Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Лосос у сосу од нугата

РибаКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи370 калорија
1/52/53/54/55/5 (11 глас)
Учитавање ...

По Ана Валдес

лосос-крем-нуга

Мммм ... Колико нам је мало остало за Бадњак. Претпостављам да сте већ смислили читав мени. Тако да ово јело које предлажем можете да га оставите наредних неколико дана: новогодишња ноћ, новогодишња ноћ, краљеви ... Још увек имамо неколико Божићни менији.

То је лосос кувано да Варома са нугат сосом, са којим ћемо научити да правимо домаћа крема од нугата, који служи као основа за неке посластице или као пуњење за нашу традиционалну росцон. То је необичан контраст укуса. Надам се да ти се свиђа! Срећан Божић!

Лосос у сосу од нугата

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Лосос ал Варома у пратњи нугат соса, направљен од домаће креме од бадема нугат.

  • Ана Валдес
  • Кухиња соба: Модеран
  • Тип рецепта: риба
  • Калорије: 370
  • Сервингс: 4
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

Лосос

  • 4 кришке лососа
  • 1,5 литра воде
  • 200 мл креме за кување
  • маслиново уље
  • со
  • црни бибер
  • смањење балзамичног сирћета (опционо)

Нугат крема

  • 125 г сирових бадема марцона
  • 125г шећера
  • 1 бељак
  • 1 кашика меда
  • 25 мл сунцокретовог уља

Препарацион

  1. Прво ћемо припремити крема од нугата: : Предгрејемо рерна на 180º и уводимо бадеме раширене на тацни. Ми их остављамо 5 минута, Извадимо их из рерне и резервишемо.

  2. Шећер уводимо у чашу и уситњавамо са а Турбо. Остатке зидова спуштамо лопатицом.

  3. Ми програмирамо брзина 4, нема времена а мед, бељак и сунцокретово уље сипамо кроз уста, одлазимо 6 секунди више након додавања свега да се заврши емулговање.

  4. Укључујемо бадеме. Сломимо током 15 секунди брзином 5/7.

  5. Остатке зидова спуштамо према лопатицама и дробимо 30 секунди при брзини 10.

  6. Вратимо се низ остатке и опет, 15 секунди при брзини 8.

  7. Поново спуштамо масу зидова и програмирамо 2 минута брзином 5. Нугат крему већ имамо. Остављамо је у чаши и од ње ћемо направити сос, додајући крему.

  8. Додајте 200 мл креме и загрејте за 6 минута, 100º, брзина 5.

  9. Извадимо и резервишемо.

  10. Исперимо чашу и напунимо је са литар и по воде.

  11. Ставите кришке лососа на послужавник Варома. Ако један од њих не одговара, може ићи на дну.

  12. Посолимо, побиберимо и намажемо маслиновим уљем

  13. Ставили смо Варому на своје место и програм 10 минута, температура Варома, брзина 1.

  14. Уклањамо лосос, уклањамо кожу и кости.

  15. Сос стављамо на сваку плочу; преко њега лосос и завршавамо са додиром смањења балзамичног сирћета.

Рачуни

Користићемо бадем типа Маркона јер је његово уље оно што користимо за везивање нуга креме. [бр]Поинт лососа је помало сиров. Зато је боље да га претходно замрзнемо и употребимо отопљеног. Ако волите да је више готово, оставите још 2 минута у Вароми.

 Еквивалентности са ТМ21

Еквивалентности ТМ31 / ТМ21

Више информација - Росцон де Реиес


Откријте друге рецепте: Мање од 1/2 сата, Божић, Риба, Варома рецепти

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   ПЕДРО дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво Ана, доследно сам се придржавао твојих упутстава, али уместо течности, као што се чини на фотографији, то је било попут ширења

    Одговорите на ПЕДРО
    1.    Ана Валдес дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Педро, али остаје ли овако вруће или кад се охлади? Ако је то кад се охлади, нормално је, када га загрејете постаће течнији.
      Ако не, да ли је могуће да сте за десерте уместо креме користили крему за кување?
      У сваком случају, ако ни то није било, не брините. Ако сте већ прехлађени, поновите корак 8 са 100 мл креме или млека и постаће течнији.
      Ако се догоди вруће, додајте тих 100 мл и програмирајте 30 секунди, брзина 5.
      Загрљај!

      Одговор Ани Валдес
  2.   ПЕДРО дијо
    чини КСНУМКС година

    Овако остаје вруће и наставићу да користим крему за кување. Хвала на савету, пошто ми је остало доста и замрзнућу, покушаћу да додам тих 100 мл. млека, поздрав

    Одговорите на ПЕДРО