Пиринач од морских плодова

Препарацион

1. Кокле стављамо у хладну воду са соли, тако да олабаве земљу. Уклањамо браде са дагњи ​​и резервишемо.

2. Љуштимо козице (резервисујемо тела) и стављамо главе и шкољке у чашу. Додајте 50 гр маслиновог уља, бели лук и пржите 5 минута, брзина 2, температура 120º.

3. Додајте 1 литар воде, посолите по укусу и програмирајте 15 минута, температура 100º, брзина 2.

4. Када истекне време, врло добро процедите залихе и резервишете.

5. Уклоните остатке темељца са стакла и кухињским папиром уклоните остатке песка или прљавштине који су можда остали са стакла. Али не перемо је под славином како не бисмо изгубили супстанцу залихе.

6. Ставимо парадајз у чашу, бибер, лук, бели лук и програмирамо 8 секунди, брзина 4 до исецања. Додајте уље и пржите 10 минута, температура 120º, брзина кашике.

7. Додајте колутове пиринча и лигње и пирјајте, програмирајући 3 минута, температура 100º, брзина 1, скретање улево.

8. Додамо бело вино и програм 2 минута, температура 100º, скретање улево, брзина 1. 

9. У чашу додајте рибљи темељац, со, бибер, шафран и куркуму. Варому са шкољкама и кокицама постављамо у њихов положај. Ми програмирамо 15 минута, 100º, скретање улево, брзина 1.

10. Када преостану 2 минута, додајте телаца шкампа у чашу. На крају времена проверавамо тачку соли и тачку пиринча. Ако нам је по вољи, сипамо пиринач у сушену сушу и остављамо је покривену КСНУМКС Минутос одмарати се.

11. Вероватно да нису отворене све шкољке, па користимо чињеницу да се пиринач одмара у сушници да бисмо у чашу додали 300 г вреле воде и вратили варому на место. Ми програмирамо 5 минут, температура вароме, брзина 4. 

12. Пиринач служимо док се морски плодови отварају. Доносимо морске плодове са мало лимуна са стране, тако да се свака може послужити по њиховој жељи.