Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Рижото са дивљим шпарглама, конфитом од вргања и хрскавом шунком

РицесКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи450 калорија
1/52/53/54/55/5 (10 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Рижото са дивљим шпарогама, вргањима и хрскавом шунком

Одушевљење рижото са дивљим шпарглама, конфитом од вргања и хрскавом шунком свидело нам се! А јесте ли видели име? Звучи одлично, па препоручујем ово јело када имате госте. Изненадићете их, видећете. Ако волите рижото, волите онај у фоие и печурке или оног четири сира, морате да направите овај рецепт.

Можда се из имена чини изузетно сложеним јелом, али није тако. Потребно је неко време да се цонфит печурке, али то је више дело термомикса, него нашег. Као и увек, препуштамо јој да ради за нас и посвећени смо припреми наредних корака или било чега другог што морамо учинити.

За остало је то рецепт избалансиран нутритивно гледано и мислим да сви могу да воле, укључујући и највише Клинци. Састојке је такође лако пронаћи и јефтине. За вргање препоручујем да користите смрзнути препарат или оне који су дехидрирани у теглама. Нису скупе и веома су популарне.

Остаће вам вргања и уље од тога што сте их конфигурисали. Спремите све у теглу, покријте уље и држите га у фрижидеру 1 недељу. Од њега можете правити тестенине. Укусно!

Рецепт који сам добила из књиге „101 пиринач у свету“ компаније Тхермомик.

Рижото са дивљим шпарглама, конфитом од вргања и хрскавом шунком

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Изузетан пиринач, различитих текстура захваљујући вргањима и хрскавој шунки. Идеално за госте. Лако и јефтино.

Рижото са дивљим шпарглама, конфитом од вргања и хрскавом шунком
  • Ирене Арцас
  • Тип рецепта: пиринач
  • Калорије: 450
  • Сервингс: 6
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

За декорацију:

  • 100 гр шунке Серрано

Цонфит болетус:

  • 1 гранчица свежег рузмарина
  • 1 ловоров лист
  • 1 гранчица свеже мајчине душице
  • КСНУМКС чешњак чешњака
  • 1/2 чилија
  • 1 кашика соли
  • 250 гр вргања (користила сам смрзнуто)
  • 250 гр екстра девичанског маслиновог уља

Пиринач:

  • 100 гр лука
  • КСНУМКС чешњак чешњака
  • 50 гр уља за сузбијање вргања
  • 350 гр пиринча кратког зрна
  • 5 дивљих шпарога исечених на комаде
  • 50 гр белог вина
  • 800 гр кључале јухе од живине или меса
  • неколико праменова шафрана
  • со
  • 150 гр вргања са вргањима
  • 2 кашике пармезана или сира Манцхего

Препарацион

  1. Кришке шунке стављамо у микроталасну пећницу између два листа упијајућег папира на минут и по. Нека се охлади. (Такође их можемо ставити у рерну између папира за печење и кувати 1 минута на 10º, али пазећи да не прегоре).

  2. Све састојке за вргање ставимо у чашу и програмирамо 30 минута, 90º, брзина кашике, скретање улево. Ставили смо га у херметички затворену теглу, оставили да се охлади и чували у фрижидеру да би се сачувало.

  3. Ставили смо лук и бели лук у чашу. Уситнили смо се 2 секунди, брзина 5. Лопатицом спуштамо поврће са поклопца и са унутрашње стране чаше према сечивима.

  4. Додајте уље и пржите 5 минута, температура вароме, брзина кашике.

  5. Додајте пиринач и шпаргле и динстајте 3 минута, температура вароме, окретање лево, брзина кашике.

  6. Додамо вино и програм 1 минут, температура вароме, супротно од казаљке на сату, брзина кашике без стављања чаше, па ћемо олакшати испаравање.

  7. Додајте чорбу, шафран и сол. Ми програмирамо 13 минута, температура 100º, окретање лево, брзина кашике а на половини кувања додајемо вргање кандирано уз теглу (није потребно за машину или за отварање поклопца).

  8. Садржај сипамо у извор и одозго посипамо нарибаним сиром (опционално). Послужите и украсите хрскавом шунком исеченом на траке.

Еквивалентности са ТМ21

Табела еквиваленција ТМ31 / ТМ21

Више информација - рижото де фоие и печурке, Рижото четири сира


Откријте друге рецепте: Пиринач и тестенине

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   нани нани дијо
    чини КСНУМКС година

      Веома је апетитно! Желим то да урадим, али питам вас, у састојке вргања ставља два пута гранчицу свежег рузмарина ... Нешто није у реду? Хвала!!

    Одговорити нани нани
    1.    Ирене Арцас дијо
      чини КСНУМКС година

      Опрости ми Нани, једна грана је била мајчина душица, али наравно све није обавезно. Пуно вам хвала што сте нас пратили и што сте направили наше рецепте. Пољубац!

      Одговор Ирене Арцас
  2.   Мј Аревало дијо
    чини КСНУМКС година

    Изгледа добро и мора бити укусно, али са шунком је врло вегетаријанско, зар не?

    Одговор Мј Аревало