Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Папос де Ањо - португалски рецепт -

ДесертКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи128 калорија
1/52/53/54/55/5 (23 глас)
Учитавање ...

По Маира Фернандез Јоглар

Данас вам доносим рецепт из Португалска гастрономија. Папос де ањо, чији је превод преведен као анђео мофлетилло, колачи су направљени искључиво и искључиво од јаја. Они који се накнадно купају у густом сирупу.

Са овим састојцима већ можете да замислите да су папос де ањо укусни. Имају укус жуманца, тоцинилло де циело, али са а спужваста текстура, мекан и супер сочан.

То већ знате у Португалија Имају кухињу скромног порекла, али изузетног квалитета. Они су уметници који кувају бацалао И, поред тога, поврће одлично функционише правећи укусне супе, чорбе и чорбе. Али суштина је у њеном пециву ... кад год одем на одмор, носим љубичасту боју. То је изузетно препоручљива земља за посету, јер има све, пејзаже и прелепе градове, пуно културе и споменика, а такође и гастрономију која не разочарава.

Враћајући се на рецепт, заправо не знам добро да ли су типични за ове датуме, али неколико пута сам се поклапао са њиховим гледањем (и узимањем!) посластичарнице, с којим сам асоцирао папос де ањо са Ускрсом или ускршњим празницима. Сад имам савршен изговор да се вратим у Португалију и истражим више о овом рецепту ... зар не мислите?

Папос де Ањо - португалски рецепт -

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Укусан рецепт португалске гастрономије идеалан за завршетак доброг оброка.

  • Маира Фернандез Јоглар
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорије: 128
  • Сервингс: 12
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 2 цела јаја средње величине
  • 10 жуманца средње величине
  • 350г шећера
  • 200 г воде
  • Кожа од 1 органског лимуна
  • 1 штапић цимета
  • путер и шећер за подмазивање

Препарацион

  1. Прво што ћемо урадити је да припремимо баин-марие у рерни. Да бисмо то урадили, сипамо воду у најдубљу таву рерне коју имамо. Не морате да се попуни на врх, само пар центиметара од после стављања калупа вода ће порасти. Морамо бити опрезни да не претјерамо јер вода може ући у калуп и покварити нам ањо.

  2. Загрејамо рерну, са водом унутра, на 180º.

  3. За припрему сирупа у чашу ћемо ставити шећер, воду, лимунову кору (без беле коже) и штапић цимета. Ми програмирамо 10 минут, температура вароме, брзина 1.

  4. Док подмазујемо рупе калупа за колаче са 12 рупа. Када се добро рашире, у рупе поспите шећер. Резервисујемо

  5. После времена одбацимо лимунову кору и штапић цимета. Уклонимо сируп и резервишемо.

  6. Без прања стакла, постављамо лептира на сечива. Додајте јаја и жуманца и умутите 8 минута, 37º, брзина 4. Онда настављамо да тучемо за 5 минута, брзина 4, али нема топлоте. По завршетку жумањци ће бити бељени и утростручени у обиму.

  7. Смешу умућених жуманца сипамо у рупе калупа које смо припремили. Напунимо само на пола пута, јер кад кувају, пуно расту. Калуп ставимо на послужавник са водом коју имамо у рерни и оставимо да се кува 15 минута, на истој температури.

  8. Једном кувано, извадите из рерне и оставите на решетки пар минута. После смо пажљиво одлепили помоћу шпатуле. Торте ћемо сместити у посуду и заливати их сирупом који смо резервисали док се добро не натопе.

Више информација- Цод Ната

Извор - званична књига Ворверк „Массас е Доцес“

Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу


Откријте друге рецепте: Целиац, Интернационална кухиња, Колач

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.