Модена балзамично смањење

У гастрономији деловање редукције служи смањењу течности и појачавају укусе, такође дајући телу више тела или конзистенције. Данас ћемо научити да припремимо а Модена балзамично смањење за ваше посуђе.

Са нашим ТХЕРМОМИКС Прављење ових врста препарата нема тајну јер је она сама задужена за одржавање високе и константне температуре која у великој мери олакшава процес.

Морате имати на уму следеће ствари:

Прво: Тхе сирће мора бити квалитетан. Као и увек, што је боља сировина, то је бољи резултат. Али у овом конкретном случају вреди користити мало скупљу. Смањење иде дуг пут и ускоро ћете видети да је вредело потрошити неколико додатних гроша.

Друго: током процеса препоручујем да имате извучену и отворене прозоре. Тако ћемо избећи јак мирис сирћета. Ја лично то не волим, али препознајем да кад се сирће загреје може бити досадно.

Треће: не стављајте мензура, олакшавајући процес испаравања.

Четврто: припазите на њега време кувања. Ако наставимо са кувањем, прећи ћемо са редукције на карамелизовану, где је укус и даље добар, али је текстура гушћа. Чувајте га у боци тако да је једноставан за употребу. Ако наставимо, изгореће нас, а чак и ако је боја црна, ни укус ни текстура неће бити по жељи.

Упркос свему овоме, рецепт је врло једноставан и добићете врло гламурозна. Не заборавите да пробате са једноставним поврћем са роштиља, даском са сиром или неким другим кифлице од лососа.

Модена балзамично смањење

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Модалним балзамичним смањењем учинићемо да једноставна јела изгледају гламурозно. Пробајте са поврћем са роштиља или вашим омиљеним сиром.

• Маира Фернандез Јоглар

• Тип рецепта: салсас
• Калорије: 23
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 125 г балзамичног сирћета Модене
• 20г шећера

Препарацион

1. Ставите оба састојка у чашу и програмирајте 15 минута, температура Варома, брзина 1, без чаше. После времена извадите и чувајте у боци или сличној посуди.

2. Користите када је хладно.

Еквивалентности са ТМ21

Више информација - Димљени кифли лососа са аромом кокоса