(11 глас)
Учитавање ...
Овај колач је прави ужитак направљен са бресквама у сирупу. Композиција је направљена од укусне и меке подлоге са додиром цимета.
Облик торте ће сакупити фил направљен са брескве и шлаг да буде много финији и мекши.
Овај десерт је веома потпун јер ће се правити мрвица богата путером, слатка и са бадемовим брашном, тако да има савршену пратњу.
Торта од брескве са мрвицама
Ова торта је веома комплетна. Има домаћу подлогу од меког и слатког кекса са воћним филом од брескве и крема. За крај ће се посути мрвицом путера која неће ићи у рерну, веома мекана и пахуљаста.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 310
- Сервингс: 8
- Време припреме:
- Укупно време:
Ингредиентес
маса
- 90 г меког путера
- 175 г пшеничног брашна
- КСНУМКС жуманца
- 75г шећера
- Пола кашичице млевеног цимета
- 50 мл пуномасног млека
- Корица пола лимуна
- прстохват соли
Пуњено
- 6 половина брескви у сирупу
- 500 мл шлага
- 120г шећера
- 4 листа неутралне желатине
Црумбле
- 50 г меког путера
- 30г шећера
- 30 г пшеничног брашна
- 30 г бадемовог брашна
- КСНУМКС прстохват соли
Препарацион
Почињемо са прављењем основе торте. У нашу чашу стављамо 75 г шећера и уситњавамо, програмирајући током 10 секунди при брзини 7.
Додајте 90 г меког путера и поново програмирајте 10 секунди при брзини 3,5.
Додајте два жуманца, 50 мл пуномасног млека, 175 г пшеничног брашна, прстохват соли, корицу пола лимуна и пола кашичице цимета у праху. Планирамо га за 3 минута брзином гњечења.
Ставите тесто на велики комад папира за печење и поспите мало брашна. Покривамо га другим комадом папира и почињемо да се растегнемо ваљком. Захваљујући папиру моћи ћемо много боље да растегнемо тесто, а да се не лепи за површину или ваљак.
Развлачимо у округли облик, довољно ширине да покријемо калуп пречника 20 цм. Морате израчунати да покрива његову основу и странице.
Узимамо један од папира и стављамо га на кутију за ручак. Пошто је тесто прилично калупљиво, можемо га обликовати у стању какво је калуп док се добро не покрије. Ставимо у рерну на 180° 20 минута или док не видимо да је златно.
У велику чашу хладне воде ставимо 4 листа желатина да се хидратизују, морају бити добро покривени. У међувремену, у нашу чисту чашу ставите лептир и додајте 475 мл врло хладног шлага и 120 г шећера. Планирамо га за 45 секунди при брзини 3,5. Временска брзина креме је индикативна, све ће зависити од тога колико је крема хладна. Сигурно ће можда требати мало више времена, али важно је да не претерујете како не бисте покварили крему.
Извадите крему из чаше и додајте осталих 25 мл креме. Желатин добро оцедити од воде и додати. Планирамо током 2 минута на 100 ° брзином 1.5. Пустимо да се охлади.
Крем помешати са кремом од желатина који смо припремили и добро промешати.
Када је наша база за колач готова и охлађена, додајте 6 половина брескве у доброј пропорцији. Покријемо их кремом и загладимо њихову површину. Ставићемо га у фрижидер око сат времена или више док се не стегне.
У нашу чисту чашу ставимо 50 г меког путера, 30 г шећера, 30 г пшеничног брашна, 30 г бадемовог брашна и прстохват соли. Планирамо га за 10 секунди при брзини 3,5.
Смеша ће бити прилично лабава или сломљена. Покупимо га ручно и можемо да га одмеримо док га прелијемо преко торте. Требало би да остане мало. Имаћемо готову торту и можемо да је послужимо веома хладно.
