Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Пармесанитос

МассесКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи275 калорија
1/52/53/54/55/5 (7 глас)
Учитавање ...

По Асцен Јименез

Ово радување киселом тесту је најзадовољније. Омогућава нам да прилагодимо било који рецепт који користи пекарски квасац и даје му непогрешив укус и арому. У овом случају сам га користио за припрему неколико пармезанских кифлица (Пармесанитос) који се може послужити као аперитив или као додатак нашим јелима.

Ако користиш кисело тесто Знаћете да је време индикативно, јер зависи од многих фактора (температуре, употребљеног брашна ...). Мораћете мало да се поиграте тим балансом температуре и времена како би изгледали савршено.

Ах! Оно што видите на тањиру је Дуња. Испробајте их са овом слатком јер чине одличан пар.

Пармесанитос

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Пармезанитос је идеалан за љубитеље сира. Праве се од киселог теста и савршено се комбинују са џемом, дуњом, кобасицама ...

  • Асцен Јименез
  • Кухиња соба: Италијански
  • Тип рецепта: масе
  • Калорије: 275
  • Сервингс: 8
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 175 г воде
  • 350 г брашна
  • 125 г киселог теста
  • 40 г уља
  • 40 г смеђег шећера
  • 2г соли
  • 100 г нарибаног пармезана

Препарацион

  1. Наш рецепт започели смо рибањем сира. Ставимо га у чашу, на комаде, и дамо неколико турбо удара. Извадимо и резервишемо.

  2. Ставили смо воду и брашно у чашу. Ми програмирамо 5 секунди, брзина 4. Даље програмирамо 4 минута, брзина скока, без чаше. У то време укључујемо кисело тесто самогласно, мало по мало, додајући комаде.

  3. На крају времена, када је кисело тесто добро интегрисано, додајте уље, шећер, сол и пармезан. Ми програмирамо 4 минута, брзина скока, прве секунде са чашом, а затим без чаше.

  4. Пустили смо тесто да се одмара у чаши или у покривеној посуди отприлике 2 сата.

  5. Месимо рукама и обликујемо кифлице. Они на фотографији су у порцијама од 100 г. Стављамо их на послужавник који ћемо имати прекривен папиром за печење и прекривамо пластичном фолијом. Мораће да се одморе око 5 сати на око 20º. Друга опција је да их пустите да се дуже дижу на нижој температури (8 сати на приближно 16º).

  6. Пећи на 180º (загрејана рерна), загревати и спуштати приближно 15 минута, док не видите да су кувани.

Више информација - Мој хлеб од чиабате, Дуња слатка


Откријте друге рецепте: Интернационална кухиња, Од 1 године до 3 године, Више од 3 године, Тесто и хлеб

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Мерцедес дијо
    чини КСНУМКС година

    Како могу ако немам кисело тесто?
    Ако правим кисело тесто, могу ли га сачувати или замрзнути за употребу у неко друго време?

    Одговорите Мерцедесу
    1.    Асцен Јименез дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Мерцедес,
      Можете користити пекарски квасац, али замена није тако лака, јер кисело тесто има количину брашна и воде коју бисте морали додати укупној количини брашна и воде у рецепту.
      Кисело тесто се мора чувати. Можете га имати на собној температури, ако га свакодневно користите, или у фрижидеру, где може да траје недељама. Чак и у замрзивачу. Чини се да је тешко радити са њом, али није тако. Такође је веома корисно.
      Загрљај!

      Одговор Асцену Јименезу