Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Парне полпете са сосом од пињола

ЦарнесКСНУМКС Минутос40 људи јединица
1/52/53/54/55/5 (7 глас)
Учитавање ...

По Маира Фернандез Јоглар

Изненадићете се овим парне полпете јер их не морате пржити. Лако их је направити као и мешати састојке, обликовати полпете и премазивати их у презли. Наш Тхермомик брине о остатку.

Нормално је искористити време и чашу да направите сос, у овом случају зупчаници, али ћуфте можете припремити и док правите чорбу, крему или пире. Морате само имати на уму да ћуфте приликом кувања пусте мало сока и он падне у чашу дајући још већу супстанцу ономе што кувамо. 

Време кувања зависиће од величине од ћуфти. Да бих вам дао идеју, направио сам куглице од по 15 грама. Оставио сам око 40 и требало ми је 20 минута да то урадим у Вароми.

Као што је Ирене рекла у свом рецепту за Сушене парадајзне и бадемове полпетеЊихово обављање је мукотрпно, али после су се много раширили. Не заборавите цонгелар оне који су остали и користе их једног дана када је лоше време

Парне полпете са сосом од пињола

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Много здравији начин прављења ћуфти јер их није потребно пржити.

  • Маира Фернандез Јоглар
  • Тип рецепта: месо
  • Сервингс: КСНУМКС јединице
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 350 г млевеног меса (боље ако је пола свињског, а пола јунећег)
  • 40 г собрасаде
  • КСНУМКС егг
  • Першун
  • КСНУМКС чена белог лука
  • Мрвице хлеба
  • 100 г лука
  • 30 г зеленог бибера
  • КСНУМКС Томатес
  • 30 г уља
  • 250 г чорбе од поврћа
  • 1 ловоров лист
  • 1 кашичица шећера
  • 1 прстохват мајчине душице
  • 15 г пињола
  • Со и бибер

Препарацион

  1. Ставите каранфилић белог лука у чашу, уситните током 5 секунди при брзини 5. Извадите и резервирајте половину, друга половина ће остати у чаши.

  2. Додајте млевено месо, собрасаду, две супене кашике мрвице хлеба, першун и лагано размућено јаје. Зачините сољу и бибером. Мешајте током 15 секунди при брзини 3.

  3. За формирање полпета можемо користити посебан апарат који је сличан пинцети. Ако користите ручни систем, не заборавите да навлажите руке како се смеша не би толико лепила.

  4. Када се формирају куглице, премажите их презлом, ставите у Варому и резервирајте.

  5. Огулите и исецкајте лук. Уситните га Тхермомик-ом током 3 секунди при брзини 5.

  6. Додајте уље и пржите 7 минута, 100º и брзина 1.

  7. Затим додајте бели лук који смо резервисали и зелену паприку. Програм 2 минута, 100º и брзина 1.

  8. Док гулимо и уклањамо семе са два парадајза, што ће нам, мање-више, дати око 200 г пулпе. Додајте их у сос заједно са ловоровим листом, тимијаном и шећером. Програм 2 минута, 100º и брзина 1.

  9. Додајте чорбу и програм 20 минута, температура Варома, брзина 1. Поставите Варому са полпетама на њихово место.

  10. На половини кувања додајте пињоле у ​​чашу и проверите да ли сос има довољно течности. Ако је врло густо, можете додати још мало чорбе.

  11. Протресите Варому мало да се ћуфте котрљају и померају. На овај начин ћемо постићи да се савршено ураде и изнутра и извана.

  12. На крају времена уклоните Варому, пазећи да се не опечете паром.

  13. У овом тренутку имамо две могућности; оставите сос какав јесте и покажите састојке или га згњечите и дајте му онај професионални додир који Тхермомик постиже кремама и сосовима. Ако се одлучите за другу опцију, уклоните ловоров лист и неколико целих пињола, а затим програмирајте 15 секунди при брзини 5.

  14. Ћуфте послужите са сосом и пињолима.

Рачуни

Полпете се врло лако комбинују, тако да не брините о пратњи, јер можете да користите пржени или печени кромпир, пире од јабука или чак мало пиринча.

Еквивалентности са ТМ21

Тхермомик еквиваленције

Више информација - Сушене полпете од парадајза и бадема у шпанском сосу


Откријте друге рецепте: општи, Варома рецепти

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   цармен дијо
    чини КСНУМКС година

    Добро јутро свима, чини ми се да ми је Маира прочитала мисли да је моја намера била да нађем рецепт за полпете и тамо ме чекају. Бадеми такође могу да се кухају на пари? Јест да ћу мало комбинирати два рецепта да видим шта ће изаћи.
    Сад, осим тога, желео сам да вам се захвалим на свима
    Рецепти и напор који улажете да бисте ме лично послужили, решавате готово све оброке и прославе.Јуче сам прославио рођендан своје ћерке, урадио сам пуно ваших ситница и све тријумфује! Моја ћерка је имала укусан рођендан и добрим делом захваљујући вама, још једном вам пуно хвала

    Одговор Цармен
    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Цармен,

      Све ћуфте могу да се кухају на пари, само морате узети у обзир да је тесто добро повезано како се куглице не би ломиле.

      Ценим што сте нам веровали и нашим рецептима за припрему рођендана ваше ћерке ... част ми је!

      Пуно пољубаца од свих вас !!

      Одговор Маири Фернандез Јоглар
  2.   МАРИА ЈОСЕ ФЕРНАНДЕЗ дијо
    чини КСНУМКС година

    Молим вас, собрасаду можете заменити другим састојком.

    Пуно Вам хвала.

    Велики поздрав. Мª Јосе

    Одговорити МАРИЈИ ЈОСЕ ФЕРНАНДЕЗ
    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво, Мариа Јосе:

      Нећете добити додир који јој даје собрасада са било којим другим састојком, али можете је заменити истом количином шунке. Биће једнако сочни.

      Пољупци!!

      Одговор Маири Фернандез Јоглар
  3.   АНА дијо
    чини КСНУМКС година

    Сматрам да је тема додавања собрасаде у тесто полпета врло оригинална. Никад нисам пробао, али следећи пут хоћу. Истина је да су ћуфте на пари у вароми врло добре и здравије, па их с времена на време припремим на такав начин. Записујем рецепт.

    Одговорите АНА
    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Ана,

      Истина је да сам се, кад сам у једном рецепту видео да су месне округлице стављали у Варому, намрштила мислећи да ово није за мене. Али напала ме је грешка и испоставило се да их више нисам пржила!

      Надам се да ћете нам рећи !!

      Пољупци!

      Одговор Маири Фернандез Јоглар
  4.   тони дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво, желео бих да ми разјасните пар недоумица: прво је колико уља треба ставити, јер је прошло. А друго је ако је згодно ломити ловоров лист заједно са свим, зар није лоше? Направио сам рецепт тако што сам га окренуо улево, а затим уклонио приликом млевења за сваки случај, а истина је да је испао укусан, хвала вам пуно. Волим ваше рецепте.

    Одговори тони
    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво, Тони,
      у праву си. Десило ми се да ставим уље које је 30 г.
      А на ловоровом листу служи само за давање ароме, па га пре млевења мора уклонити.
      Све је већ модификовано у рецепту.
      Хвала на упозорењу!
      Пољупци!!

      Одговор Маири Фернандез Јоглар