Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Патлиџани са индијским тестом

ВердурасКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи275 калорија
1/52/53/54/55/5 (21 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Хинду патлиџани

У кући моје мајке припремају пуно пржених патлиџана, можда зато што је Андалужанка и тамо је то врло типично јело. Чињеница је да их волимо. Овог пута желели смо да дамо другачији додир традиционалном јелу, укључујући добру количину егзотичних зачина који ће нас превести у само срце Индије: гарам масала, асафетица и, наравно, кари.

Узели смо их овакве, волимо њихов укус као што их видите на фотографији. Међутим, а јогурт и сос од менте или медени сенф сос они би им предивно одговарали.

Једини недостатак овог јела је што га морате одмах појести.

Патлиџани са индијским тестом

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Припремамо класично шпанско јело од похабаних патлиџана, али са егзотичним додиром Индије, користећи зачине као што су гарам масала, асафоетида и кари.

  • Ирене Арцас
  • Кухиња соба: Индија
  • Тип рецепта: поврће
  • Калорије: 275
  • Сервингс: 4
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 1 патлиџан
  • со (за патлиџане)
  • 130 г врло хладне воде (можемо ставити мало леда да се више охлади).
  • 130 г пшеничног брашна
  • маслиново уље за пржење
  • 1 кашика кари праха (величине десерта)
  • 1/2 кашике (величине десерта) гарам масала
  • 1/2 кашике (смеђе величине) асафоетида
  • прстохват бибера
  • прстохват соли

Препарацион

  1. Патлиџан добро оперемо и исечемо како нам се највише свиђа, у облику штапића (стил помфрита) или резани (као на фотографији). Остављамо их у цедилу са мало соли да се озноје и изгубе горчину најмање 30 минута.

  2. Уље загревамо у тигању или дубокој посуди.

  3. Док припремамо тесто. Ставимо брашно, сол, зачине и воду у чашу и здробимо 10 секунди, брзина 4. Требало би да буде течне масе, али постојане и мало густе. Ако не, по потреби додамо још воде или брашна. Да бисмо то сазнали, виљушком убацујемо комад патлиџана и када га уклањамо, тесто треба да остане импрегнирано у патлиџану, а не да се оцеди цело.

  4. Ову смешу сипамо у велику посуду и комаде патлиџана умочимо у серије. Са врућим уљем их пржимо док споља не порумене. Оцедимо их на тањиру упијајућим папиром како бисмо уклонили вишак масти.


Откријте друге рецепте: Интернационална кухиња, Лако, Лактозу, Неподношење јаја, Веган

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Сачувати дијо
    чини КСНУМКС година

    Врхунски рецепт.

    Могле би се испећи.

    Пуно Вам хвала.

    Поздрав.

    Одговор Салви
    1.    Ирене Арцас дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Салва, савршено 😉

      Одговор Ирене Арцас
  2.   Пабло Симон дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво Ирене, где можеш купити зачине за овај рецепт.
    Хвала.
    Поздрав.

    Одговор Паблу Симону