Једноставно савршена лазања

Сада да да, ово је без сумње савршена лазања. Инспирисана је породичним лазањема Јамиеја Оливера, једним од мојих омиљених кувара. Тачно је да је то врло сложена лазања, али уверавам вас да се исплати јер је суууууупер укусна и пуно се шири. Са овим рецептом ћемо припремити око 8 порција, па ако вас је много код куће биће сјајно, а ако не, можете га замрзнути.

Неопходно је да користите квалитетна млевена говедина, је исто као и оно што вам увек кажемо ћуфте или хамбургери. То ће све обележити. Обично користим 50% свињетине и 50% говедине. Али ако желите, можете мало да уштедите, можете користити 75% свињетине и 25% говедине или 100% свињетине.

Кључ овог рецепта су два: а сјајно Рагу у италијанском стилу и врло укусан бешамел направљен од празилука. Оно што обично радим је да купим око 2 кг млевеног меса и кувам га у облику рагуа. Касније замрзавам различите типере да бих их узео са тестенинама, канелонима или лазањама или такође пире кромпиром или пиринчем.

Такође сам користио свеже тестенине за лазање, топло препоручљиво, морате пробати! Наћи ћете га у фрижидерима супермаркета (где су свежа тестенина и тесто од лиснатог теста). Ако не можете да је пронађете, можете да користите претходно кувану лазању, тако да је можете користити директно, а да је претходно не морате кувати.

Такође препоручујем употребу два добра сира: Пармезан y цхеддар, али ако их можете купити у делијама или у облику клина. Паковао бих се нарибаних сирева, јер нису врло доброг квалитета и врло су масни. Арома неће имати никакве везе ако користите добар сир.

Дакле, као што видите, ова лазања има припрему, али заиста ће се много проширити и зато је вредно уложити мало новца у добре састојке. Нити ће вас то толико скупо и, заиста, укус и квалитет заиста су запажени.

Једноставно савршена лазања

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Једноставно савршена лазања: аутентична италијанска, са својим рагуом направљеним са великом пажњом и добрим, врло укусним бешамел сосом са примесом празилука.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: Италијански
• Тип рецепта: паста
• Калорије: 450
• Сервингс: 8

• Време припреме: КСНУМКСМ
• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: 1H

Ингредиентес

• 500 г говеђег рагуа
• 8-12 тањира свеже или претходно куване лазање
• 1 мали празилук (само бели део)
• 70 г путера
• 30 г екстра девичанског маслиновог уља
• 1/2 кашичице оригана
• 1 литар млека
• 30 г нарибаног сира чедар
• 50 г пармезана
• 2 куглице моцареле добро оцеђене
• КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
• 1/2 кашичице мушкатног орашчића
• прстохват мушкатног орашчића
• 70 г брашна

Препарацион

1. Загрејемо рерну на 180º.

2. Бецхамел

   Порилук добро оперемо да нема земље, пресечемо га на три дела и ставимо у чашу. Уситнимо 5 секунди, брзина 5 а остатке зидова спустили смо према лопатицама.

3. Додајте оригано, путер и уље и програмирајте 12 минута, температура 120º, брзина кашике. Додамо брашно и програмирамо 3 минута, температура 120º, брзина 1. 

4. Додајте млеко, сир цхеддар, со, мушкатни орашчић и бибер и програмирајте 9 минута, температура 90º, брзина 4

5. Састављање лазања

   У велику посуду стављамо танак слој рагуа. На њему плоче лазања.

   Сада стављамо слој рагуа, 1/4 бешамела, 1/2 измрвљене моцареле и 1/4 нарибаног пармезана.

   Понављамо: слој лазања, рагу, 1/4 бешамела, 1/2 измрвљене моцареле и 1/4 нарибаног пармезана.

   Направићемо 3 слоја.

   Последњи слој завршавамо слојем лазања и остатком бешамела. Завршили смо са свим нарибаним пармезаном на врху.

6. Пећи 35-45 минута на 180º или док не постану златни на врху. Такође можемо да укључимо роштиљ тако да одозго порумени.

   Чекамо 5 минута пре него што га пресечемо и послужимо да се стегне.