(6 глас)
Учитавање ...
Л бриоуатс Они су почетници из марокина храна, обично у облику кифлице или троугла напуњеног пилећим или јагњећим месом и умотаног у хрскаво тесто. Међутим, можете их наћи и слатке, попут бадема. Не заборавите да попратите ове укусне кифлице других типичних јела овог краја као што су хумуса или цоус цоус.
Маса коју ћемо користити биће тестенина од цигле или филоСрећом, данас се може купити у готово свим великим супермаркетима и који смо већ научили да користимо у разним рецептима.
За њихово кување можете одабрати пржење (нешто калоричнија опција, али укусније) или печење четкањем маслиновим уљем.
Бриоуат или мароканска ролада од меса
Укусни и хрскави бриоуатс или месне кифлице умотане у тестенину од цигле или фило, типично за мароканску гастрономију. Идеално за почетак.
Еквиваленти ТМ21
Више информација - хумуса y цоус цоус
Добро јутро, рецепт заиста изгледа невероватно, али можете ли ми рећи која је то тестенина?
Сачувајте зачине у Царрефоур-у и фило тесто на тржишту на ... поздрав
Заборавио сам да те питам који је то зачин: ал орах. Где га можемо наћи и ако не, којим га можемо заменити
Веома апетитно! Волео бих да их припремим, али нисам добро разумео један корак. У варому се колутови направљени од меса стављају и умотавају касније? Да ли је тако? Претпостављам да се вода стави у чашу када се стави варома, зар не? који износ? Такође је сумњао као Салва Марцус у вези с орахом. Исто су сумње почетника ...
Пуно вам хвала, волим вашу страницу. Покрећем свој тхермомик и већ сам припремио пуно ваших рецепата.
Поздрав ... Нисам баш јасан у вези са кифлицама и како онда то направити са три листа тестенине ... Сачувајте тестенину јер сте је пронашли у Мерцадони, а зачини у Царрефоуру ... Поздрав
@ Салва, Роцио и МариЛуз - хвала вам пуно на коментарима. Сјајно је видети како помажете једни другима. Заиста, фило или тестенину од цигле можете пронаћи у било ком великом супермаркету, као и зачине.
Рас-ал-ханут су изврсни марокански зачини, који су мешавина многих зачина. А најзанимљивије је то што нема двоје сличних, јер су мајстори зачина ти који праве смеше са најбољим зачинима које имају у својим продавницама. Али данас на срећу можемо наћи врло пристојне приближне вредности у супермаркетима или у продавницама зачина и, наравно, у арапским продавницама. Ако га немате, можете га заменити зачинима за маварске ражњиће, које ћете пронаћи у било ком супермаркету.
Заправо, заборавио сам да ставим воду у варому (тренутно је модификујем). Кифлице од меса (без тестенине) ће се кухати на пари, а затим ћемо их умотати у пециво. Ова паста је врло осетљива и за руковање њом без ломљења потребно је хидрирати је уљем или течним маслацем. Сваки лист тестенине је врло фин, тако да морате истовремено користити 3 слоја, која ћемо хидрирати маслацем или уљем између њих. Када уклоните тестенину из омота, биће око 10-12 листова (у зависности од марке) правоугаоних листова. Па, морате узети по 3, хидрирати их заједно и исећи их према величини ваших кифли.
Да ли се то сада боље разуме? Ако не, заиста, питајте ме поново, да је понекад мало тешко објаснити неке ствари без гледања. Хвала на питању!! Драго ми је што вам се свидео рецепт.
Реци ми како си, у реду? Велики пољубац 🙂
Много хвала! Савршено објашњено. Смеша зачина рас-ал-ханут би могла бити замењена другом мешавином зачина из хиндуистичке хране, гарам салам?
Срећом имао сам своју учитељицу поред себе и рекла је: Пепе је ставио воду у чашу, а сада ставио Варому, ако не мислим да би се стакло или термомикс растопили. Орах је купила моја супруга пре неколико месеци на путовању у Тетоуан, изузетне врло мароканске ароме! Кифлице су биле укусне, направио сам их са јагњећим месом, мислим да нису? превише уља за тестенине. Остало је мало тестенине и направио сам неколико сендвича са џемом од смокава као надјев, врло богат. Хвала вам на рецептима, али припазите да има много неспретних кувара који користе Тхермомик и морају да нам дају сажвакане кораке. Хвала
Здраво Пепе, али како добро! Ако су били превише масни, могу се и пећи. Извини због воде, то је била моја грешка ... понекад трчимо тако брзо ... али немамо шта да причамо о неспретним, а? да смо сви започели и направили праве катастрофе у кухињи које су отишле право у смеће (а то нам се дешава и данас ... па ...). Загрљај и пуно хвала на вашим порукама и што нас пратите 😉
Извините, Гарам Масала је хтео да каже. Да ли је сличан мароканској мешавини?
Здраво Росио, замена ми се чини у реду. Иако ће дати више хиндуистичког додира, они ће бити изузетни и веома егзотични. А када имате прилику да купите негде «рас-ал-ханут», не оклевајте, пробајте их, свидеће вам се. Велики загрљај и хвала на коментарима!! 🙂
Сиииииииии ... ..ако разумем ... хвала вам пуно вапа .... 😉
Захваљујући теби Марилуз, хоћеш ли нам рећи како је испало? Пољубац.