(3 глас)
Учитавање ...
El Баба Ганоусцх o Баба Ганусх је паштета од патлиџана печење, више крема за мазање него паштета, типична за Арапска кухиња, где га служе као предјело и прате уз пита хлеб или наан хлеб. Сјајно је. У овај рецепт сам додао манзана. Ако желите да направите оригинал, само уклоните тај састојак. Али препоручујем да пробате са јабуком, смеша са печеним патлиџанима даје одличан укус овоме поврћна паштета. Можемо да га попратимо здравицама или хлебима, врста дип, на мокро. Иако је толико добро да ћу једног дана покушати да га претворим у крему и видим шта ће се догодити.
Такође носе тахина, сусамова паста која јој даје карактеристичан укус и коју можете пронаћи у међународним гастрономским одељцима хипермаркета и у неким супермаркетима. Користили смо га у другим рецептима, као нпр мухаммара или хумуса, али ако не можете да га пронађете, можете га избрисати.
Паштета од патлиџана (Баба Ганоусцх)
Баба Ганоусцх је печена паштета од патлиџана, типична за арапску кухињу. Додали смо јабуку и резултат је сласан.
Еквивалентности са ТМ21
Више информација - Мухаммара, Рецепти за хумус
Да ли су патлиџани печени цели? и колико дуго?
Здраво Мару. Да, патлиџани су печени цели, загрејани на 200º и требају око 30/45 минута да буду спремни (много зависи од сваке рерне). Знат ћете кад имају наборану кожу и изгубе облик, остану схрвани. Али да би их ољуштили и направили паштету, морају бити хладни.
Здраво Ана, волим твој блог и сваки дан идем да видим рецепт дана. Као резултат ове паштете, отишао сам да направим мухаммеру, која је за нас била укусна, али имам питање у вези са печењем паприке: урадила сам то како је наведено у рецепту без додавања воде или било чега, да ли би тако требало бити урађено?
Здраво Патрициа. Волим што вам се свиђа, хвала што сте нас пратили. Зар мухаммара није добра? Што се тиче паприке, одлично сте се снашли, не стављате воду на њу, јер са укљученом чашом кувају у сопственој води (или влажности) коју испуштају топлотом. Јесте ли имали проблема радећи ово овако? Загрљај
Здраво Ана, патлиџани су ољуштени пре печења ... А јабуке су печене? Пуно вам хвала на вашем рецепту. Поздрав Арацели
Здраво Арацели. Штребер. Патлиџани се након печења ољуште и једном охладе. Јабука је сирова и ољуштена, није печена.
Да би се патлиџани испекли, стављају се у рерну целе, загрејане на 200º и треба око 30/45 минута да буду спремне (много зависи од сваке рерне). Знат ћете кад имају наборану кожу и изгубе облик, остану схрвани. Али да би их ољуштили и направили паштету, морају бити хладни.
Загрљај!
Здраво, ја сам Марибел, почетница у Тхермомику ... ..Пратим ваш блог и волим рецепте. Укусни патлиџани и идеја о сјајној јабуци. ХВАЛА ВАМ!!!!!!!!!
Здраво Марибел! Да ли ти се свидело? Како ми је драго !! Па, видећете како се брзо навикнете на термомикс. Добродошли и велики загрљај!
Здраво Ана !! Иако волим патлиџане и ваше рецепте, морам да кажем да ме ова паштета од патлиџана није убедила. Можда коначни укус није онакав какав сам очекивао, више волим да их једем печене хехехе, такође је врло брзо оксидирао и добио тамну боју, недостатак лимуна, претпостављам. Па, све је ствар укуса. Ускоро ћу покушати са Мухаммаром. Хвала вам!!
Није ти се свидело? ооохххх. Па следећи пут уклоните јабуку и направите оригинални баба ганоусх, који ће вам се свидети ако волите патлиџане. Мухаммара је одушевљење, кажете ми. Пољубац, Петер. Хвала вам!