Мафини са лимуном

Препарацион

1. Почнимо од прављења скуте од лимуна.

2. Ставили смо лептира на сечива. Жуманце ставимо са шећером, спојимо брашно и млеко и програмирамо Брзина од 15 секунди 3. Додамо лимунову кору коју смо нарибали и резервисали на почетку, а такође и њен сок. Ми програмирамо 11 минута, 90º, брзина 2.

3. Крему задржавамо за касније. Стакло добро оперемо и осушимо.

4. Сада правимо тесто за кифле. У ово, у чисто и суво стакло стављамо лимунову корицу (само жути део) и дајемо неколико потеза турбом да је нарибамо - остатке спуштамо лопатицом и, ако је потребно, поновимо-. Сада додамо сок од пола лимуна, јаја и шећер. Ми програмирамо 3 минута, 37º, брзина 3.

5. Када истекне време, поново програмирамо 3 минута, брзина 3 (овај пут без температуре).

6. Уливамо уље у чашу и мешамо 15 секунди, брзина 5.

7. Додамо брашно, квасац и сол. Ми програмирамо 8 секунди, брзина 6.

8. Помажући нам са пар кашика или са посластичарском врећицом, у сваку облатну додамо мало теста. Затим ставимо кашику креме и онда додамо још теста. Калупе за муффине морамо напунити до ¾ њиховог капацитета. Ставили смо фрижидер. Ево имаћемо га, најмање 30 минута.

9. Загрејемо рерну на 250º.

10. После тих пола сата муффине вадимо из фрижидера и посипамо шећером благо навлаженим са две или три капи лимуновог сока. Смањимо температуру рерне на 220º и печемо отприлике 15 минута.