимо их током 4 секунди, брзина 4. Добро оцедите уз помоћ цедила, а исецкану зелену салату осушите кухињским папиром да додате воду у салату. Додамо га у посуду за кромпир.

  5. Ољуштимо шаргарепу и лук. Гриземо током 5 секунди, брзина 6. Ово поврће додајемо у посуду за кромпир.

  6. Уситните хоботницу задржавајући неколико врхова пипака за украшавање. Ставили смо комаде у контејнер и додали мајонез. Мешамо добро, али нежно кашиком, тако да су сви састојци импрегнирани мајонезом.

  7. Резервисујемо у фрижидеру на пар сати.

  8. У време сервирања на врх тањира поставимо прстен за облагање и напунимо га салатом. Благо притисните површину да се збије. Пажљиво уклањамо прстен и завршавамо украшавање врховима пипака које смо резервисали.

Више информација - Кисели пиринач са уљем хоботнице и босиљка

Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу


Откријте друге рецепте: Целиац, Регионална кухиња, Лактозу, Летњи рецепти

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Сусана Рп дијо
    чини КСНУМКС година

    Превише богат мора бити да

    Одговор на Сусана Рп