Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Рибљи крокети

ПредјелаКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи200 калорија
1/52/53/54/55/5 (18 глас)
Учитавање ...

По Асцен Јименез

Рибљи крокети са термомиксом

Видећете шта крокети од рибе богатији. Запамтите пропорције брашна, млека и уља које сам ставио, јер ако их следите, чак и они који нису стручњаци за крокете постаће савршени.

Са овим састојцима излази прилично јединица, али оне који су остали можете задржати у замрзивач, следећи методу о којој смо разговарали овде. Кад желите да их употребите, извадите их и пржите директно, то је тако лако!

Да ли видите да се моје чине две врсте? Па, једина разлика је у тесту: тамни имају презлу, а они светлији, Полента (попут оне коју сам користио за љубавна палента). Са било којим тијестом су врло добри, мада су с најрјеђом, палентом, знатно хрскавији.

Рибљи крокети

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Уз ваш Тхермомик припремићете укусне рибље крокете. Поштујући времена и количине, добићете савршене крокете.

Рибљи крокети
  • Асцен Јименез
  • Тип рецепта: аперитивос
  • Калорије: 200
  • Сервингс: 20
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 230 г остатака рибе (у мом случају деверика)
  • 100 г туњевине у маслиновом уљу, већ оцеђено
  • 70 г екстра девичанског маслиновог уља
  • 100 г лука
  • 200 г обичног пшеничног брашна (боље ово од пецива)
  • 620 г пуномасног или полу обраног млека
  • Мушкатни орашчић
  • Сол (1 кашичица)

За тијесто и пржење:

  • Размућено јаје (2 или 3 јер их има много)
  • Лебвице или палента
  • Маслиново уље за пржење

Препарацион

  1. У чашу стављамо рибу која нам је остала од већ скуваног оброка. Важно је да је врло чист, без коже и бодљи. Ставили смо и туњевину. Дајемо 4 турбо удара, извадимо и резервишемо.

  2. Сада ставимо уље и лук у чашу. Ми програмирамо 4 секунди, брзина 5. Лопатицом спуштамо оно што је остало на зидовима чаше и програмирамо 4 минут, температура вароме, брзина 1.

  3. Додајте 200 г брашна и програмирајте 2 минута, 100º, брзина 4.

  4. Додајте млеко, сол и нарибајте мало мушкатног орашчића. Ми програмирамо 6 минута, 100º, брзина 4.

  5. На крају времена додајте кувану рибу и добро оцеђену туну и мешајте неколико секунди брзином 4.

  6. Тесто ширимо на плех, ако желите, прекривен масним папиром. Пустимо га да се одмори неколико сати на собној температури или у фрижидеру ако је у вашој кухињи веома топло.

  7. Када се охладе формирамо крокете, сваки на свој начин. У овом случају ја сам то урадио уз помоћ две кашике, али можете користити и кесу за пециво. Сваки крокет провлачимо кроз размућено јаје, а затим кроз мрвице хлеба или палента.

  8. Пржите на доста врелог уља (ставите пуно уља у тигањ, идеално би било да готово покрије крокет и тешко да га треба окретати).

Рибљи крокети

Еквивалентности са ТМ21

Тхермомик еквиваленције

Више информација - Ћурећи грумен, Љубав паленте


Откријте друге рецепте: Риба, Рецепти за децу

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Естел дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво, управо сам направила рецепт. Имао сам мали проблем. Иако сам се строго придржавао упутстава и тестенина је била хладна, била је изузетно лепљива и нисам је могао обликовати у овални или кружни облик ... Права катастрофа.
    Желео сам да питам да ли знате неку алтернативу. Хвала.

    Одговорите Естел
    1.    Ксавиер дијо
      чини КСНУМКС година

      Па, на основу количине брашна и млека у рецепту, рекао бих да је то савршена количина за кремасте крокете. Можда сте навикли да користите више брашна, тако да је њихово обликовање лакше, али укус не би био исти, јер како стављате више брашна, укус рибе би се изгубио. У свом ресторану користим ксантан гуму или ксантан или ксантан гуму. То је средство за згушњавање које не мења укус и моћи ћете да се ваљате много боље, а кад их будете и даље ће бити кремасти. Надам се да вам ово може помоћи.

      Одговорите Јавиеру
      1.    Асцен Јименез дијо
        чини КСНУМКС година

        Пуно вам хвала на доприносу, Јавиер.
        Загрљај!

        Одговор Асцену Јименезу
  2.   Мари Цармен дијо
    чини КСНУМКС година

    Шта је палента? Хвала

    Одговор Мари Цармен
    1.    Асцен Јименез дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Мари Кармен:
      Палента је типична намирница из северне Италије која се припрема кувањем кукурузног брашна (пазите, здробљени кукуруз, који нема везе са кукурузним шкробом).
      Ако желите да га припремите, ово брашно можете пронаћи у многим супермаркетима, чак и у Дији.
      Идеалан је за зимске дане 🙂
      Загрљај!

      Одговор Асцену Јименезу