(21 глас)
Учитавање ...
Ако су вам се свиделе ове масе и хлебови, сигурно желите да припремите ове укусне панзеротти. На видеу ћете видети да су попут кнедли направљене од теста сличног оном за пицу - у овом случају, без квасца, за који знам да је ретка. Нормално је да их пржите, али ако желите да уклоните неке друге калорије, можете и да их испечете.
Направио сам их мајушнима, тако да им можемо послужити аперитиво. Наравно, могу се направити велике, попут оне која се види на доњој фотографији. Погледајте одељак Напомене, даћу вам неколико предлога.
Es типично за ИталијуКао такав фоцацциа или пица. А, како би и могло бити другачије, за децу је то деликатеса.
Панцеротти, мини и без квасца
Италијанско јело које можемо прилагодити свом укусу и потребама.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Италијански
- Тип рецепта: аперитивос
- Калорије: 200
- Сервингс: 30
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
За мису:
- 350 г пшеничног брашна
- 50 г маслиновог уља
- 160 г топле воде
- 2 прстохвата соде бикарбоне
- со
За пуњење:
- 50 г јорк шунке
- 100г меког сира или моцареле
- 1 жуманце
- КСНУМКС прстохват соли
- Млевени црни бибер
А такође:
- Беланце
- Сунцокретово уље за пржење
За остатке теста (опционално)
- 1/2 парадајза
- 2 или 3 црне маслине без коштица
- Неколико комада моцареле
- Со и бибер
Препарацион
У чашу смо ставили брашно, уље и већи део топле воде.
У остатку воде растварамо бикарбонат. Ставили смо ову смешу у чашу и такође сол. Ми програмирамо 1 минут, брзина скока.
Уклањамо тесто са чаше и месимо га да бисмо формирали куглу. Покривамо га крпом.
Идемо даље да припремимо пуњење. Без потребе да оперемо чашу, ставили смо шунку у њу. Ми програмирамо 5 секунди, брзина 5. Извадимо и резервишемо.
Сад стављамо сир и поново програмирамо 5 секунди, брзина 5.
Додајте жуманца, со, бибер и шунку коју смо управо сецкали. Ми програмирамо 10 секунди, скретање улево, брзина 5.
Ставили смо пуњење у посуду.
Откривамо тесто и делимо га на два дела како бисмо га лакше развукли.
Разваљамо један део. Кад је спреман, резачем тестенина исечемо дискове величине које желимо да направимо. Моји су мали, али могу и да се направе великим (изгледаће попут великог човека виђеног на фотографији).
Пунимо их мешавином шунке и сира коју смо управо припремили.
Ако вам понестане пуњења и још увек имате теста, можете да направите траке или квадрате када се развуче и да га пржите. Друга опција је да га напуните другим састојцима (погледајте одељак Напомене)
Ивице теста бојимо бјелањком и затворимо их као што се види на видео снимку.
Сада имамо две могућности: или их пржите на пуно сунцокретовог уља или их кувајте у рерни на 180º приближно 15-20 минута. Нормално је пржити их, али ако желимо да буду мање калорични, пећница може бити добра опција.
Рачуни
Ако немамо пуно времена да их направимо, најбоље је да их повећамо. Цело тесто можемо поделити на 5 делова и добити 5 панцеротти. Ако одлучите да их направите великим, саветујем вам да у пуњење додате природни парадајз. Неколико минута пре тога уситните пар парадајза и ставите их у цедило да изгубе мало течности. Ставите ове комаде парадајза у фил, добићете сочније панцеротти.
Више информација - Фокачча, Кромпирове куглице са пармезаном и шунком