Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Оссобуцос Миланесе

ЦарнесКСНУМКС Минутос4-6 људи360 калорија
1/52/53/54/55/5 (24 глас)
Учитавање ...

По Асцен Јименез

оссо буцо Миланесе

Овај рецепт из коштана срж Типично је за Ломбардију, тачније за Милано. Једноставно је припремити, поготово ако користимо наш Тхермомик.

На италијанском оссо значи кост и буцо рупу, па је можемо превести у шупљу кост. И још нешто ... Видећете да на крају припреме додамо корицу лимуна, бели лук и першун. Па, то исецкано је познато као гремолата o гремолада и то је врста зеленог соса, мешавина која садржи лимунову корицу међу својим састојцима. 

Ако то још нисте пробали, остављам вам везу на особуко је сос на постељи од сламнатог кромпира које нам је Ирене показала. Други начин припреме је такође врло богат.

Оссобуцос Миланесе

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Једноставан италијански рецепт за припрему у Тхермомику. Обично се служи као друго јело.

  • Асцен Јименез
  • Кухиња соба: Италијански
  • Тип рецепта: месо
  • Калорије: 360
  • Сервингс: 4-6
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 700 г телеће особукозе
  • Брашно
  • 1 мали лук
  • 40 г екстра девичанског маслиновог уља
  • 10 г путера
  • 100 г белог вина
  • со
  • Пимиента
  • 50 г воде
  • Корица 1 лимуна и по
  • КСНУМКС чена белог лука
  • Свеж першун

Препарацион

  1. У чашу ставимо лимунову кору, каранфилић белог лука и лишће першуна. Млетимо со неколико турбо удара. Ако је потребно, лопатицом спуштамо оно што је остало на зидовима и поново дробимо. Извадимо и резервишемо.

  2. Побрашните особице са обе стране, а затим уклоните вишак брашна.

  3. Ставили смо лук у чашу. Ми програмирамо 3 секунди, брзина 7. Додајте уље, путер и оссобуцос. Ми програмирамо 5 минута, температура вароме, супротно од казаљке на сату, брзина кашике. Завршили смо време, окрећемо особукосе помажући нам са лопатицом и враћамо се програмирању Још 2 минута при истој брзини и температури.

  4. Залијемо белим вином. Закажемо сада 5 минута, температура вароме, окретање лево, брзина кашике, без стављања чаше (да испари).

  5. Ставимо сол и бибер, додамо воду и програмирамо 40 минута, 100º, окретање лево, брзина кашике. Овај пут да, са пехаром.

  6. После тих 40 минута додамо лимун, бели лук и першун које смо смрвили на почетку рецепта. Закажемо сада 3 минута, 100º, окретање лево, брзина кашике.

  7. Служимо уз пиринач или уз кромпир (пржени, кувани ...).

Еквивалентности са ТМ21

Тхермомик еквиваленције

Више информација - Оссобуцо у сосу на креми од сламнатог кромпира

Извор - Ио е ил мио бимби


Откријте друге рецепте: Царнес, Интернационална кухиња

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.